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carne

Exportaciones de productos avícolas suman 9,56 millones de dólares este año

2 diciembre, 2025

Paraguay exportó 9.031 toneladas de productos avícolas entre enero y noviembre, generando USD 9,56 millones, según el informe oficial de certificaciones sanitarias. La carne de aves representó la mayor parte con 4.283 toneladas (USD 6,78 millones), mientras que Taiwán recibió el 76% de los envíos, seguido por Brasil y Uruguay con 10% cada uno. La exportación de productos de la especie aviar generó USD 9.555.938 entre enero y noviembre de este año según el informe “Avance de Valores Certificados Sanitarios Emitidos para Exportación de Carnes, Menudencias, Productos y Subproductos”, por el envío de 9.031 toneladas de exportaciones. Totales en el rubro. La exportación de carne de aves sumó 4.283 toneladas por USD 6.781.023 FOB, 1.147 toneladas de menudencia fueron exportadas por USD 897.377 FOB, y 3.600 toneladas por USD 1.877.537 FOB. El 76% de la producción aviar paraguaya exportada fue destinada a Taiwán, 10% del total del rubro a Brasil,

Exportaciones de carne bovina mantienen crecimiento en volumen y valor FOB en 2025

1 diciembre, 2025

La exportación de carne bovina en 2025 registró un crecimiento respecto al año anterior, con un aumento de 3,87% en volumen y de 23,97% en valor FOB. Durante el periodo enero a noviembre, el país embarcó 331.647 toneladas por 1.971 millones de dólares, consolidando el registro más alto de la serie histórica reciente. El análisis de la evolución de los últimos nueve años muestra que las exportaciones se mantuvieron en torno a las 224 mil a 236 mil toneladas entre 2017 y 2019, con un primer repunte en 2020, cuando se alcanzaron 246.128 toneladas. A partir de 2021, el sector superó las 300 mil toneladas y mantuvo un nivel elevado en los ejercicios siguientes, cerrando 2024 con 319.279 toneladas y alcanzando su máximo actual en 2025. Considerando también las menudencias, el complejo bovino exportó un total de 402.312 toneladas, generando 2.107,6 millones de dólares FOB, lo que reafirma la relevancia

FAO proyecta fuerte aumento en la producción de alimentos, con amenazas por la variabilidad climática

27 noviembre, 2025

Las condiciones actuales apuntan a aumentos generalizados en la producción mundial de productos alimenticios, junto con un fuerte crecimiento del consumo y una recuperación de los inventarios, aunque la variabilidad climática y un panorama comercial nublado podrían plantear riesgos, según un nuevo informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La producción mundial de trigo y cereales secundarios va camino de batir nuevos récords, al igual que la producción de arroz en Asia y la región de América Latina y el Caribe. Según las nuevas Perspectivas Alimentarias de la FAO, también se prevé un aumento de la relación entre existencias y utilización de estos alimentos básicos. Esta publicación semestral ofrece evaluaciones y previsiones actualizadas del mercado sobre la producción, la utilización, el comercio y las existencias de los principales productos alimenticios, como cereales, oleaginosas, azúcar, carne, productos lácteos y pesca. La nueva

CAPAINPOD destaca que la porcinocultura deja millones en Paraguay con la conversión de proteína vegetal

25 noviembre, 2025

Gracias a la transformación de la proteína vegetal en productos animales con valor agregado, la producción porcina en Paraguay ha permitido que millones de dólares que se quedaron en el país, destacó Marta Mareco, presidenta de la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados (CAPAINPOD) durante la presentación oficial del nuevo gremio industrial. La dirigente subrayó que el crecimiento del sector porcícola se sustentó inicialmente en la producción de granos y proteínas vegetales, generando más de 32 mil millones de dólares que permanecieron en Paraguay. “Nos dimos cuenta de que teníamos que transformar esa proteína vegetal en productos de origen animal, y eso hicimos”, afirmó. Mareco agradeció al ministro de Industria por el apoyo brindado, al Ministerio de Agricultura, al presidente del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa) y al viceministro de Ganadería, Marcelo Giménez, así como a los embajadores presentes, incluyendo al de Brasil. “Compartimos la visión

Exportaciones aviares hasta octubre: carne en baja y menudencias en alza

7 noviembre, 2025

Las exportaciones paraguayas del rubro aviar alcanzaron 8.334 toneladas por un valor de USD 8,9 millones FOB entre enero y octubre de 2025, según el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa). Si bien la carne aviar mostró una caída interanual del 32% en volumen y del 35% en valor, las menudencias registraron un repunte destacado de casi 200%, compensando parcialmente el descenso general del sector. 8.334 toneladas de productos del rubro aviar fueron exportados desde Paraguay al mundo por USD 8.926.245 FOB, del 01 de Enero al 31 de Octubre 2025 según el informe Avance de Valores Certificados Sanitarios Emitidos para Exportación de Carnes, Menudencias, Productos y Subproductos del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa). La carne aviar registró el envío de 3.977 toneladas por 6.402.164 dólares FOB al mercado exterior. Estos números son negativos respecto al mismo periodo del 2024 cuando fueron 5.878 toneladas por

ARP presenta propuesta a SENACSA sobre Plan Estratégico de Erradicación de la Fiebre Aftosa e insiste en no apurarse a fijar plazos

5 noviembre, 2025

La Asociación Rural del Paraguay (ARP) presentó al SENACSA su parecer técnico y una propuesta de cogestión público-privada vinculada al “Plan Estratégico 2018-2028 del Programa de Erradicación de la Fiebre Aftosa”, destacando la necesidad de fortalecer la sanidad animal nacional y avanzar en estrategias eficaces sin fijar plazos para el levantamiento de la vacunación. En una nota con recepción en SENACSA el 4 de noviembre, la ARP agradeció la prórroga otorgada para la presentación de su análisis y destacó la importancia de mantener un “diálogo abierto, respetuoso y permanente” entre los actores públicos y privados del sector. El gremio indicó que, para alcanzar estrategias eficaces en el manejo sanitario, es fundamental implementar un modelo de cogestión público-privada “efectivo, transparente y operativo”. Este esquema, según la ARP, constituye un requisito previo para avanzar en la elaboración e implementación de cualquier plan definitivo del sistema sanitario animal nacional. La nota, firmada por

Inflación negativa en octubre, pero con subas en carnes y alimentos sustitutos

5 noviembre, 2025

La inflación del mes de octubre de 2025 fue de -0,1%, influenciada por la reducción de precios en combustibles y bienes importados, según el Banco Central del Paraguay (BCP). No obstante, el informe destaca aumentos en los alimentos, especialmente en las carnes, con incrementos generalizados en los cortes vacunos y alzas en las carnes de pollo y cerdo. En contraste, se observaron bajas en hortalizas, productos lácteos y azúcar. Con este resultado, la inflación acumulada en el año alcanzó 3,2%, mientras que la interanual se ubicó en 4,1%. Según el informe de inflación, medida por el índice de precios del consumidor, en el grupo de los bienes alimenticios registraron incrementos, principalmente en carnes y sobresalieron las subas en la carne vacuna, con aumentos en todos los cortes. El informe del BCP cita “agentes del sector, los precios de la carne continúan afectados principalmente por una reducción de la oferta local,

Maik Flaming llevará su pasión por el asado a la Feria Agropecuaria San Pedro 2025

31 octubre, 2025

El influencer chaqueño Maik Flaming (@moin_eats), conocido por compartir su pasión por el asado con más de 94 mil seguidores en Instagram, 69 mil en facebook y más de 284 mil en tik tok, será uno de los protagonistas de la Segunda Edición de la Feria Agropecuaria San Pedro, a realizarse del 12 al 15 de noviembre en el Recinto Ferial Prof. Dr. Arsenio Vasconsellos de Santa Rosa del Aguaray. Maik, quien vive en Filadelfia, compartió su entusiasmo por participar por primera vez en este evento que reúne a productores, empresarios y amantes del campo. “Vivo en el Chaco, donde estamos muy conectados con la agricultura y la ganadería. No soy productor, pero trabajo mucho con el sector y sé que es el origen de lo que comemos: la mejor carne”, expresó. El creador de contenido será jurado del concurso “Toda la carne al asador 2025”, que se realizará el

El precio del novillo paraguayo retrocede 11 centavos de dólar la última semana

23 octubre, 2025

El precio del novillo en Paraguay se ubicó en USD 4,62 por kilo gancho, según la ARP, lo que supone una baja de 11 centavos respecto al 14 de octubre y 58 de la cotización máxima anual de USD 4,83. Por categorías y destino, los novillos y vaquillas para la Unión Europea cotizan a USD 4,67, los enviados a Chile a USD 4,62 y los destinados a otros mercados a USD 4,12, aunque la ARP aclaró que pocos negocios se concretan a esos precios. El precio del novillo en el mercado local se ubicó en USD 4,62 por kilo gancho, según el informe de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), lo que representa una reducción de 11 centavos de dólar respecto al 14 de octubre. La mejor cotización del año se registró en USD 4,83 por kilo gancho. Hace seis meses el valor era

Terneros suben 20% en dólares y elevan la relación de reposición

17 octubre, 2025

“El fuerte salto en los precios de los terneros durante septiembre, especialmente expresados en dólares, hicieron subir de forma significativa la relación de reposición”, indica Everdem en su informe 68 del mes de octubre. El reporte indica que el aumento del precio de los terneros en dólares fue de 20% mensual, impulsado tanto por la suba de los precios en guaraníes como por la valorización de la moneda paraguaya de 3% en el mes. “Los fundamentos del mercado siguen siendo sólidos, lo cual se refleja en un valor medio de exportación también en niveles récord el mes pasado, superando por primera vez los US$ 6.000 por tonelada peso embarque. La expectativa es que el mercado se mantenga firme, sostenido por un mercado internacional necesitado de carne vacuna”, indicó el informe de Everdem de este mes detallando cómo los precios del ganado a faena en Paraguay siguieron evolucionando al alza durante

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