carne

La categoría Superior lideró la tipificación bovina en Paraguay en mayo con el 40,9% del total

24 junio, 2026

El análisis de 143.857 cabezas realizado en frigoríficos de exportación durante mayo de 2026 mostró que la categoría Superior lideró la tipificación bovina con una participación del 40,93%, mientras que los segmentos Premium y Superior concentraron más de la mitad de la producción evaluada, reflejando el posicionamiento de la carne paraguaya en los mercados internacionales. El análisis de tipificación de canales bovinas en frigoríficos de exportación registró un total de 143.857 cabezas informadas en mayo de 2026, bajo los lineamientos de la Norma Paraguaya 20.036.22, según datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). En la distribución nacional por categorías, la categoría Superior lideró el volumen con 58.884 cabezas, equivalente al 40,93% del total. En segundo lugar se ubicó la categoría General, con 40.677 cabezas (28,28%). La categoría Standard alcanzó 22.209 cabezas (15,44%), mientras que la Premium sumó 21.951 cabezas (15,26%). Finalmente, la categoría Manufactura registró 136

JBS reestructura su red en EE.UU. en medio de escasez de ganado

23 junio, 2026

La compañía cárnica JBS anunció el cierre de dos plantas en Estados Unidos ubicadas en Pensilvania y Tennessee debido al aumento de los costos y el deterioro de la rentabilidad en el segmento de carne vacuna. La medida, que implica la reducción de cerca de 2.000 empleos. Oficialmente reportaron que están impulsando una reestructuración, fortaleciendo entre otros, el segmento avícola. JBS, la mayor empresa cárnica del mundo y el mayor procesador de carne vacuna de Estados Unidos por volumen, anunció que planea cerrar una planta en Souderton, Pensilvania, debido a la escasez de ganado. Posteriormente, se confirmó que el proceso comprende dos plantas y que afectará aproximadamente a 2.000 puestos de trabajo, como parte de una reestructuración de su red productiva que también alcanza a su filial avícola Pilgrim’s Pride. En su comunicación oficial, la compañía atribuye los cambios a la necesidad de mejorar la eficiencia operativa en un contexto

Carne ovina paraguaya llega por primera vez a Emiratos Árabes Unidos

17 junio, 2026

Paraguay realizó su primera exportación oficial de carne ovina a Emiratos Árabes Unidos, tras la reciente apertura de ese mercado, marcando un nuevo avance en la internacionalización del sector pecuario nacional. El envío, a cargo del Frigorífico Victoria, comprende alrededor de 12 toneladas y posiciona a la producción ovina paraguaya en un destino considerado de alto valor y exigencia a nivel global. Paraguay concretó la primera exportación oficial de carne ovina a ese destino, marcando un nuevo hito para la producción pecuaria nacional. El embarque, realizado por el Frigorífico Victoria, comprende aproximadamente 12 toneladas de carne ovina y representa un avance significativo en el proceso de internacionalización de la cadena ovina paraguaya, con acceso a uno de los mercados de mayor valor y exigencia a nivel mundial. El Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa) emitió el informe que confirma el hecho comentado: “Este logro refleja el trabajo conjunto

Exportaciones de carne aviar de Paraguay crecen con fuerza y alcanzan 18 mercados a mayo

16 junio, 2026

Las exportaciones de carne aviar paraguaya mantuvieron una sólida expansión en los primeros cinco meses de 2026, al alcanzar USD 6,4 millones y un volumen de 5,7 mil toneladas, lo que representa incrementos de 38,4% y 38,0%, respectivamente, frente al mismo período del año anterior. Irak se consolidó como el principal destino de los envíos, seguido por Vietnam, mientras que Paraguay exportó a un total de 18 mercados. En este contexto, el precio promedio de exportación también mostró una evolución positiva, con un aumento de 0,3%, hasta ubicarse en USD 1.126 por tonelada a mayo de 2026. Las exportaciones de carne aviar, excluidas las menudencias, alcanzaron USD 6,4 millones a mayo de 2026, lo que representó un aumento de 38,4% con respecto al valor acumulado en el mismo período del año anterior. En términos de volumen, los envíos totalizaron 5,7 mil toneladas, registrando un incremento de 38,0% frente al período

Las exportaciones de carne porcina de Paraguay siguen creciendo y Brasil gana participación como destino regional

15 junio, 2026

Mientras Taiwán consolida su posición como principal comprador de carne porcina paraguaya, Brasil emerge como un actor cada vez más relevante tras multiplicar sus importaciones y desplazar a Uruguay del segundo lugar entre los destinos del producto nacional. Este reordenamiento comercial, acompañado por mejores precios internacionales, contribuyó a que las exportaciones paraguayas generaran USD 23,5 millones en divisas, un 53,8% más que en el mismo periodo del año anterior. Los embarques de carne porcina paraguaya, excluyendo las menudencias, alcanzaron una facturación de USD 23,5 millones al cierre de mayo de 2026, de acuerdo con el último Boletín de Comercio Exterior presentado por el Banco Central del Paraguay (BCP).Esta cifra representa un incremento del 53,8% en el ingreso de divisas en comparación con los USD 15,2 millones registrados en el mismo periodo del año anterior. En total, los envíos al exterior sumaron 7,4 mil toneladas de carne entre enero y mayo

Ventas de fertilizantes y agroquímicos registran crecimiento en un abril de mayor actividad comercial

15 junio, 2026

Las ventas al por mayor de fertilizantes y agroquímicos, sumaron al aumento del indicador de ventas en el mes de abril, según el último informe del Estimador de Cifras de Negocios (ECN) del Banco Central del Paraguay. En el detalle también destaca una disminución de la venta de carne. En abril, el indicador de ventas continuó registrando una expansión interanual. El ECN, según datos preliminares, presentó en abril una variación interanual de 3,0%. Con este resultado, la variación acumulada al cuarto mes del 2026 se ubicó en 5,5%, mientras que el promedio móvil de tres meses mostró también un incremento interanual de 6,6%. El resultado interanual estuvo explicado principalmente por las dinámicas favorables observadas en las ventas de los servicios, de la actividad comercial y del sector manufacturero. En el sector servicios, se destacaron los desempeños positivos en las ventas de los servicios de transporte y almacenamiento, servicios de información,

Demanda de carne bovina mantiene firmes los precios internacionales

11 junio, 2026

Los precios internacionales de la carne se mantuvieron estables durante mayo, impulsados por una mayor demanda de carne bovina y ovina en mercados clave. Sin embargo, la baja en las cotizaciones de la carne de cerdo compensó gran parte de esas subas, en un contexto marcado por ajustes en la oferta y cambios en el comercio mundial. El índice de precios de la carne de la FAO registró en mayo un promedio de 130,5 puntos, prácticamente sin variaciones (con un alza del 0,1 %) respecto del valor revisado de abril y 7,7 puntos (un 6,3 %) por encima del nivel registrado el año anterior. El aumento de las cotizaciones de la carne de bovino y ovino, junto con un modesto incremento de los precios de la carne de aves de corral, se vio compensado casi en su totalidad por el descenso de los precios de la carne de cerdo. Los

Exportaciones de carne bovina alcanzaron USD 709,4 millones a mayo de 2026

11 junio, 2026

Las exportaciones de carne bovina paraguaya registraron una disminución en volumen durante los primeros cinco meses de 2026, aunque los mayores precios internacionales ayudaron a moderar la caída en valor. Entre enero y mayo, el sector generó más de USD 709 millones, con Chile como principal destino y una mejora en el precio implícito promedio respecto al año anterior. Las exportaciones de carne bovina, excluidas las menudencias, alcanzaron USD 709,4 millones a mayo de 2026, lo que representó una variación de -15,2% en comparación con el mismo período del año anterior. En términos de volumen, los envíos totalizaron 106,4 mil toneladas, equivalente a una reducción de 28,3% frente a enero-mayo de 2025, según lo informe de comercio exterior publicado por el Banco Central del Paraguay (BCP) sobre el periodo. Chile fue el principal destino de la carne bovina paraguaya, con una participación de 35,4% en el valor total exportado. Los

La valorización del guaraní ajusta los precios de reposición

9 junio, 2026

“Las operaciones en el mercado de reposición fueron parciales durante mayo y registraron una corrección a la baja en los precios promedio expresados en guaraníes”, según el informe de Everdem publicado en su Boletín N.º 76. De acuerdo con el reporte, la principal causa de este ajuste fue la valorización de la moneda paraguaya. En cuanto al precio de los terneros, el informe señala una corrección a la baja en guaraníes, alcanzando el nivel más bajo desde octubre del año pasado. Sin embargo, medidos en dólares estadounidenses, moneda de referencia para las operaciones de los invernadores, los valores mostraron un incremento como consecuencia de la apreciación cercana al 5% del guaraní. Por otro lado, el aumento del precio del ganado a faena, de aproximadamente 30 centavos de dólar en términos mensuales, llevó la relación de reposición al entorno de 1,6, luego de haberse mantenido en torno a 1,7 durante los

Paraguay avanza en proceso para exportar carne bovina y ganado en pie a Turquía

8 junio, 2026

Paraguay fue incluido como país elegible para exportar carne bovina y ganado en pie al mercado de Turquía, en el marco de un proceso de evaluación sanitaria y técnica que avanza de manera positiva según el anuncio realizado por el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (SENACSA) La confirmación fue emitida por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura de Turquía, tras verificar el cumplimiento preliminar de los requisitos sanitarios del sistema productivo paraguayo, lo que constituye una etapa dentro del proceso de apertura de mercado. Según SENACSA, el avance se da en el contexto de las negociaciones bilaterales desarrolladas a través del Comité Conjunto Económico y Comercial (JETCO), donde se abordan las condiciones sanitarias y comerciales para una eventual habilitación. Como parte del cronograma, autoridades sanitarias turcas prevén realizar en agosto de 2026 una visita técnica a establecimientos frigoríficos en Paraguay para tareas de verificación in situ. Las instituciones