“Las operaciones en el mercado de reposición fueron parciales durante mayo y registraron una corrección a la baja en los precios promedio expresados en guaraníes”, según el informe de Everdem publicado en su Boletín N.º 76. De acuerdo con el reporte, la principal causa de este ajuste fue la valorización de la moneda paraguaya.
En cuanto al precio de los terneros, el informe señala una corrección a la baja en guaraníes, alcanzando el nivel más bajo desde octubre del año pasado. Sin embargo, medidos en dólares estadounidenses, moneda de referencia para las operaciones de los invernadores, los valores mostraron un incremento como consecuencia de la apreciación cercana al 5% del guaraní.
Por otro lado, el aumento del precio del ganado a faena, de aproximadamente 30 centavos de dólar en términos mensuales, llevó la relación de reposición al entorno de 1,6, luego de haberse mantenido en torno a 1,7 durante los tres meses anteriores.
Respecto al precio al gancho, el informe destaca que, por primera vez en la historia, el valor del macho a faena en Paraguay está próximo a alcanzar los US$ 5 por kilo carcasa para animales terminados sobre pasturas. En el caso de los bovinos provenientes de corrales de engorde, ese umbral ya ha sido superado.
La faena continúa evolucionando muy por debajo de los niveles registrados el año pasado, situación atribuida principalmente a la escasez de oferta, más allá de una demanda que también muestra señales de contracción. Everdem asegura que en este contexto, las expectativas apuntan a un mercado firme, sostenido en gran medida por la faena kosher, cuya actividad se extendería por aproximadamente tres meses más.
