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carne

Informe del Senacsa destaca avances en identificación bovina y sanidad animal

29 diciembre, 2025

El Paraguay avanza en la implementación de una de las políticas de formalización ganadera más ambiciosas de su historia mediante el Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP), que apunta a la identificación del 100% del rodeo bovino y al fortalecimiento de la trazabilidad animal, así lo destacó el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa), José Carlos Martin al presentar el informe de gestión institucional en el marco del reporte anual del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), subrayando que el proceso ya superó las metas previstas y que se sustenta en una base sanitaria sólida que posiciona al país con certificaciones internacionales vigentes y un estatus sanitario altamente competitivo. “El proceso de identificación del 100% de los bovinos del Paraguay se constituye hoy en una de las políticas de formalización más grandes que se están implementando en el país, en el marco del Sistema de

Caen las importaciones de carne en China, pero el mercado sostiene los precios

23 diciembre, 2025

China confirma una tendencia a la baja en las importaciones de carne, con fuertes descensos en los volúmenes de vacuno, porcino y aves durante noviembre y en el acumulado del año, aunque con un aumento del valor total en algunas categorías, reflejando precios más firmes pese a la menor demanda. Los últimos datos de la Administración General de Aduanas de China (General Administration of Customs of China), muestran que el país sigue reduciendo la cantidad de carne que importa, en el caso del vacuno, junto a los subproductos de este tipo, la cantidad importada sumó en noviembre 190.000 toneladas por un valor de 1.035 millones de dólares. Según una réplica de eurocarne, esto supone un 28,5 % menos que en 2024 en cantidad y un 16,7 % menos en valor. En el conjunto del año, el país asiático ha importado ya 2,62 millones de toneladas de vacuno por algo más

Santiago Peña: “No podemos limitarnos a esperar únicamente a la Unión Europea”

22 diciembre, 2025

Durante su intervención en la Cumbre del Mercosur en donde recibió la presidencia pro témpore del bloque, el presidente de la República del Paraguay Santiago Peña sostuvo que el bloque regional debe mantener su disposición a concretar el acuerdo de libre comercio con la Unión Europea, pero advirtió que esa espera no puede ser pasiva ni excluyente de otras oportunidades de integración internacional. Al referirse a la prolongada negociación con Europa, el mandatario utilizó una metáfora que repitió en distintos momentos de su discurso: “Creo que todos los aquí presentes nos sentimos como el novio en el altar cuando la novia no se presenta”. En ese sentido, agregó: “Esperemos no ser nuevamente, en el mes de enero, novios esperando en el altar a una novia que hace más de 25 años nos ha dejado solos”. Pese a las críticas, el presidente ratificó la voluntad del Mercosur de continuar el diálogo

Frustración en el Mercosur frente a una UE que sigue sin definir el acuerdo

22 diciembre, 2025

En la cumbre celebrada el 20 de diciembre, Brasil traspasó la presidencia pro témpore del bloque a Paraguay. Los presidentes coincidieron en la necesidad de destrabar el acuerdo con la Unión Europea, aunque expresaron distintos matices de frustración por la falta de avances tras más de dos décadas de negociaciones. El presidente de Paraguay sostuvo que el Mercosur debe mantener su vocación de concretar el acuerdo con la Unión Europea, pero alertó que esa espera no puede ser pasiva ni excluyente. Para graficar la situación, recurrió reiteradamente a una metáfora: “Creo que todos los aquí presentes nos sentimos como el novio en el altar cuando la novia no se presenta”, dijo, al recordar que las negociaciones llevan más de 25 años sin una conclusión definitiva. Luiz Inácio Lula da Silva señaló que, tras “26 años de negociaciones, esperábamos firmar finalmente el acuerdo de asociación con la Unión Europea”, un acuerdo

La suba interanual del precio del novillo en dólares no se refleja en los ingresos reales, advierten ganaderos paraguayos

19 diciembre, 2025

El precio promedio del novillo paraguayo alcanzó los USD 4,33 por kilo al gancho al 16 de diciembre, según el informe de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El reporte detalla valores diferenciados según destino y categoría del ganado con una mejora importante respecto al año anterior cuando en el mismo periodo cotizaba sólo alrededor de 3 dólares. Sin embargo, desde el sector productivo advierten que la mejora interanual en los precios no se refleja plenamente en los ingresos reales de los ganaderos. De acuerdo con el informe, los novillos y vaquillas destinados a la Unión Europea registraron un precio de USD 4,46 por kilo al gancho, mientras que todas las categorías exportadas a Chile y otros mercados se ubicaron en USD 4,41. En tanto, algunas vacas destinadas a otros mercados fueron colocadas a USD 4,02 por kilo al gancho. Los precios informados incluyen

“La exportación no compite con la mesa del paraguayo”, afirma la ARP

18 diciembre, 2025

“Podemos garantizar toda la producción de ganado necesaria y no existe riesgo de desabastecimiento”, afirmó el tesorero de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Jesús Dos Santos, al rechazar con firmeza las versiones que vinculan el aumento de las exportaciones de carne con una supuesta escasez o suba injustificada de precios en el mercado interno, y al señalar al tipo de cambio como el principal factor de distorsión en la cadena cárnica. La Asociación Rural del Paraguay (ARP) rechazó de manera categórica las versiones que vinculan el aumento de las exportaciones de carne con un supuesto desabastecimiento del mercado interno o con la suba de precios al consumidor, y aseguró que dichas afirmaciones no se ajustan a la realidad de la cadena cárnica. A través de un comunicado difundido este miércoles, el gremio sostuvo que un mayor volumen de exportaciones implica también una mayor faena de ganado, lo que incrementa,

Productores paraguayos señalan que salvaguardia agrícola de la UE: “Constituye una falta de respeto”

18 diciembre, 2025

“Este proceder resulta incompatible con el espíritu de asociación y constituye una señal inequívoca falta de respeto hacia los países del Mercosur, al introducir modificaciones sustantivas a las reglas de juego en una etapa final del proceso”, indican los presidentes de los gremios de producción de nuestro país en una nota entregada al Ministerio de Relaciones Exteriores de nuestro país para expresar su firme rechazo a la reciente aprobación por parte de la Unión Europea de una cláusula de salvaguardia bilateral, adoptada de manera unilateral a aescasos cuatro días de la firma del acuerdo. Los productores paraguayos señalan puntualmente sus principales preocupaciones en esta nota, cuya mesa de entrada compartieron con el público en general: En primer lugar aseguran que la salvaguardia compromete la previsibilidad del acceso al mercado europeo, al habilitar la suspensión de preferencias comerciales ante fluctuaciones normales de volumen y precios, introduciendo un nivel permanente de incertidumbre

“No se puede jugar con la tranquilidad ni con el bolsillo de la gente”. La ARP afirma que hay suficiente carne para las fiestas

17 diciembre, 2025

Ante versiones que buscan instalar la idea de una supuesta falta de carne en las carnicerías durante las fiestas de fin de año, la Asociación Rural del Paraguay (ARP) emitió un comunicado en la fecha que afirma: “Es necesario ser claros y decir la verdad: en Paraguay no falta carne. El país cuenta con ganado más que suficiente y con plantas frigoríficas plenamente operativas, con capacidad de faena de sobra para abastecer sin inconvenientes al mercado interno. No existe ninguna limitación productiva, técnica ni operativa que justifique escenarios de escasez.” El pronunciamiento también explica que un mayor volumen de exportaciones no implica, necesariamente, menos carne para el consumo interno y que por el contrario, el Paraguay no exporta carne con hueso, por lo que una mayor actividad exportadora deja más kilos de carne con hueso disponibles en el mercado local, incluyendo cortes tradicionales de alto consumo. Dicho de manera sencilla,

Precio del novillo: Paraguay registra alzas nominales pero dólar frena impacto real

12 diciembre, 2025

El novillo en Paraguay cotizó en promedio USD 4,30 por kilo al gancho al 9 de diciembre, aunque la baja del dólar limita el impacto real. A nivel regional, Uruguay mantiene los precios más altos, mientras Argentina y Brasil registran cambios mínimos. El precio del novillo para la Unión Europea se ubicó en USD 4,46 kg/gancho, al 9 de diciembre. Novillos, vaquillas y toros para Chile y otros mercados USD 4,41 kg/gancho, y las vacas para otros mercados se ubicaron en la misma fecha en USD 4,02 kg/gancho. Estas cotizaciones ya incluyen las bonificaciones, 5% para novillos, toros jóvenes y vaquillas y del 3% para vacas, para producciones en confinamiento, a pasto y a mayor volumen. Unos seis meses atrás, sin contar las bonificaciones, el novillo se ubicaba en solo USD 3,73 por kilo al gancho y las demás categorías en 3,68 dólares por kilo al gancho, mientras que la

Paraguay incrementa sus ventas de carne bovina al exterior en 24%

11 diciembre, 2025

Las exportaciones de carne bovina registraron un incremento del 24,4% respecto al mismo periodo del año anterior. En volumen, las ventas internacionales crecieron un 3,9%, destacando Chile como principal destino, mientras que Estados Unidos y Taiwán mostraron notables aumentos tanto en valor como en volumen. El precio promedio de la carne también experimentó un alza del 19,7%, impulsada por mercados como Israel, Taiwán, Canadá y Estados Unidos, consolidando la posición de Paraguay en 53 mercados internacionales. Las exportaciones de carne bovina alcanzaron USD 1.913,4 millones, representando un incremento del 24,4% con respecto al monto acumulado a noviembre del 2024, mientras que, en términos de volumen, se registró un incremento de 3,9% con respecto al mismo periodo del 2024, según el informe del Boletín de Comercio Exterior de Noviembre del Banco Central del Paraguay (BCP). Chile, el principal destino de la carne bovina, con el 31,2% de participación en el valor

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