El mercado ganadero del Mercosur mostró en la última semana una leve mejora en el valor del novillo tipo exportación, impulsada principalmente por los aumentos registrados en Brasil y Uruguay. El promedio simple regional se ubicó en torno a los USD 4,74 por kilo carcasa, reflejando una recuperación moderada frente a la semana previa, en un contexto de comportamientos diferenciados entre los países del bloque.
Brasil y Uruguay lideraron la suba semanal, con incrementos de seis centavos de dólar por kilo carcasa. En Brasil, el novillo gordo cotizó a USD 3,98, con un aumento explicado por la valorización del real, ya que el precio interno no registró variaciones. Además, el nivel de exportaciones se mantuvo elevado en los primeros días del año, en línea con el desempeño del último cuatrimestre, informó Valor Carne.
En paralelo, los precios de la carne vacuna se mantuvieron estables durante la primera quincena de enero, sostenidos por una demanda firme a pesar de los mayores gastos estacionales, dijo Noticias Agrícolas de Brasil, en base a encuestas de Cepea. Según ese relevamiento, los agentes del mercado ahora ponen el foco en la segunda quincena del mes, cuando el inicio del pago de impuestos podría frenar la tendencia alcista de los cortes de mayor valor agregado.
Uruguay también aportó a la suba del promedio regional: el novillo tipo exportación alcanzó los USD 5,16, seis centavos más que la semana anterior, en un mercado demandado. La faena semanal fue de 41 mil animales, con una fuerte recuperación frente a la semana de fin de año, aunque todavía por debajo del promedio de las diez semanas anteriores, según Valor Carne. De acuerdo a otra fuente, Agroinforme Mercosur, de acuerdo con un relevamiento regional, Uruguay fue el único país del Mercosur que mostró un leve aumento en los valores del ganado gordo, mientras que las categorías de reposición se mantuvieron estables.
Paraguay, en tanto, se mantuvo estable, con el novillo apto para la Unión Europea en USD 4,45. Las plantas continúan operando de manera muy parcial debido a la reducción de la oferta, y tanto en el ganado gordo como en la reposición no se registraron variaciones significativas.
En Argentina, el novillo trazado y pesado se pagó USD 5,38 al tipo de cambio neto de exportación, un centavo por encima de la semana pasada. La mejora respondió a una pequeña revaluación cambiaria, sin cambios en los ofrecimientos de los frigoríficos, informó Valor Carne. En términos relativos, el precio argentino continúa siendo 25% superior al promedio ponderado de sus vecinos, un punto menos que en la medición anterior, mientras que la brecha máxima entre los países del bloque se mantiene en 30%, sin cambios.
Fuera del bloque, Valor Carne indica que se destacó la continuidad de la recuperación de los precios en Estados Unidos, donde el novillo cerró en USD 8,06, con una suba semanal de doce centavos y un incremento acumulado cercano a 80 centavos desde el mínimo de principios de diciembre.
