carne

La suba en el precio del ternero tensiona los márgenes de los invernadores

9 julio, 2025

La demanda sostenida por terneros en los remates de junio mantuvo firme los precios, impulsando una corrección al alza tanto en guaraníes como en dólares, favorecida además por la debilidad del dólar frente a monedas regionales. Esta tendencia, combinada con una oferta algo mayor respecto a mayo, llevó la relación de reposición a su nivel más alto en 21 meses, complicando significativamente los márgenes de los invernadores, indica el informe de mercado ganadero incluido en el Boletín Nº 65 de Everdem. El informe indica que tras alcanzar un pico de US$ 4,15 el kilo carcasa para los machos a faena se procesó una drástica corrección que llevó la referencia a US$ 3,50 el kilo. Esta fue posible, en parte, por la reducción del nivel de actividad de las dos principales empresas del rubro en el país, Minerva y Concepción, quienes redujeron sus faenas en junio. Además, las severas complicaciones vinculadas

Exportaciones aviares generaron más de USD 5,5 millones en el primer semestre

9 julio, 2025

Las exportaciones del sector aviar paraguayo generaron un total de USD 5.569.229 en valor FOB entre enero y junio de este año. En conjunto, se enviaron al exterior 5.091 toneladas de productos, según el informe Avance de de Valores Certificados Sanitarios Emitidos para Exportación de Carnes, Menudencias, Productos y Subproductos de junio del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa). La exportación de carne aviar experimentó una baja tanto en volumen como en valor: se enviaron 2.646 toneladas por un total de USD 4.177.599 FOB, lo que representa una caída del 6,9% en volumen y del 7,28% en valor respecto al mismo período del año pasado, cuando se exportaron 2.842 toneladas por USD 4.505.564. En contraste, las exportaciones de menudencias mostraron un crecimiento significativo, con un aumento del 432,28% en volumen y del 454,79% en valor FOB. En total, se exportaron 447 toneladas por USD 346.471, frente a las

Gobierno apunta a la exportación para incentivar la inversión ganadera

9 julio, 2025

Paraguay apuesta por la apertura de nuevos mercados para la carne, el mayor número posible, como una oportunidad clave para mejorar los precios del rubro y alentar así la recuperación del hato ganadero nacional, así lo expresó el ministro de Agricultura y Ganadería Dr. Carlos Giménez durante una conferencia de prensa en Mburuvicha Róga. Giménez aseguró que están trabajando porque la situación del gremio ganadero es “preocupante”. Durante la conferencia de prensa en la que presentaron al nuevo presidente del Senave el ministro de Agricultura y Ganadería Carlos Giménez, expresó su esperanza en que la apertura de más mercados para la carne incida en la decisión de ganaderos en la inversión para la recuperación del hato ganadero. “Estamos en una situación bastante auspiciosa para nuestro país, donde cada vez más mercados se están abriendo. Eso significa que la calidad y el estatus sanitario de nuestra producción nos permiten conquistar destinos

Carne en el mundo: El precio sube 2,1% de mayo a junio y 6,7% respecto a 2024

8 julio, 2025

El precio de la carne en el mercado global registró una suba récord en el mes de junio según el relevamiento que realiza sobre inflación el Programa para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La cotización se apreció en casi todas las categorías, excepto en la avícola. La carne vacuna fue la que más subió según el reporte. El índice de precios de la carne de la FAO se situó en junio en un promedio de 126,0 puntos, es decir, 2,6 puntos (un 2,1 %) más que en mayo y 7,9 puntos (un 6,7 %) por encima del valor alcanzado hace un año, lo que representa un nuevo récord. El aumento obedeció al aumento de los precios de todas las categorías de carne, con excepción de los relativos a las aves de corral. Los precios mundiales de la carne de bovino alcanzaron un nuevo máximo, como consecuencia de la mayor

“La ganadería ya no es previsible y eso afecta la inversión”

7 julio, 2025

“La ganadería nunca fue un negocio de mucho margen, pero sí era seguro y previsible. Eso se perdió en los últimos años”, comenta Martín Filártiga, ingeniero agrónomo, productor chaqueño y actual presidente de la Regional Central Chaco de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). En el podcast de la ARP explicó que ésta pérdida de previsibilidad ha generado incertidumbre entre los productores, afectando las decisiones de inversión. Pese a ello, Filártiga reconoce una mejora reciente: “En el último semestre los precios han sido mucho más justos, gracias en gran parte al fortalecimiento de las exportaciones”. Destinos como Estados Unidos, Chile, Israel y Taiwán han comenzado a pagar mejor por la carne paraguaya, posicionando al país en cerca de 70 mercados internacionales. “Estados Unidos hoy está entre los principales compradores y eso impacta positivamente en el precio que recibe el productor”, destacó. No obstante, recuerda que el productor sigue siendo un

Precio del novillo mejora y sube a USD 3,75 pero sigue rezagado en el Mercosur

4 julio, 2025

Paraguay registra un precio de USD 3,75 por kilo al gancho para el novillo, según el reporte del 1 de julio de la Comisión de la Carne de la ARP. Aunque representa una suba de 25 centavos frente al semestre anterior y supera los USD 3,15 de hace un año, sigue siendo el valor más bajo del Mercosur. En comparación, Brasil paga USD 3,79, Argentina USD 4,69 y Uruguay encabeza con USD 5,10 por kilo al gancho. Según el reporte de monitoreo semanal de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), el precio del novillo en Paraguay está en USD 3,75 por kilo al gancho al 1 de julio, 25 centavos más respecto al último semestre, un año antes, se ubicaba en USD 3,15 por kilo/gancho. Los productores paraguayos reciben el precio más bajo respecto a sus colegas del Mercosur, Brasil le sigue pagando usd

Las exportaciones bovinas aportaron más de USD 1.100 millones en seis meses

3 julio, 2025

Las exportaciones de carne bovina paraguaya crecieron 17,57 % en volumen y 37,83 % en valor FOB en el primer semestre del año, en comparación con el mismo periodo de 2024, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa). Entre enero y junio se enviaron 185.143 toneladas por USD 1.056 millones, con Chile, Taiwán y Estados Unidos como principales destinos. Las menudencias también marcaron un repunte notable, con un aumento del 56 % en volumen y casi 79 % en valor. El informe de avance sobre los valores de certificados sanitarios emitidos para la exportación de carnes, menudencias, productos y subproductos, correspondiente al periodo del 1 de enero al 30 de junio de este año, elaborado por el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa), confirmó un aumento en las exportaciones de carne bovina en comparación con el mismo periodo del año 2024. La diferencia es

Nelore paraguayo: Congreso por los 60 años de la APCN muestra logros en genética y eficiencia

2 julio, 2025

“La evolución de la raza en Paraguay se traduce hoy en datos concretos: animales más precoces, con mayor peso de carcasa a menor edad y con una conformación carnicera ideal para las exigencias del mercado externo y la industria frigorífica”, señaló Luis Soljancic, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN). Durante el Congreso de la Nelore, destacó los avances genéticos, la eficiencia productiva y el papel estratégico de la raza para mejorar el hato paraguayo. Los datos técnicos expuestos durante el congreso evidencian que, gracias a los programas de mejoramiento genético, el Nelore paraguayo ha incrementado significativamente su eficiencia reproductiva y productiva. Las estadísticas compartidas durante las ponencias, incluidos los resultados de concursos de toros gordos organizados por la APCN, confirman una tendencia positiva en peso al destete, conversión alimenticia y precocidad sexual. Soljancic valoró también el aporte de los disertantes internacionales como Marco Tulio, Antonio Nascimento,

Ganadería del Chaco consolida mejoras en calidad y manejo técnico

1 julio, 2025

Con mejoras sostenidas en eficiencia reproductiva, productividad general e integración de procesos, la ganadería del Chaco paraguayo marca un rumbo claro hacia un modelo más técnico y rentable. Así quedó demostrado en el Día de la Ganadería Chaqueña, celebrado en el establecimiento Postdam de la Cooperativa Neuland, donde productores, técnicos y autoridades destacaron los avances del sector y reafirmaron su compromiso con una producción ganadera de alto nivel. El Chaco paraguayo consolida su protagonismo en el desarrollo ganadero nacional gracias a mejoras sostenidas en eficiencia reproductiva, productividad general e intensificación. Así lo demostraron las actividades realizadas en el marco del Día de la Ganadería Chaqueña, celebrado este año en el establecimiento Postdam de la Cooperativa Neuland. Con una mirada técnica y participativa, el evento ofreció acceso directo a datos concretos de manejo ganadero, desde la selección genética hasta la terminación de animales. Razas como Brangus y Santa Gertrudis, procesos integrados

Precio del novillo sube a USD 3,75/kg al gancho en Paraguay, pero aún así es el más bajo del Mercosur

26 junio, 2025

El precio del novillo en Paraguay se ubicó en USD 3,75 por kilo al gancho al 24 de junio, marcando una mejora de 7 centavos respecto a la semana anterior y de 30 centavos en comparación con el último semestre, según el informe de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay. Sin embargo, pese al repunte, el país sigue registrando el valor más bajo de la región, en un contexto donde los costos productivos se mantienen elevados y se extienden los plazos de vacunación y registro sanitario. En la revisión por categorías, la cotización varía en un margen de entre USD 3,35 y USD 3,80 por kg/gancho, y se reportan pagos de bonificaciones de 5% para Novillos, Toros jóvenes y Vaquillas de producciones en confinamiento y por las producciones a pasto y vacas se pagan bonificaciones de 3%. Ya incluyendo estas bonificaciones, los novillos y vaquillas