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carne

En agosto se faenaron 22.377 bovinos menos que en julio

4 septiembre, 2025

La faena de bovinos en agosto alcanzó 181.006 cabezas, equivalentes a 44.366 toneladas, según el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa). El volumen representa el nivel más bajo de los últimos tres meses, con una caída de 22.377 cabezas frente a julio, en un año que acumula 1.561.496 animales faenados. La faena de bovinos en agosto sumó un total de 181.006 cabezas que alcanzaron 44.366 toneladas según los registros divulgados por el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa).  A lo largo del año, la faena total llegó  a 1.561.496 cabezas. El comparativo mensual de cantidad de cabezas muestra que el octavo mes del año tiene el nivel de faena más bajo respecto a los anteriores 3 meses. Respecto al mes inmediato anterior (julio) la diferencia nominal es de 22.377 cabezas menos. El número más alto de faena desde enero se registró en mayo con 22.068 cabezas

Carne vacuna, pollo, frutas frescas y aceites lideraron las subas de precios en agosto

3 septiembre, 2025

El resultado de la inflación en agosto estuvo explicado principalmente por los incrementos observados en los alimentos y en los servicios de la canasta, según el informe del informe de inflación medida por el índice de precios del consumidor. No obstante, estos aumentos fueron atenuados por las bajas de precios registradas en los combustibles y en los bienes durables de origen importado, asociadas al comportamiento del tipo de cambio del guaraní frente al dólar durante el mes analizado. En lo que respecta a los alimentos, el reporte del BCP indica que se observaron incrementos de precios en carnes, productos frutihortícolas, quesos, huevos, café, té y cocido. Subieron todos los cortes de carne bovina Dentro del grupo de las carnes, destacó la carne vacuna, con alzas generalizadas en la mayoría de los cortes que integran la canasta. Este comportamiento respondió, según agentes del sector, a una menor oferta en el mercado

Los productores necesitan sentirse seguros antes de cualquier cambio en la política de vacunación antiaftosa, dicen en ARP

2 septiembre, 2025

Enlistando argumentos técnicos y financieros sobre por qué Paraguay no debe dejar de vacunar aún contra la fiebre aftosa, Werner Schroeder, Pdte. ARP Regional Boquerón, pidió al Senacsa no ignorar el elemento subjetivo que incluye esta temática, puesto que aún pesa el recuerdo de las pérdidas del 2011: “Esto no hay que menospreciarlo. Sabemos, por ejemplo, que el sarampión no existía en Paraguay y hace poco apareció en San Pedro. Esto mismo sienten los productores: tienen miedo porque podría pasar”, insistió. Al iniciar su declaración, Schroeder insistió en darle al Senacsa el mérito que le corresponde; destacó que el sistema sanitario animal del país ha avanzado significativamente gracias al trabajo de la entidad y a la gestión de su presidente, lo que permitió abrir mercados internacionales para la carne paraguaya. “Todos en la ruralidad valoramos estos logros”, enfatizó. “Solamente que los productores en este momento se sienten un poco sorprendidos,

Disponibilidad de granos y precio estables consolidan viabilidad del sector porcino

1 septiembre, 2025

Paraguay reúne condiciones favorables para atraer inversiones en el sector porcino, gracias a su abundante producción de granos, disponibilidad de agua, clima propicio y mano de obra joven en proceso de capacitación. Así lo señaló Delia Núñez, gerente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), quien destacó además la estabilidad en el precio del kilo vivo de cerdo, actualmente en torno a G. 12.800, y la recuperación del rubro, que se consolida como uno de los de mayor crecimiento después de la ganadería bovina. El precio del kilo vivo de cerdo en Paraguay registró un incremento en las últimas semanas, aunque en términos de guaraníes se mantiene prácticamente estable, informó Delia Núñez, gerente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), en entrevista con canal AYN. Actualmente, el valor ronda los G. 12.800, mientras que una semana antes se encontraba en torno a G. 12.850.

CONACOM rechaza proyecto de ley sobre transparencia en el mercado de la carne por riesgo a la libre competencia

29 agosto, 2025

La Comisión Nacional de la Competencia (CONACOM) rechazó el proyecto de ley “Que establece la transparencia de la estructura de costos del precio y del mercado de la carne comercializada al público”, al considerar que la iniciativa podría generar graves distorsiones en la competencia del sector. En la Opinión del Directorio D/06/2025, emitida el pasado 12 de agosto a pedido de las Comisiones de Asuntos Económicos y Financieros, y de Industria, Comercio, Turismo y Cooperativismo de la Cámara de Diputados, la CONACOM sostiene que el proyecto plantea la publicación obligatoria de información comercial sensible, lo cual representa una barrera regulatoria injustificada que puede facilitar conductas anticompetitivas. El proyecto de ley propone obligar a todos los actores de la cadena de valor de la carne, desde productores hasta puntos de venta, a declarar de forma trimestral y bajo juramento aspectos como: costos directos e indirectos, márgenes de ganancia, precios de venta,

Novillo paraguayo cierra agosto al alza y se posiciona en USD 4,62/kg gancho

28 agosto, 2025

El novillo paraguayo alcanzó USD 4,62 por kilo/gancho al 26 de agosto,  cerrando así un mes positivo con las categorías para la Unión Europea en USD 4,67 por kilo gancho, según el informe de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) de esta semana, el último del mes de agosto. El reporte indica que las categorías de novillos y vaquillas se apreciaron en USD 10 centavos en una semana, al 19 de agosto se reportaba en USD 4,57 kg/gancho. La cotización de las categorías para Chile (novillos, vaquillas y toros) se ubicó en USD 4,62, también 10 centavos más que la semana pasada y las vacas llegaron esta semana USD 4,22 por encima de los USD 4,12 del último informe publicado la semana anterior. La Comisión de la Carne de la ARP reportó bonificaciones de 5% para novillos, vaquillas y toros jóvenes y del 3%

Este lunes 1 de septiembre inicia el muestreo seroepidemiológico de fiebre aftosa

28 agosto, 2025

Este 1 de septiembre inician los levantamientos para la realización del muestreo seroepidemiológicos en el marco del Programa Nacional de Control y Erradicación de la Fiebre Aftosa que este año programa la llegada a 1.000 establecimientos. En medio de los debates sobre el levantamiento de la vacunación que mantiene en alerta a los productores, el programa de vacunación continúa en Paraguay y las tareas vinculadas se siguen desarrollando. El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal emitió un comunicado para informar a los productores y a la ciudadanía en general, la realización de dos importantes estudios clínico-seroepidemiológicos en el marco del Programa Nacional de Control y Erradicación de la Fiebre Aftosa. Estos estudios programados para demostrar la ausencia de transmisión del virus de la fiebre aftosa y evaluar la eficacia de la vacunación correspondiente al año 2025, son requisitos estratégicos y fundamentales para la recertificación del país como libre de

La ARP reafirma con claridad que no acompañará ningún intento de levantar la vacunación antiaftosa

27 agosto, 2025

La ARP asegura que el sector ganadero está plenamente unido  para impedir el levantamiento de la vacunación antiaftosa, así lo expresaron a través de un comunicado en donde insisten en que tienen una responsabilidad no sólo con el sector pecuario, sino con la economía del país que sería perjudicada al poner en riesgo la sanidad animal, y advierten: “Responsabilizamos a quienes, sin fundamento alguno, pueden ocasionar un daño irreparable a la economía de nuestro querido Paraguay“. La Asociación Rural del Paraguay (ARP) reafirma con claridad que no acompañará ningún intento de levantar la vacunación contra la fiebre aftosa mientras no existan beneficios reales, comprobables y contundentes para el país. El estatus sanitario de Paraguay es un patrimonio construido con décadas de esfuerzo conjunto, que no puede ponerse en riesgo por decisiones apresuradas o sin respaldo técnico y económico. Un brote de aftosa tendría un impacto devastador en la economía, con

Levantamiento de antiaftosa: “Podemos pedir cualquier cosa si estamos unidos”, dice Andrés Godoy de Senepol

25 agosto, 2025

“Con la fuerza de las declaraciones de Carlos Giménez y con nuestra unidad, creo que podemos pedir cualquier cosa”, dijo Andrés Godoy, presidente de la Asociación de Criadores de Senepol, durante la conferencia de prensa en la que las Razas Unidas reiteraron su total oposición al levantamiento de la vacunación antiaftosa. Godoy se refería a las declaraciones que hizo el ministro de Agricultura y Ganadería (MAG) Dr. Giménez durante su participación en la Expo Rodeo Trébol, cuando en su discurso en el acto oficial expresó tajante: “Paraguay vacuna y va a seguir vacunando. Las decisiones que tome el Gobierno se harán en una mesa donde todos nos escuchemos, buscando siempre lo que más convenga al productor y al país”. El presidente de Senepol aseguró que las declaraciones del ministro, si bien les dan tranquilidad, también generan cierta confusión, considerando que el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa), que

Mustafa Yambay: “Esta generación de líderes gremiales no se va a quedar callada”

22 agosto, 2025

El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford, Dr. Mustafa Yambay, lanzó un fuerte mensaje contra la propuesta de levantar la vacunación contra la fiebre aftosa en Paraguay. Durante una conferencia de prensa junto a representantes de otras razas bovinas, aseguró que los productores están unidos y que no permitirán que se arriesgue el patrimonio de la ganadería nacional.  “Si pensaron que las asociaciones de criadores íbamos a quedarnos calladas y en segunda fila esperando que decidan el futuro de nuestro trabajo y de nuestro legado, se equivocaron”, afirmó Yambay. Agregó que esta generación de dirigentes gremiales está dispuesta a defender con firmeza la continuidad de la vacunación: “No estamos acostumbrados a quedarnos callados, vamos a luchar por una causa justa: la decisión de seguir vacunando contra la fiebre aftosa en Paraguay”. Rechazo a decisiones a puertas cerradas El dirigente criticó que los gremios no fueran convocados por

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