GANADERÍA

La carne paraguaya consolida su expansión, crece 6% en volumen y 26% en valor

3 noviembre, 2025

El complejo de carne y menudencias del sector bovino registró la exportación de un total de 371.540 toneladas, por un valor FOB de 1.918.873.421 dólares entre enero y octubre de este año, según el informe “Avance de Valores Certificados Sanitarios Emitidos para Exportación de Carnes, Menudencias, Productos y Subproductos” del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa). De este total, 307.042 toneladas correspondieron a carne, por 1.795.999.711 dólares FOB, lo que representa un aumento del 6,63% en peso y del 26,86% en valor respecto al mismo periodo del año pasado, cuando se enviaron 287.943 toneladas por 1.415.686.316 dólares FOB. En cuanto a las menudencias, en lo que va de 2025 se exportaron 64.497 toneladas, por un valor de 122.873.710 dólares FOB, frente a las 45.209 toneladas y 74.113.591 dólares FOB registrados en 2024, lo que implica un incremento del 42,66% en volumen y del 65,79% en valor. El principal

La Feria San Pedro te invita a demostrar tu talento parrillero en “Toda la Carne al Asador 2025”

3 noviembre, 2025

La Feria Agropecuaria San Pedro (FASP) 2025 invita a los asadores nacionales e internacionales a participar del concurso “Toda la Carne al Asador 2025”, que se llevará a cabo el sábado 15 de noviembre en el Recinto Ferial Prof. Dr. Arsenio Vasconsellos en Santa Rosa del Aguaray. Los equipos, divididos en las categorías Profesional y Amateur, competirán preparando cortes tradicionales de carne como kupin, costilla ventana, tapa cuadril, corazón de vacío y molleja, respetando las técnicas parrilleras clásicas y sin usar productos industrializados. Cada equipo podrá estar conformado por hasta 3 integrantes, quienes deberán cocinar sus cortes desde cero, incluyendo salsas y acompañamientos elaborados en el lugar. El jurado estará compuesto por expertos nacionales e internacionales, quienes evaluarán la técnica, presentación, pulcritud y puntos de cocción de cada preparación, entre los cuales se encuentra el reconocido influencer parrillero Maik Flaming (Moin_Eats). Los premios incluyen trofeos, medallas y premios en efectivo

Rodolfo Grau: “Los precios acompañan y dan seguridad para planificar pagos”

3 noviembre, 2025

“Los precios están acompañando, lo que permite planificar pagos con mayor seguridad”, expresó el productor sampedrano Rodolfo Grau, al destacar la mejora en la relación costo-precio del ganado luego de años de pérdidas por sequía. Valoró la resiliencia del productor paraguayo, recordando que incluso en los años más difíciles “no se pidió condonación de deudas, sino refinanciación con tasas acordes a la realidad”. Sobre la situación actual del mercado, explicó que la reposición de ganado sigue siendo costosa para los productores de San Pedro, pero los precios del ganado gordo se mantienen firmes, lo que ayuda a evitar un descalabro económico. “La demanda de desmamantes locales solo cubre entre el 15% y el 20%, por lo que el resto debe provenir de otros departamentos”, aseguró. Además, Grau valoró que en la zona se observa una mayor diversificación productiva, con el crecimiento de la porcicultura, la ovinocultura y la avicultura, lo

Maik Flaming llevará su pasión por el asado a la Feria Agropecuaria San Pedro 2025

31 octubre, 2025

El influencer chaqueño Maik Flaming (@moin_eats), conocido por compartir su pasión por el asado con más de 94 mil seguidores en Instagram, 69 mil en facebook y más de 284 mil en tik tok, será uno de los protagonistas de la Segunda Edición de la Feria Agropecuaria San Pedro, a realizarse del 12 al 15 de noviembre en el Recinto Ferial Prof. Dr. Arsenio Vasconsellos de Santa Rosa del Aguaray. Maik, quien vive en Filadelfia, compartió su entusiasmo por participar por primera vez en este evento que reúne a productores, empresarios y amantes del campo. “Vivo en el Chaco, donde estamos muy conectados con la agricultura y la ganadería. No soy productor, pero trabajo mucho con el sector y sé que es el origen de lo que comemos: la mejor carne”, expresó. El creador de contenido será jurado del concurso “Toda la carne al asador 2025”, que se realizará el

Conocer los ambientes forrajeros, clave para maximizar la productividad ganadera

30 octubre, 2025

“El conocimiento sobre las especies forrajeras, su manejo y su interacción con el ambiente es clave para sostener la productividad sin comprometer los recursos naturales”, concluyó Pueyo ante un auditorio compuesto por técnicos, productores y académicos, expresó en el marco del 33° Congreso del Consorcio de Ganaderos para la Experimentación Agropecuaria (CEA), el ingeniero Dante Pueyo cuando presentó la disertación titulada “Caracterizando los ambientes forrajeros para maximizar la productividad”, donde compartió conocimientos técnicos y experiencias sobre el manejo sostenible de pasturas megatérmicas, sistemas silvopastoriles y suplementación animal en ambientes subtropicales. La exposición, que fue calificada por los asistentes como “excelente y oportuna”, puso el foco en los desafíos que enfrentan los productores ante las condiciones climáticas cambiantes y la necesidad de fortalecer la base forrajera de los sistemas ganaderos. Pueyo, especialista en Producción Animal Subtropical, explicó que la preparación adecuada del suelo es determinante para el establecimiento y la persistencia

Ganado paraguayo mantiene firmeza en precios

30 octubre, 2025

El precio del novillo en el mercado ganadero paraguayo se mantuvo en un promedio general de USD 4,62 por kg/gancho. Para los novillos destinados a la Unión Europea, se registraron precios de hasta USD 4,67 por kg/gancho, con bonificaciones de entre 3% y 5%, según los datos de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). No se observaron cambios respecto al último registro del 23 de octubre, aunque se destaca la mejora significativa en comparación con el año anterior, cuando el precio era de solo USD 3,40 por kg/gancho. Hace seis meses, el precio promedio se ubicaba en USD 4,20 por kg/gancho. Según información de Faxcarne, las cotizaciones promedio en la región son: Uruguay USD 5,20 por kg/gancho, Brasil USD 3,92 por kg/gancho y Argentina USD 4,64 por kg/gancho. Al desglosar por categorías y mercados: los novillos y vaquillas para la Unión Europea se vendieron

Piscicultura, una alternativa con futuro: la Dra. Susana Barúa invita a descubrir el rubro en la Feria de San Pedro

30 octubre, 2025

La piscicultura será uno de los temas destacados en la Segunda Feria Agropecuaria San Pedro, con una disertación a cargo de la Dra. Susana Barúa, reconocida especialista en el rubro, quien compartirá conocimientos técnicos y experiencias de campo el jueves 13 de noviembre, a las 16:45 a lado del técnico de campo Ing. Juan Simón Ponce y el productor sampedrano César Benítez. “Cada oportunidad para transferir herramientas que permitan a los productores diversificar su producción y generar ingresos familiares a través de este rubro tan importante, nosotros la valoramos enormemente”, expresó la profesional al anunciar su participación en el evento. Durante la jornada, la Dra. Barúa estará acompañada por el productor César Benítez, de Itacurubí del Rosario, y el ingeniero Simón Ponce, técnico de campo. Benítez compartirá su historia como ejemplo de desarrollo sostenible: comenzó con un pequeño estanque de 5×5 metros y hoy cuenta con 9.000 metros cuadrados de

Nueva salida de campo virtual y juzgamiento didáctico en la Feria Agropecuaria San Pedro

29 octubre, 2025

El Coordinador General de la Feria Agropecuaria San Pedro (FASP), Fernando Escobar, anunció la realización de una salida de campo virtual que se presentará durante la jornada dedicada al rubro lácteo. La experiencia que se compartirá es de una finca ubicada en la Colonia Río Verde y forma parte de las propuestas técnicas y educativas de la feria, que se realizará del 12 al 15 de noviembre en Santa Rosa del Aguaray. Durante el anuncio, Escobar destacó que la iniciativa busca visibilizar experiencias reales de productores lecheros que incorporan genética y optimizan su eficiencia productiva. “En la primera edición de la feria ya se presentaron tres historias inspiradoras, acompañadas de jornadas técnicas que tuvieron un gran impacto entre los productores”, recordó. Las salidas de campo virtuales se han convertido en una herramienta clave para garantizar la inclusión y el acceso al conocimiento a quienes no pueden asistir de manera presencial

Avati S.A. compartió su modelo de producción de heno de alta calidad y manejo sustentable en el Congreso del CEA

29 octubre, 2025

En un establecimiento familiar de unas 11.000 hectáreas, Avati S.A. consolida un sistema de producción agrícola-ganadero que combina mecanización de pasturas, confinamiento de ganado y producción de heno de alta calidad. Actualmente, se mecanizan alrededor de 280 a 300 hectáreas con pasturas de pangola, estrella y parada, mientras que el ganado se termina en un sistema de confinamiento intensivo, consumiendo diariamente entre 3.600 y 3.800 kilos de materia seca, esta experiencia la compartieron en el 33º Congreso del CEA “Pasturas y Forrajes”. Esta experiencia se presentó a través de un audiovisual en una salida de campo virtual producida por CEA y realizada por Agropecuaria y Negocios. Además de la ganadería, el establecimiento cuenta con una unidad de producción de miel, venta de heno y servicios en campo para terceros. La empresa busca “cerrar el círculo productivo”, asegurando la provisión de materia seca durante todo el año, a través de heno,

Agricultura forrajera: base de la alimentación del ganado en San Pedro

28 octubre, 2025

La ganadería de San Pedro se caracteriza por su fuerte vínculo con la agricultura forrajera, una práctica que permite alimentar al ganado con pasturas cultivadas, heno y silo, complementando con suplementación estratégica. Precisamente sobre este tema giró el congreso CEA Pasturas y Forrajes, donde productores de la región participaron de charlas y talleres destinados a mejorar la eficiencia y productividad del sector, así lo explicó Rodolfo Grau, productor ganadero de San Pedro, destacando la importancia del tema de este año. Tras la primera mañana del evento expresó que “La experiencia fue fantástica. Todo lo que está encima del suelo es consecuencia de lo que está debajo. Debemos conocer, investigar e invertir en el suelo para obtener resultados. La vaca se preña por la boca, y en nuestra ganadería, la alimentación depende directamente de cómo manejamos las pasturas y los forrajes”, comentó Grau quien también es docente universitario. Durante la charla