novillo

El BCP reporta un escenario mixto en los mercados de materias primas

19 febrero, 2026

Un escenario de elevada disponibilidad mundial de granos y proteínas animales marcó la dinámica de los principales mercados de materias primas en enero de 2026, con presiones bajistas en la soja y comportamientos mixtos en sus derivados y en el ganado en pie. Las expectativas de cosecha récord en Sudamérica, junto con ajustes en los flujos comerciales internacionales, configuraron un contexto de alta oferta que condicionó la formación de precios, aunque hacia el cierre del mes se observó una recuperación parcial en algunas cotizaciones, esto es lo que muestra el informe de comercio exterior del Banco Central del Paraguay (BCP) que incluye un recuento de la situación del mercado de materias primas en las que participa Paraguay. En el mercado de la soja, enero estuvo marcado por un escenario de elevada disponibilidad mundial, impulsado por expectativas de cosecha récord y mayores exportaciones desde Sudamérica, lo que presionó las cotizaciones a

El ganado al gancho promedia US$ 4,77 en el mercado local

19 febrero, 2026

El precio promedio del novillo en Paraguay se ubicó en 4,77 dólares por tonelada al 17 de febrero según los datos de la Comisión de la Carne de la ARP que muestra, una mejora continua respecto al último año. De acuerdo con los datos publicados en la fecha, el novillo y vaquilla con destino a la Unión Europea se pagan a US$ 4,88 por kilo al gancho, frente a los US$ 4,57 registrados seis meses atrás y los US$ 3,75 de hace un año. Esto representa un incremento interanual superior al 30%. Con bonificaciones del 5% para novillos, toros jóvenes y vaquillas, y del 3% para vacas, aplicables a producciones en confinamiento, a pasto y de mayor volumen. El escenario confirma un mercado firme y con marcada recuperación interanual, en un contexto de fuerte demanda externa y oferta ajustada de hacienda terminada. Los novillos y toros para otros mercados y

El Novillo Mercosur marca récord histórico y la reposición profundiza la brecha con el gordo

11 febrero, 2026

El mercado regional de haciendas para faena registró un nuevo máximo histórico en el valor medio del novillo, en un contexto de fortalecimiento cambiario y subas generalizadas en los precios del ganado terminado. Varios analistas confirman que la caída sostenida de los stocks ganaderos en la región ya impactan sobre la dinámica de precios y genera desequilibrios en la cadena cárnica y aseguran que de no revertirse esta tendencia, la restricción de materia prima podría trasladarse a la industria frigorífica, afectando su operatividad ante eventuales faltantes de hacienda para faena. La combinación de monedas firmes y valores al alza en el ganado a faena determinó una consistente suba en la referencia regional, llevando el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur a su nivel más alto desde que se tiene registro. El indicador avanzó 13 centavos en la última semana hasta alcanzar US$ 4,64 por kilo carcasa, superando el anterior récord de

Restricciones de oferta y señales externas favorables configuran un mercado ganadero alcista

10 febrero, 2026

El mercado del ganado para faena en Paraguay inició el año 2026 con una marcada tendencia alcista, sostenida por una oferta muy limitada y un contexto internacional favorable para la colocación de la carne. A pesar de las recientes incertidumbres vinculadas a cambios en los flujos del comercio global, la escasez de animales para faena y las buenas condiciones climáticas continúan respaldando precios firmes tanto para el ganado gordo como para las categorías de reposición y cría, configurando un escenario auspicioso para el sector en los primeros meses del año. Según el equipo de Everdem en su boletín Nº 72, el mercado del ganado a faena en Paraguay comenzó 2026 con una intensa tendencia alcista, impulsada por una oferta muy reducida y condiciones favorables en el mercado internacional para la colocación del producto. Más allá de las incertidumbres generadas por los cambios registrados en las últimas semanas, que podrían alterar

El precio del ganado se mantiene firme y la faena opera al 42% de su capacidad

29 enero, 2026

El mercado ganadero continúa mostrando valores sostenidos tanto en frigoríficos como en ferias, de acuerdo con los últimos datos relevados por la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y el Consorcio de Ganaderos para la Experimentación Agropecuaria (CEA), al 27 de enero. En frigoríficos, el precio promedio del novillo alcanzó los USD 4,70 por kilo al gancho. En tanto, los novillos y vaquillas con destino a la Unión Europea se ubicaron en USD 4,83, mientras que los novillos, toros y vaquillas para Chile y otros mercados cotizaron en USD 4,78 por kilo. Por su parte, las vacas destinadas a otros mercados registraron un valor de USD 4,48 por kilo al gancho. Estos precios incluyen bonificaciones del 5% para novillos, toros jóvenes y vaquillas, y del 3% para vacas, aplicables a producciones en confinamiento, a pasto y por mayor volumen. Según el reporte de la ARP,

Evolución y convergencia de los precios del ganado al gancho en el Mercosur

26 enero, 2026

Los precios del ganado bovino al gancho en dólares por kilo muestran una tendencia mayormente alcista en la región entre enero de 2023 y diciembre de 2025, con comportamientos diferenciados entre Paraguay, Argentina, Brasil y Uruguay. Argentina se mantiene como el mercado con mayor volatilidad y, hacia el cierre de 2025, registra los valores más altos de la región, alcanzando US$ 5,63/kg, luego de una fuerte recuperación iniciada a mediados de 2024. Tras un 2023 marcado por subas y bajas pronunciadas, con picos cercanos a US$ 4,7 y caídas por debajo de US$ 4, el precio argentino consolida una clara tendencia alcista durante 2025, según datos de Faxcarne y la Comisión de la Carne de la ARP. Uruguay también exhibe una suba sostenida, especialmente desde fines de 2024. Luego de tocar mínimos cercanos a US$ 3,0/kg en 2023, el valor del ganado al gancho supera los US$ 5,0/kg en el

Precio promedio del ganado en Paraguay alcanza USD 4,61 por kilo al gancho

22 enero, 2026

Los precios de las principales categorías de ganado bovino en Paraguay muestran una mejora sostenida, con un precio promedio de USD 4,61 por kilo al gancho, según el último informe de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El equipo técnico de la ARP informó esta semana que los precios de los novillos y vaquillas destinados a la Unión Europea (UE) alcanzaron USD 4,78 por kilo al gancho, mostrando un crecimiento significativo respecto a los USD 4,25 registrados hace seis meses y USD 3,78 de hace un año. En tanto, los novillos, vaquillas y toros destinados a otros mercados y a Chile se cotizaron en USD 4,73 por kilo al gancho, un aumento frente a los USD 4,20 de seis meses atrás y los USD 3,70 de hace un año. Por su parte, las vacas para otros mercados registraron USD 4,33 por kilo al gancho,

Leve recuperación del valor del novillo en el Mercosur

15 enero, 2026

El mercado ganadero del Mercosur mostró en la última semana una leve mejora en el valor del novillo tipo exportación, impulsada principalmente por los aumentos registrados en Brasil y Uruguay. El promedio simple regional se ubicó en torno a los USD 4,74 por kilo carcasa, reflejando una recuperación moderada frente a la semana previa, en un contexto de comportamientos diferenciados entre los países del bloque. Brasil y Uruguay lideraron la suba semanal, con incrementos de seis centavos de dólar por kilo carcasa. En Brasil, el novillo gordo cotizó a USD 3,98, con un aumento explicado por la valorización del real, ya que el precio interno no registró variaciones. Además, el nivel de exportaciones se mantuvo elevado en los primeros días del año, en línea con el desempeño del último cuatrimestre, informó Valor Carne. En paralelo, los precios de la carne vacuna se mantuvieron estables durante la primera quincena de enero,

El mercado del gordo cerró 2025 estable y muestra tendencia al alza en enero

12 enero, 2026

Luego de la volatilidad que caracterizó al mercado del gordo durante buena parte del segundo semestre de 2025, el año terminó con relativa estabilidad. En diciembre el precio del macho para faena osciló en una estrecha banda entre US$ 4,10 y US$ 4,20 el kilo carcasa, según el relevamiento realizado por el equipo de Everdem. El boletín Nº 71 del equipo repasó que en la medida que quedaron atrás las semanas de las fiestas, las industrias comenzaron a normalizar la actividad y en los primeros días de enero el mercado se mostraba más demandado. La mejora de las condiciones climáticas también mejoró la posición de la oferta. Aunque en varios casos los precios de lista se mantenían en US$ 4,20, se cerraron negocios a US$ 4,30 e incluso algún centavo adicional. La tendencia se respalda en buenas condiciones de la carne vacuna en el mercado internacional, con proyecciones favorables de

El mercado de reposición se mantiene firme, pero la baja en los precios del gordo amenaza su estabilidad

16 diciembre, 2025

“La corrección a la baja en los precios del gordo podría moderar la tendencia al alza de los precios de la reposición en las próximas semanas” informó el equipo de análisis de Everdem. El reporte indica que los frigoríficos mantienen precios estables para los machos y vacas, y la demanda de reposición sigue firme debido a la escasez de oferta y condiciones climáticas favorables. La relación de reposición alcanzó niveles históricos, pero su sostenibilidad podría estar en riesgo si persisten las caídas en los precios del ganado a faena. El precio del ganado a faena siguió bajando en el Paraguay durante noviembre, dejando lejos atrás el pico de US$ 4,70 de fines de setiembre, sobre esto Everdem en su boletín Nº 70 de diciembre indica que el valor de la hacienda evoluciona a contramano del valor medio de exportación de la carne vacuna paraguaya, la cual alcanzó un récord de