novillo

Leve recuperación del valor del novillo en el Mercosur

15 enero, 2026

El mercado ganadero del Mercosur mostró en la última semana una leve mejora en el valor del novillo tipo exportación, impulsada principalmente por los aumentos registrados en Brasil y Uruguay. El promedio simple regional se ubicó en torno a los USD 4,74 por kilo carcasa, reflejando una recuperación moderada frente a la semana previa, en un contexto de comportamientos diferenciados entre los países del bloque. Brasil y Uruguay lideraron la suba semanal, con incrementos de seis centavos de dólar por kilo carcasa. En Brasil, el novillo gordo cotizó a USD 3,98, con un aumento explicado por la valorización del real, ya que el precio interno no registró variaciones. Además, el nivel de exportaciones se mantuvo elevado en los primeros días del año, en línea con el desempeño del último cuatrimestre, informó Valor Carne. En paralelo, los precios de la carne vacuna se mantuvieron estables durante la primera quincena de enero,

El mercado del gordo cerró 2025 estable y muestra tendencia al alza en enero

12 enero, 2026

Luego de la volatilidad que caracterizó al mercado del gordo durante buena parte del segundo semestre de 2025, el año terminó con relativa estabilidad. En diciembre el precio del macho para faena osciló en una estrecha banda entre US$ 4,10 y US$ 4,20 el kilo carcasa, según el relevamiento realizado por el equipo de Everdem. El boletín Nº 71 del equipo repasó que en la medida que quedaron atrás las semanas de las fiestas, las industrias comenzaron a normalizar la actividad y en los primeros días de enero el mercado se mostraba más demandado. La mejora de las condiciones climáticas también mejoró la posición de la oferta. Aunque en varios casos los precios de lista se mantenían en US$ 4,20, se cerraron negocios a US$ 4,30 e incluso algún centavo adicional. La tendencia se respalda en buenas condiciones de la carne vacuna en el mercado internacional, con proyecciones favorables de

El mercado de reposición se mantiene firme, pero la baja en los precios del gordo amenaza su estabilidad

16 diciembre, 2025

“La corrección a la baja en los precios del gordo podría moderar la tendencia al alza de los precios de la reposición en las próximas semanas” informó el equipo de análisis de Everdem. El reporte indica que los frigoríficos mantienen precios estables para los machos y vacas, y la demanda de reposición sigue firme debido a la escasez de oferta y condiciones climáticas favorables. La relación de reposición alcanzó niveles históricos, pero su sostenibilidad podría estar en riesgo si persisten las caídas en los precios del ganado a faena. El precio del ganado a faena siguió bajando en el Paraguay durante noviembre, dejando lejos atrás el pico de US$ 4,70 de fines de setiembre, sobre esto Everdem en su boletín Nº 70 de diciembre indica que el valor de la hacienda evoluciona a contramano del valor medio de exportación de la carne vacuna paraguaya, la cual alcanzó un récord de

Precio del novillo: Paraguay registra alzas nominales pero dólar frena impacto real

12 diciembre, 2025

El novillo en Paraguay cotizó en promedio USD 4,30 por kilo al gancho al 9 de diciembre, aunque la baja del dólar limita el impacto real. A nivel regional, Uruguay mantiene los precios más altos, mientras Argentina y Brasil registran cambios mínimos. El precio del novillo para la Unión Europea se ubicó en USD 4,46 kg/gancho, al 9 de diciembre. Novillos, vaquillas y toros para Chile y otros mercados USD 4,41 kg/gancho, y las vacas para otros mercados se ubicaron en la misma fecha en USD 4,02 kg/gancho. Estas cotizaciones ya incluyen las bonificaciones, 5% para novillos, toros jóvenes y vaquillas y del 3% para vacas, para producciones en confinamiento, a pasto y a mayor volumen. Unos seis meses atrás, sin contar las bonificaciones, el novillo se ubicaba en solo USD 3,73 por kilo al gancho y las demás categorías en 3,68 dólares por kilo al gancho, mientras que la

Precios del ganado y dinámica de faena en Paraguay muestran tendencias al alza

1 diciembre, 2025

Los precios del ganado bovino en Paraguay registraron aumentos sostenidos durante 2025, mientras que la faena mensual presentó fluctuaciones a lo largo del año, según informó la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Al 25 de noviembre, los novillos y vaquillas destinados a la Unión Europea se cotizaron en USD 4,36 por kilo al gancho, frente a USD 4,04 seis meses atrás y USD 3,70 un año atrás. Los novillos, toros y vaquillas para Chile y otros mercados alcanzaron USD 4,31/kg (USD 3,99 seis meses antes y USD 3,65 un año atrás), mientras que las vacas para otros mercados se situaron en USD 3,91/kg, frente a USD 3,99 seis meses atrás y USD 3,40 un año atrás. El análisis de exportaciones a Chile entre 2017 y 2025, basado en informes del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa) y elaborado por la ARP, muestra

Rodolfo Grau: “Los precios acompañan y dan seguridad para planificar pagos”

3 noviembre, 2025

“Los precios están acompañando, lo que permite planificar pagos con mayor seguridad”, expresó el productor sampedrano Rodolfo Grau, al destacar la mejora en la relación costo-precio del ganado luego de años de pérdidas por sequía. Valoró la resiliencia del productor paraguayo, recordando que incluso en los años más difíciles “no se pidió condonación de deudas, sino refinanciación con tasas acordes a la realidad”. Sobre la situación actual del mercado, explicó que la reposición de ganado sigue siendo costosa para los productores de San Pedro, pero los precios del ganado gordo se mantienen firmes, lo que ayuda a evitar un descalabro económico. “La demanda de desmamantes locales solo cubre entre el 15% y el 20%, por lo que el resto debe provenir de otros departamentos”, aseguró. Además, Grau valoró que en la zona se observa una mayor diversificación productiva, con el crecimiento de la porcicultura, la ovinocultura y la avicultura, lo

Ganado paraguayo mantiene firmeza en precios

30 octubre, 2025

El precio del novillo en el mercado ganadero paraguayo se mantuvo en un promedio general de USD 4,62 por kg/gancho. Para los novillos destinados a la Unión Europea, se registraron precios de hasta USD 4,67 por kg/gancho, con bonificaciones de entre 3% y 5%, según los datos de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). No se observaron cambios respecto al último registro del 23 de octubre, aunque se destaca la mejora significativa en comparación con el año anterior, cuando el precio era de solo USD 3,40 por kg/gancho. Hace seis meses, el precio promedio se ubicaba en USD 4,20 por kg/gancho. Según información de Faxcarne, las cotizaciones promedio en la región son: Uruguay USD 5,20 por kg/gancho, Brasil USD 3,92 por kg/gancho y Argentina USD 4,64 por kg/gancho. Al desglosar por categorías y mercados: los novillos y vaquillas para la Unión Europea se vendieron

El mercado de novillos registra una caída en la semana, pero la cotización sigue por encima del año anterior

9 octubre, 2025

Esta semana el precio promedio del novillo en Paraguay se situó en USD 4,73 por kilogramo de carne gancho, experimentando una leve caída de 10 centavos con respecto a la cotización de USD 4,83 registrada el 30 de septiembre. A pesar de la baja semanal, el precio se mantiene por encima del valor registrado hace seis meses y muy por encima del año pasado. Se han pagado bonificaciones de entre 3% y 5% dependiendo del sistema de producción y volumen. El precio promedio del novillo en Paraguay al 7 de octubre se ubicó en USD 4,73 por kilogramo de carne gancho, según los datos registrados por la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Al 30 de septiembre, la cotización del novillo paraguayo promediaba los USD 4,83 por kilogramo de carne gancho, lo que representa una caída de 10 centavos en tan solo una semana. En

Ganado para faena mantiene precios firmes y en alza

25 septiembre, 2025

El mercado ganadero paraguayo mantiene una tendencia firme al alza, impulsada por la baja oferta de animales gordos. Al 23 de septiembre, el precio promedio del novillo se ubicó en USD 4,83/kg al gancho, con incrementos destacados en novillos y vaquillas para la Unión Europea. Al 23 de septiembre, el precio promedio del novillo alcanzó los USD 4,83 por kilo al gancho, según el informe de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). La semana pasada, el promedio se ubicaba en USD 4,78/kg al gancho, mientras que el precio para la Unión Europea (UE) se mantenía en USD 4,83/kg al gancho. Esta semana, el precio de novillos y vaquillas destinados a la UE se incrementó 5 centavos de dólar, alcanzando USD 4,88/kg al gancho. Los novillos, vaquillas y toros con destino a Chile se cotizaron en USD 4,83/kg al gancho, y las vacas para otros

El precio del novillo en Paraguay registra una nueva suba y se ubica en USD 4,78

18 septiembre, 2025

El mercado ganadero paraguayo registró una cotización de USD 4,78 por kilo gancho para el novillo. Según la Comisión de la Carne de la ARP, los valores también mostraron variaciones por destino: la Unión Europea alcanzó USD 4,83, Chile USD 4,78 y otros mercados USD 4,38, con bonificaciones de entre 3% y 5% para diferentes categorías. En el ámbito regional, Paraguay se ubica por encima de Brasil y Argentina, y por debajo de Uruguay. En el mercado ganadero, el precio del novillo se ubicó en USD 4,78 kg/gancho, son 5 centavos de dólar más que la última semana cuando estaba en USD 4,73 kg/gancho; seis meses antes estaba en USD 3,89 kg/gancho, según el informe de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), con bonificaciones de entre 3% y 5%. Novillos y vaquillas de la Unión Europea llegaron a USD 4,83 kg/gancho al 16 de