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Precio del novillo: USD 3.05 por kg/gancho.

22 agosto, 2024

El mercado local del novillo no mostró cambios esta semana respecto a la anterior y la cotización por kilo al gancho promedio se ubicó en USD 3.05, según la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) cuyo relevamiento de los mercados vecinos del Mercosur indica que somos el segundo país con el precio más bajo tras Brasil que reportó USD 3,03 kg/gancho. El precio del novillo para la UE se ubicó en USD 3,10 kg/gancho; novillos y vaquillas para Chile y otros mercados en USD 3.05 y vacas para otros mercados en USD 2,80 con reportes de bonificaciones de entre 3% y 5% para producciones de confinamiento, a pasto y mayor volumen y 1% para vacas. A lo largo del año, la disminución del precio pagado al productor supera al 9%. El precio al gancho versus el precio de exportación, según lo reportado por la ARP

The Meat Locker: sitio web ofrece herramientas para empresas cárnicas de todos los tamaños.

14 agosto, 2024

La Asociación Estadounidense de Ciencias de la Carne (AMSA) acaba de poner en marcha The Meat Locker, una nueva página web diseñada para proporcionar recursos valiosos e información técnica a los procesadores de carne. Desarrollado con simplicidad y accesibilidad en mente, el sitio web aborda temas y desafíos que enfrentan los procesadores de carne que van desde la seguridad alimentaria, la calidad, el procesado, las operaciones comerciales, el etiquetado y otros temas. Funciona como un centro integral de información que ofrece herramientas prácticas, materiales educativos y opiniones de expertos adaptadas a las necesidades de los procesadores de carne. Ya sea que se trate de cumplir con los requisitos reglamentarios, optimizar la eficiencia operativa o buscar eventos para establecer contactos en la industria, The Meat Locker proporciona, según lo presenta el mismo equipo en su web oficial, a las partes interesadas, el conocimiento y los recursos necesarios para el éxito en

En junio se registraron buenas ventas de insumos agropecuarios según el ECN

14 agosto, 2024

Las ventas de insumos agropecuarios y combustibles mostraron dinámicas favorables en el sector de comercios según el informe de cifras de negocios del Banco Central del Paraguay (BCP), el reporte también destaca los comportamientos positivos en ventas de carne, aceites, azúcar y lácteos. El Estimador de Cifras de Negocios (ECN), de acuerdo con datos preliminares, registró en junio un crecimiento interanual de 5,3%, con lo cual la variación acumulada al primer semestre del año se ubicó en 7,9%. Por su parte, el promedio móvil tres meses presentó una variación interanual de 9,3%. El resultado interanual responde a las dinámicas favorables de las ventas de los sectores comercio, manufacturas y servicios. En comercio, se destacaron las dinámicas favorables de las ventas de insumos agropecuarios, combustibles, productos químico-farmacéuticos, venta y mantenimiento de vehículos, productos para el equipamiento del hogar y la venta de productos alimenticios. En la manufactura, se registraron comportamientos

La exportación de carne bovina registra números positivos en julio.

13 agosto, 2024

Las exportaciones de carne bovina paraguaya aumentaron tanto en volumen como en valor a julio, a pesar de que nuestros principales destinos que son Chile y Taiwán registraron disminuciones, en el primero la variación es leve pero en el caso del país asiático el volumen cayó 18,6% y en valor 25,2%. Actualmente exportamos a 55 destinos. Las exportaciones de carne bovina alcanzaron USD 936,3 millones representando un incremento de 5,0% con respecto a julio del año anterior; mientras que, en términos de volumen se registró un incremento de 4,5% con respecto a julio del 2023, según el informe de comercio exterior de julio del Banco Central del Paraguay (BCP). Números negativos en los principales destinos Chile, el principal destino de la carne bovina, con el 41,2% de participación en el valor total exportado, realizó compras por USD 385,5 millones y un volumen de 74,7 mil toneladas al séptimo mes del

Contexto general del mercado ganadero en baja.

13 agosto, 2024

El precio del ganado a faena evolucionó al alza durante buena parte de julio pero sobre el final del mes las severas condiciones climáticas permitieron a los frigoríficos bajar los precios de lista, indica el 54° informe Everdem Ganadero. Los precios a Chile no muestra expectativa de mejoras y el precio de terneros cayó 5% en el mes. Se está en plena zafra de producción para las fiestas patrias en Chile, momento de mayor demanda del principal cliente paraguayo lo que debería mantener un mercado a faena firme. Sin embargo, la demanda chilena no es sólida debido a que hubo inconvenientes en el pasaje de la cordillera por motivos climáticos que complican el panorama de exportación hacia ese destino que, por el momento, no muestra una evolución alcista en los precios de exportación a pesar del momento del año. Estas situaciones de la oferta llevaron a la corrección bajista de

Mercado global de carne: el índice de precios subió en julio.

7 agosto, 2024

Subieron los precios de la carne vacuna, ovina y avícola. Por el contrario, los precios de la carne porcina disminuyeron en el mes de julio, según el informe del índice de precios de alimentos de la FAO. El índice de precios de la carne del Programa de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se situó en julio en un promedio de 119,5 puntos, es decir, 1,5 puntos (un 1,2 %) más que en junio, ubicándose 1,0 puntos (un 0,8 %) por encima de su valor de hace un año. En julio, los precios internacionales de la carne de ovino y bovino aumentaron, principalmente a causa de la gran demanda de importaciones y la caída estacional de la oferta de animales para el sacrificio en Oceanía. Por otra parte, aumentaron los precios internacionales de la carne de aves de corral debido a la fuerte demanda de importaciones,

Proyecciones de OCDE y FAO sobre el comercio de carne.

2 agosto, 2024

Estados Unidos y Brasil sumarán el 40% de las exportaciones cárnicas mundiales para 2033 y se espera que que Argentina, Australia, Brasil y Tailandia registren el aumento más significativo de las exportaciones mundiales de carne, según un nuevo informe del Programa de la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE). FAO y OCDE prevén que India siga creciendo en sus ventas de vacuno ya que exporta una carne con un precio menor que satisface a los consumidores de países en vías de desarrollo. Del informe se desprende también que la UE irá perdiendo cuota de exportación y en 2033 será el 15 % del total mundial. El informe de los 2 organismos globales expresa una confianza en el crecimiento de la demanda desde África y consideran que el 73% del crecimiento de las importaciones provendrá de los países

Paraguay tiene un plan para ser líder en producción de carne sostenible.

23 julio, 2024

La mayor parte del hato ganadero en Paraguay se concentra en la Región Oriental del país, con un 97% de las fincas y un 56% del hato total. Además, en nuestro país existe una gran disparidad en cuanto al tamaño de las fincas: Las micro y pequeñas explotaciones (menos de 100 hectáreas) representan el 92% del total, pero solo concentran un 19% del hato ganadero. Las fincas medianas representan el 6% del total, con 17% del hato ganadero. Este es solo uno de los datos revelados por el estudio que se realizó para dar base al plan de acción para fortalecer el sector ganadero en los próximos cinco años presentado por la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) en la Expo Internacional de Ganadería, Agricultura, Comercio y Servicios en Mariano Roque Alonso. El plan, informa la MPCS, fue elaborado a partir de un exhaustivo diagnóstico de la ganadería a nivel

Reafirman compromiso con la calidad y sostenibilidad de la carne paraguaya en Chile.

22 julio, 2024

Santiago Peña se comprometió a garantizar la sosteniblidad y la calidad de la carne paraguaya durante la visita del presidente Chileno Gabriel Boric a nuestro país. Chile es el principal destino del producto nacional. “Sí es cierto que Chile consume mucha carne paraguaya”, expresó el presidente de Chile Gabriel Boric durante un encuentro con empresarios de Paraguay y Chile realizado la última semana en el Instituto del Banco Central del Paraguay. El presidente del país andino expresó que llegó a Paraguay con una comitiva de autoridades para honrar las relaciones entre Paraguay y Chile pero soñando con más allá, “Nuestro vínculo es un ejemplo para América Latina porque hemos superado diferencias a través de los años” aseguró. El presidente chileno citó algunos cortes de carne paraguaya que él personalmente integra a la tradición del asado. “Podemos hablar de carne, lengua entrañita, cuadril, soy un parrillero aficionado donde el asado como

¿El número infranqueable? USD 3.10 Kg/gancho.

18 julio, 2024

Poco duran las leves subas del precio del novillo por kilo al gancho en el mercado local. La última actualización de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) ubica el promedio en USD 3.10 kg/gancho -de nuevo- en la cotización a la que cayó en abril tras arrancar el 2024 en 3.50, hasta la última semana se había mantenido en 3.15. La disminución del precio por kilo al gancho fue progresiva desde enero hasta marzo, según las estadísticas publicadas por la ARP. Pero en abril, se ubicó en USD 3.10 kg/gancho y se matuvo ahi durante todo el cuarto mes. En mayo se vio una ligera suba a 3.20 por 2 semanas, 3.25 la semana siguiente, pero la mejora progresiva volvió a decepcionar bajando al cierre del quinto mes al USD 3.10 kg/gancho. Junio fue aún más difícil puesto que la cotización llegó a ubicarse

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