INDUSTRIAS

Tipificación de canales bovinas: la categoría Superior lideró en frigoríficos de exportación en enero

3 marzo, 2026

Los datos de enero de 2026 muestran que la categoría Superior concentró la mayor proporción de las canales bovinas tipificadas en frigoríficos de exportación, seguida por General y Premium. La aplicación de la Norma Paraguaya 20.036.22 consolida un esquema estandarizado de clasificación, aportando información cuantitativa relevante para la cadena cárnica y los mercados internacionales. La aplicación de la Norma Paraguaya 20.036.22 permitió registrar un total de 148.621 cabezas tipificadas en frigoríficos de exportación durante enero de 2026, de acuerdo con datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). El informe detalla la distribución de las canales bovinas por categoría y su composición porcentual en cada planta frigorífica habilitada. En la clasificación general por categoría, el segmento Superior concentró 73.560 cabezas, equivalentes al 49,50% del total informado. Le siguió la categoría General, con 35.893 cabezas (24,15%), mientras que Premium alcanzó 20.764 cabezas (13,97%) y Standard sumó 18.326 cabezas

Faena bovina cae 25% en el acumulado 2026 pese a repunte interanual en febrero

27 febrero, 2026

En el acumulado anual 2026 (1 de enero al 24 de febrero), la faena totaliza 289.418 cabezas, reflejando una disminución de 97.275 cabezas (-25%) en comparación con el mismo lapso del año anterior, según lo observado en los últimos datos del Tablero de Faena de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), elaborados con registros de SENACSA. El repunte interanual de febrero contrasta con la caída acumulada en el año, evidenciando un arranque más lento en enero y una recuperación parcial en el segundo mes. La ocupación industrial aún se mantiene por debajo de niveles óptimos, lo que sugiere margen para mayor oferta de ganado terminado. Para los productores, el escenario combina mayor dinamismo mensual con una contracción anual relevante, en un contexto donde la programación de faena y la disponibilidad de hacienda terminada seguirán siendo determinantes para sostener la actividad exportadora en el corto plazo. En la participación de la

Bovino para faena mejora su cotización pero en un escenario con el dólar a la baja

26 febrero, 2026

El precio promedio al gancho del bovino para faena en Paraguay subió 5 centavos de dólar en una semana, según lo que se visualiza en el informe de seguimiento de la comisión de la carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Al 17 de febrero se registraba el promedio de 4,77 dólares por kilo al gancho, mientras que esta semana alcanzó 4,82 kg/gancho. La mejor cotización se reporta siempre para las destinadas a Unión Europea que al 24 de febrero en 4,95 por kg/gancho, según el registro en un semestre este precio mejoró 28 centavos de dólar. Los novillos, toros, vaquillas para chile y otros mercados llegaron a USD 4,90 por kg/gancho, sobre los USD 4,62 frente al registro de 6 meses atrás. En cuanto a las vacas que se destinan a otros mercados llegaron a promediar en USD 4,53 kg/gancho. Más allá de estos precios que cardinalmente muestran

FEPY 2026 será del 3 al 5 de junio en el Comité Olímpico Paraguayo

25 febrero, 2026

La Unión Industrial Paraguaya lanzó oficialmente la edición 2026 de la Feria Empresarial del Paraguay (FEPY), este año se realizará del 3 al 5 de junio en el Comité Olímpico Paraguayo. En una conferencia de prensa la organización informó que esta segunda edición promete consolidarse como un espacio integral que combina exposición multisectorial, agenda de negocios internacionales y formación en liderazgo ejecutivo. FEPY 2026 contará con una Rueda Internacional de Negocios central dentro del predio ferial, conectada directamente con los pabellones de exposición. La iniciativa busca potenciar la interacción entre expositores, compradores e inversores en un mismo entorno durante los tres días de la feria. La edición anterior generó más de USD 260 millones en intenciones comerciales, tras 3.420 reuniones entre empresas de 17 países. “El desafío 2026 es escalar el impacto en negocios sin perder la fuerza de la muestra multisectorial”, señaló Diego Oddone, Director General de FEPY 2026.

Paraguay en alerta máxima ante la confirmación de influenza aviar en Argentina

24 febrero, 2026

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) emitió un comunicado oficial de Alerta Sanitaria tras recibir la notificación de casos positivos de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) en aves de corral comerciales en la provincia de Buenos Aires del vecino país de Argentina. La notificación, emitida originalmente el 23 de febrero de 2026 por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Argentina, activó de inmediato los protocolos de vigilancia en territorio paraguayo para proteger el estatus sanitario nacional y la producción avícola local. En este escenario el SENACSA se pronunció pidiendo alerta máxima a todos los actores involucrados en la cadena productiva y el control fronterizo, incluyendo funcionarios de las Coordinaciones de Región Sanitaria, jefes de Unidades Zonales, personal en Puntos de Ingresos al país, productores y la ciudadanía en general. El objetivo principal es la vigilancia activa, Senacsa pide la notificación inmediata ante el

Faena bovina repunta 45% en febrero, pero el acumulado 2026 sigue 26% por debajo de 2025

23 febrero, 2026

La industria frigorífica inició la segunda quincena de febrero con señales mixtas: una recuperación mensual significativa en el ritmo de faena, aunque todavía con rezagos en el acumulado anual y niveles de utilización de capacidad por debajo de su potencia, según los registros oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), procesados por la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El lunes 16 de febrero se faenaron 7.884 cabezas en frigoríficos de exportación, con una utilización de capacidad del 58%. En el acumulado semanal el volumen se mantiene en ese mismo nivel, aunque con una variación negativa de 412 cabezas (-5%) respecto a la semana anterior. En la información compartida por la comisión de la carne, el dato más relevante se observa en el desempeño mensual. Febrero de 2026 acumula 91.050 cabezas, lo que implica un incremento de 28.280 animales frente a enero (+45%),

APPEC advierte: “Sin rentabilidad no hay vientres y sin vientres no hay carne”

20 febrero, 2026

La caída del dólar en Paraguay “ya está encendiendo alarmas en el sector productivo, especialmente en la ganadería”, advirtió Fernando Serrati, directivo de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), al analizar el impacto cambiario sobre el negocio ganadero. El productor explicó por qué minimizar la rentabilidad del rubro puede poner en riesgo miles de empleos. “Si miramos enero del año pasado versus enero del corriente año que acaba de finalizar, vamos a encontrar que el dólar se depreció un 15,46%. Para la política monetaria, para el control de la inflación puede ser muy lindo esto, pero para el productor no es así”, afirmó en un video disponible en la cuenta de instagram de la APPEC. Según Serrati, el efecto es directo: “Para el productor es una pérdida directa. ¿Y por qué es una pérdida directa? Porque nosotros vendemos en dólares y casi todos nuestros costos

Doce meses de consistencia alcista para el ganado gordo en el Mercosur

20 febrero, 2026

En el último año, el valor del novillo gordo registró incrementos superiores a USD 1,30 por kilo carcasa en Argentina y Uruguay, mientras que Paraguay acumuló una suba cercana a USD 1,10. Brasil, en tanto, mostró una evolución más moderada, con un aumento del orden de 64 centavos, aunque con un repunte marcado en el tramo final del período De acuerdo con datos de Valor Carne, entre mayo y noviembre el novillo uruguayo cotizó por encima del argentino, pero hacia fin de año las curvas se cruzaron y Argentina pasó a liderar la región en valores, posición que mantiene hasta el momento. En ambas plazas los precios se ubican en niveles récord históricos. Paraguay también sostuvo un comportamiento mayormente ascendente a lo largo del año móvil, consolidando la tendencia regional. Brasil, por su parte, si bien se mantuvo como el origen más competitivo del bloque, condición que explica en buena

El ganado al gancho promedia US$ 4,77 en el mercado local

19 febrero, 2026

El precio promedio del novillo en Paraguay se ubicó en 4,77 dólares por tonelada al 17 de febrero según los datos de la Comisión de la Carne de la ARP que muestra, una mejora continua respecto al último año. De acuerdo con los datos publicados en la fecha, el novillo y vaquilla con destino a la Unión Europea se pagan a US$ 4,88 por kilo al gancho, frente a los US$ 4,57 registrados seis meses atrás y los US$ 3,75 de hace un año. Esto representa un incremento interanual superior al 30%. Con bonificaciones del 5% para novillos, toros jóvenes y vaquillas, y del 3% para vacas, aplicables a producciones en confinamiento, a pasto y de mayor volumen. El escenario confirma un mercado firme y con marcada recuperación interanual, en un contexto de fuerte demanda externa y oferta ajustada de hacienda terminada. Los novillos y toros para otros mercados y

La deforestación está bajando y aumentan las plantaciones forestales

19 febrero, 2026

El Reporte Nacional de Cobertura Forestal y Cambios de Uso de la Tierra 2022-2024 revela que Paraguay mantiene el 44,4% de su territorio con cobertura forestal, equivalente a 17,76 millones de hectáreas al cierre de 2024. Los bosques nativos representan el 82,7% de la cobertura forestal nacional y se concentran mayoritariamente en la Región Occidental. El informe además confirma un aumento muy importante de 66,1% de plantaciones forestales en sólo 2 años. El Instituto Forestal Nacional (INFONA) presentó de manera digital el Reporte Nacional de Cobertura Forestal y Cambios de Uso de la Tierra 2022-2024, documento técnico que ya está disponible para la descarga gratuita en el Portal de Bosques y Usos de la Tierra, al que se puede acceder en la página web oficial de INFONA. Otro dato significativo del documento es el crecimiento histórico de las plantaciones forestales, que aumentaron 66,1% en solo dos años, así como el