lácteos

Precios internacionales de los lácteos caen en mayo

17 junio, 2026

La mayor disponibilidad de oferta y la intensificación de la competencia entre los principales exportadores marcaron la evolución reciente del mercado mundial de lácteos. Mientras la mantequilla y el queso registraron retrocesos en sus cotizaciones, la demanda internacional siguió respaldando el desempeño de otros productos, según el informe mensual de la FAO. El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un promedio de 119,2 puntos en mayo, esto es, 0,5 puntos (un 0,5 %) menos que en abril y 34,5 puntos (un 22,4 %) por debajo del nivel registrado el año anterior. Los precios internacionales de la mantequilla siguieron disminuyendo tanto en Europa como en Oceanía, ya que la mayor disponibilidad de grasa de leche y la intensificación de la competencia entre los principales países exportadores deprimieron las cotizaciones. Los precios del queso bajaron apenas ligeramente, dado que la amplia disponibilidad de exportaciones y la intensificación

“La cooperación internacional genera resultados concretos”: Paraguay, Costa Rica y Alemania destacan avances en la cadena láctea

17 junio, 2026

Autoridades de Costa Rica y Alemania participaron en la presentación de resultados del proyecto de cooperación triangular “Fomento de la calidad, la innovación y la producción sostenible en la cadena de valor lácteo” en Paraguay, una iniciativa que fortaleció la competitividad del sector y promovió el intercambio técnico entre los tres países. El encuentro reunió a representantes gubernamentales, técnicos, productores y organismos cooperantes, quienes destacaron los logros alcanzados en materia de calidad, sostenibilidad e innovación en la producción láctea, así como el fortalecimiento institucional del sector en Paraguay. El proyecto fue valorado por los participantes como un ejemplo de cooperación triangular que no solo deja resultados técnicos, sino también capacidades instaladas, articulación institucional y nuevas oportunidades para el desarrollo rural sostenible. El embajador de Costa Rica en Paraguay, Jeison Andrés Granados, subrayó que la experiencia demuestra cómo la cooperación internacional puede generar resultados concretos cuando los países comparten conocimientos y

FOCAINLAC deja herramientas clave para modernizar la cadena láctea en Paraguay

16 junio, 2026

Se presentaron los principales resultados del proyecto de cooperación triangular FOCAINLAC, una iniciativa entre Paraguay, Costa Rica y Alemania que culmina con un paquete de instrumentos estratégicos destinados a transformar la competitividad, la gestión y la sostenibilidad del sector lácteo, el acto se realizó en el salón Germán Ruiz de la Asociación Rural del Paraguay. El Ministerio de Agricultura y Ganadería informó que más que un cierre, la presentación marcó la consolidación de un “legado técnico” que busca ordenar, modernizar y fortalecer la cadena de valor láctea a partir de planificación de largo plazo, digitalización de datos y estandarización de buenas prácticas. El proyecto fue coordinado por el Viceministerio de Ganadería, con la participación de FECOPROD, CAPAINLAC y la CICLA, mientras que desde Costa Rica intervinieron el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la cooperativa Dos Pinos y la Cámara Nacional de Productores de Leche. El componente de cooperación internacional estuvo

FAO: precios internacionales de los lácteos cayeron 1,1 % en abril

12 mayo, 2026

El índice de la FAO para los precios de los productos lácteos registró en abril un promedio de 119,6 puntos, esto es, 1,3 puntos (un 1,1 %) menos que en marzo y 32,1 puntos (un 21,2 %) por debajo del nivel registrado el año anterior. El informe indica que el descenso obedeció principalmente a la disminución de las cotizaciones internacionales de la mantequilla y el queso, que compensó con creces los constantes aumentos de los precios de la leche desnatada en polvo, mientras que los precios de la leche entera en polvo se mantuvieron en general estables. Los precios de la mantequilla bajaron tras dos meses consecutivos de subida, mientras que los del queso continuaron su tendencia a la baja, reflejo principalmente de la abundante oferta de leche en la Unión Europea en su máximo de producción estacional y de una producción de finales de estación en Oceanía superior a

“Vaca Feliz, Productividad Máxima”: Innovación y Bienestar en la Lechería Paraguaya

10 diciembre, 2025

“La modernización de la producción lechera en Paraguay ya es una realidad y no una aspiración futura”, aseguró el Dr. Mauricio Bogado, responsable de la Cabaña Loma Verde de Lácteos La Pradera, durante su disertación en el marco de la Jornada Lechera de la Feria Agropecuaria San Pedro (FASP) 2025, realizada en Santa Rosa del Aguaray. “Una vaca feliz, cómoda y tranquila es una vaca productiva. Nuestro compromiso es brindar el mayor bienestar para que el animal exprese su máximo potencial genético”, afirmó en su exposición Bogado, cuando destacó el rol protagonista de La Pradera en la transformación del sector lácteo, combinando innovación tecnológica, biotecnología reproductiva y bienestar animal para elevar la eficiencia productiva. Celebrando la oportunidad del encuentro con lecheros de la zona, el especialista resaltó que el departamento de San Pedro, es la segunda cuenca lechera más grande del país y ofrece condiciones ideales para la producción: suelos

FAO: Los precios de los lácteos bajaron por segundo mes consecutivo

16 septiembre, 2025

En agosto los productos lácteos fueron un poco más baratos en el mercado internacional: el índice de precios de la FAO cayó por segundo mes seguido y se ubicó en 152,6 puntos, aunque todavía está bastante más alto que hace un año. El índice de precios de los productos lácteos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se situó en agosto de 2025 en un promedio de 152,6 puntos, esto es, 1,3 puntos menos que en julio, lo que representa su segundo descenso mensual consecutivo, pero aun así se mantiene 16,2 puntos por encima de su nivel de hace un año. El descenso obedeció a la baja de los precios internacionales de la mantequilla, el queso y la leche entera en polvo, que contrarrestó la subida de las cotizaciones de la leche desnatada en polvo. Los precios de la mantequilla disminuyeron un 2,5

Los precios internacionales de los lácteos siguen en alza

16 mayo, 2025

Los productos lácteos siguen encareciéndose a nivel mundial. En abril, el índice de precios de la FAO registró un nuevo incremento, impulsado por subas en todos los productos del sector y un récord histórico en la cotización de la mantequilla. El índice de precios de los productos lácteos de la FAO alcanzó en abril un promedio de 152,1 puntos, lo que representa un aumento del 2,4 % respecto a marzo y del 22,9 % en comparación con el mismo mes del año pasado. Uno de los datos más destacados del mes es el nuevo máximo histórico registrado por los precios internacionales de la mantequilla, que subieron por tercer mes consecutivo y se incrementaron un 2,9 % desde marzo. Este repunte se atribuye principalmente al alza de los precios en Europa, donde la reducción de existencias y la fuerte demanda de grasa de leche impulsaron el mercado, a pesar del aumento

La carne y los lácteos impulsan la inflación de abril

2 mayo, 2025

Según el informe de inflación medida por el índice de precios del consumidor IPC de abril, en el segmento de alimentos, se destacaron los incrementos en productos como la carne vacuna y sus sustitutos, carne de aves y menudencias vacunas, así como en productos lácteos, frutas, panificados, pescados, café, chocolate, entre otros. El reporte del Banco Central del Paraguay (BCP) indica con relación a la carne vacuna, agentes del sector mencionan que las intensas lluvias registradas en el Chaco dificultaron el transporte de animales hacia los frigoríficos, provocando una escasez de oferta para la faena. Esta situación, sumada al aumento de la demanda en vísperas de la celebración del Día del Trabajador, impulsó los precios al alza en el mercado local y contribuyó a consolidar las subas en los distintos cortes vacunos. Sobre sus sustitutos, como la carne de aves han experimentado también incrementos de precios debido a un efecto

Los precios de productos lácteos subieron en febrero

14 marzo, 2025

En febrero, el Índice de Precios de los Productos Lácteos de la FAO experimentó un notable aumento. Debido principalmente al aumento generalizado de los precios de los derivados más importantes, como el queso, la leche entera en polvo, la mantequilla y la leche desnatada en polvo. La fuerte demanda de importaciones ha sido un factor determinante, ya que, aunque la producción europea ha mostrado señales de recuperación, la disminución estacional en Oceanía ha limitado la oferta, lo que ha favorecido la subida de precios. El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en febrero en un promedio de 148,7 puntos, con una subida de 5,7 puntos (un 4,0 %) desde enero y ubicándose 28,0 puntos (un 23,2 %) por encima de su valor de hace un año. El aumento obedeció a la subida de los precios de todos los productos lácteos principales. Los precios internacionales

Sube y baja en los lácteos: precios globales marcaron contrastes en 2024.

15 enero, 2025

En el año 2024 el índice de precios de los productos lácteos de la FAO alcanzó un promedio de 129,6 puntos, lo que supone un aumento de 5,8 puntos (un 4,7 %) respecto de 2023. Este incremento se atribuyó principalmente a un acusado aumento repentino de los precios de la mantequilla, como consecuencia de la elevada demanda mundial y la limitación de la oferta destinada a la exportación, a raíz de la irregularidad de los patrones meteorológicos que afectó negativamente a la producción. El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en diciembre en un promedio de 138,9 puntos, es decir, 1,0 puntos (un 0,7 %) menos que en noviembre, lo que representa el primer descenso tras siete meses consecutivos de aumento, aunque se mantuvo 20,2 puntos (un 17,0 %) por encima del nivel alcanzado un año antes. Las cotizaciones internacionales de la mantequilla registraron

Precios internacionales de los lácteos caen en mayo

17 junio, 2026

La mayor disponibilidad de oferta y la intensificación de la competencia entre los principales exportadores marcaron la evolución reciente del mercado mundial de lácteos. Mientras

“La cooperación internacional genera resultados concretos”: Paraguay, Costa Rica y Alemania destacan avances en la cadena láctea

17 junio, 2026

Autoridades de Costa Rica y Alemania participaron en la presentación de resultados del proyecto de cooperación triangular “Fomento de la calidad, la innovación y la