FAO

FAO proyecta fuerte aumento en la producción de alimentos, con amenazas por la variabilidad climática

27 noviembre, 2025

Las condiciones actuales apuntan a aumentos generalizados en la producción mundial de productos alimenticios, junto con un fuerte crecimiento del consumo y una recuperación de los inventarios, aunque la variabilidad climática y un panorama comercial nublado podrían plantear riesgos, según un nuevo informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La producción mundial de trigo y cereales secundarios va camino de batir nuevos récords, al igual que la producción de arroz en Asia y la región de América Latina y el Caribe. Según las nuevas Perspectivas Alimentarias de la FAO, también se prevé un aumento de la relación entre existencias y utilización de estos alimentos básicos. Esta publicación semestral ofrece evaluaciones y previsiones actualizadas del mercado sobre la producción, la utilización, el comercio y las existencias de los principales productos alimenticios, como cereales, oleaginosas, azúcar, carne, productos lácteos y pesca. La nueva

Precios globales de carne suben por fuerte demanda y oferta limitada

8 octubre, 2025

En septiembre, el índice de precios de la carne de la FAO alcanzó un récord histórico de 127,8 puntos, con un aumento mensual del 0,7 % y anual del 6,6 %. El alza fue impulsada por el encarecimiento de las carnes de bovino y ovino, ante una fuerte demanda global y oferta limitada, mientras que las cotizaciones de carne de cerdo y aves de corral se mantuvieron estables pese a desafíos comerciales y sanitarios. El índice de precios de la carne de la FAO registró un promedio de 127,8 puntos en septiembre, es decir, 0,9 puntos (un 0,7 %) por encima de su nivel revisado de agosto y 7,9 puntos (un 6,6 %) más que el año precedente, con lo que alcanzó un nuevo máximo histórico. El aumento obedeció a la subida de los precios mundiales de las carnes de bovino y ovino, mientras que las cotizaciones de las carnes

Índice de precios de cereales de la FAO cae por tercer mes consecutivo

7 octubre, 2025

En septiembre de 2025, el índice de precios de los cereales de la FAO registró una ligera disminución debido, principalmente a la caída de los precios del trigo y del maíz, impulsada por la débil demanda internacional y expectativas de cosechas abundantes en países exportadores clave como Rusia, Estados Unidos y Brasil. Mientras tanto, la suspensión temporal de impuestos a la exportación en Argentina también contribuyó a la presión a la baja sobre el maíz. El índice de precios de los cereales de la FAO registró en septiembre un promedio de 105,0 puntos, esto es, 0,6 puntos (un 0,6 %) menos que en agosto y 8,5 puntos (un 7,5 %) por debajo de su nivel de septiembre de 2024. Los precios mundiales del trigo disminuyeron en septiembre por tercer mes consecutivo, debido en gran medida a la atonía de la demanda internacional y a la confirmación de abundantes cosechas en

FAO: Los precios de los lácteos bajaron por segundo mes consecutivo

16 septiembre, 2025

En agosto los productos lácteos fueron un poco más baratos en el mercado internacional: el índice de precios de la FAO cayó por segundo mes seguido y se ubicó en 152,6 puntos, aunque todavía está bastante más alto que hace un año. El índice de precios de los productos lácteos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se situó en agosto de 2025 en un promedio de 152,6 puntos, esto es, 1,3 puntos menos que en julio, lo que representa su segundo descenso mensual consecutivo, pero aun así se mantiene 16,2 puntos por encima de su nivel de hace un año. El descenso obedeció a la baja de los precios internacionales de la mantequilla, el queso y la leche entera en polvo, que contrarrestó la subida de las cotizaciones de la leche desnatada en polvo. Los precios de la mantequilla disminuyeron un 2,5

Precios de la carne llegan a su nivel más alto en el mercado global

11 septiembre, 2025

El índice de precios de la carne de FAO subió debido a los aumentos de precios de las carnes de bovino y ovino, que compensó el hecho de que las cotizaciones de la carne de cerdo se mantuvieran prácticamente estables y de que hubieran bajado los precios de la carne de aves de corral. El índice de precios de la carne de la FAO registró un promedio de 128,0 puntos en agosto, es decir, 0,7 puntos (un 0,6 %) más que en julio y 5,9 puntos (un 4,9 %) más que hace un año, con lo que alcanzó un nuevo máximo histórico. Los precios internacionales de la carne vacuna alcanzaron un nuevo récord, a raíz de la fuerte demanda de los Estados Unidos de América, que impulsó las cotizaciones en Australia, y la firme demanda de importaciones de China, que mantuvo estables los precios para la exportación en el Brasil

Caen precios globales de cereales por trigo y arroz, maíz mantiene presión alcista

9 septiembre, 2025

Los precios mundiales de los cereales bajaron en agosto, impulsados por la caída del trigo y el arroz, según la FAO. Sin embargo, el maíz siguió encareciéndose por el clima en Europa y la fuerte demanda en Estados Unidos. El índice de precios de los cereales de la FAO registró en agosto un promedio de 105,6 puntos, esto es, 0,8 puntos (un 0,8 %) menos que en julio y 4,5 puntos (un 4,1 %) menos que en agosto de 2024, indica el último informe publicado por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El reporte explica que los precios internacionales del trigo disminuyeron respecto del mes anterior, como consecuencia de la abundante oferta mundial y la atonía de la demanda de importaciones, en particular por parte de los principales compradores de África del Norte y Asia. Las cosechas más abundantes en la Federación de Rusia

Índice del azúcar marca mínimo en un año pese a señales de mayor demanda

19 agosto, 2025

El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en julio en un promedio de 103,3 puntos, esto es, 0,2 puntos (un 0,2 %) menos que en junio, lo que representa el quinto descenso mensual consecutivo y ubica al índice 16,2 puntos (un 13,5 %) por debajo de su nivel de julio de 2024. Las primeras previsiones de una probable recuperación de la producción mundial de azúcar en 2025/26, como resultado de las expectativas de una producción más cuantiosa en la India y en Tailandia, sumadas a unas condiciones atmosféricas favorables en las principales regiones meridionales de cultivo del Brasil, ejercieron una presión a la baja sobre los precios mundiales del azúcar en julio. Sin embargo, los indicios de una recuperación de la demanda mundial de importaciones de azúcar limitaron el descenso general. Recordamos que el índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones

El precio del aceite de soja aumentó por la fuerte demanda del sector de biocombustibles

13 agosto, 2025

En julio, los aceites vegetales alcanzaron su precio más alto en tres años, y parte de esa suba estuvo ligada a lo que pasó en América. Según la FAO, el aceite de soja aumentó por las expectativas de una fuerte demanda de materia prima del sector de biocombustibles en la región, lo que empujó el índice general hasta los 166,8 puntos, un 7,1% más que en junio. Este repunte se sumó al alza del aceite de palma y girasol, mientras que el de canola fue el único en bajar por el ingreso de nuevas cosechas en Europa. El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO registró un promedio de 166,8 puntos en julio, con un aumento de 11,1 puntos (un 7,1 %) respecto del mes anterior con el que alcanza el nivel más elevado en tres años, según el último informe publicado por la Organización de las

En el mundo: La carne alcanza su precio más alto por fuerte demanda internacional

12 agosto, 2025

El índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio de 127,3 puntos, lo que constituye un aumento del 1,2 % desde junio, con lo que alcanzó un nuevo máximo histórico, según el último informe publicado por la organización. El reporte indica que el incremento obedeció a la suba de los precios de la carne de bovino y ovino, que se vio favorecida por la fuerte demanda de importaciones, en particular por parte de China y los Estados Unidos de América. Sobre los precios de la carne de aves de corral también subieron ligeramente ante la reanudación de las importaciones por parte de los principales asociados después de que el Brasil recuperara la condición de zona libre de gripe aviar. Por el contrario, los precios de la carne de cerdo disminuyeron debido a la abundancia de la oferta y la menor demanda mundial, especialmente en

Índice FAO: Cosechas y abundancia moderan precios de granos y arroz

11 agosto, 2025

Los precios internacionales de los cereales y el arroz retrocedieron en julio por el ingreso de nuevas cosechas y una abundante oferta para exportación, mientras que los aceites vegetales registraron un marcado aumento impulsado por la fuerte demanda y la menor disponibilidad en algunos mercados. El índice de precios de los cereales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se ubicó en julio en un promedio de 106,5 puntos, lo que representa una baja del 0,8 % en comparación con junio. La disminución en las cotizaciones del trigo y el sorgo compensó las subas registradas en el maíz y la cebada. Las nuevas cosechas estacionales de trigo en el hemisferio norte ejercieron presión a la baja sobre los precios, aunque las condiciones adversas para el trigo de primavera en algunas zonas de América del Norte limitaron esa tendencia. En el caso del arroz,