ganadería

La producción mundial de carne de cerdo se mantiene estable en 2026 pese a la caída en Europa

27 enero, 2026

La producción mundial de carne de cerdo se mantendrá estable en 2026, con un ligero aumento del 0,1 % hasta alcanzar los 126,5 millones de toneladas, según las previsiones de la consultora Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI). Este equilibrio global es el resultado de fuerzas compensatorias: mientras la Unión Europea sigue registrando una caída en sus volúmenes productivos, países como Estados Unidos, Brasil y Vietnam lograrán contrarrestar esta disminución. En China, el mayor productor mundial, se espera una evolución plana, mientras que Brasil proyecta un crecimiento cercano al 4 % respecto a 2025, consolidándose como un actor clave en el suministro internacional. El informe señala un panorama complicado para el comercio exterior europeo, afectado por la menor disponibilidad de producto y, sobre todo, por las restricciones derivadas de la Peste Porcina Africana (PPA). La detección de brotes de PPA en España en noviembre pasado provocó que varios países impusieran prohibiciones de importación al principal

Sector productivo de pequeña escala expone situación ante el Gobierno

27 enero, 2026

Pequeños y medianos productores de distintos puntos del país participaron de una reunión con el presidente de la República y autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). El encuentro se realizó en Mburuvicha Róga y tuvo como eje principal la situación de la agricultura familiar, el acceso a mercados, la asistencia técnica y las condiciones de comercialización. Durante la reunión, productores y dirigentes rurales expusieron tanto avances logrados en los últimos años como dificultades estructurales que persisten en el sector, entre ellas la limitada cobertura técnica del Estado, la inestabilidad de precios, el contrabando y la falta de financiamiento para maquinaria e infraestructura. Según datos mencionados por el propio ministerio de Agricultura y Ganadería, en Paraguay existen más de 259.000 fincas de agricultura familiar, aunque la asistencia del MAG alcanza actualmente a cerca del 23 % de ellas. Este punto fue señalado como uno de los principales desafíos para

Evolución y convergencia de los precios del ganado al gancho en el Mercosur

26 enero, 2026

Los precios del ganado bovino al gancho en dólares por kilo muestran una tendencia mayormente alcista en la región entre enero de 2023 y diciembre de 2025, con comportamientos diferenciados entre Paraguay, Argentina, Brasil y Uruguay. Argentina se mantiene como el mercado con mayor volatilidad y, hacia el cierre de 2025, registra los valores más altos de la región, alcanzando US$ 5,63/kg, luego de una fuerte recuperación iniciada a mediados de 2024. Tras un 2023 marcado por subas y bajas pronunciadas, con picos cercanos a US$ 4,7 y caídas por debajo de US$ 4, el precio argentino consolida una clara tendencia alcista durante 2025, según datos de Faxcarne y la Comisión de la Carne de la ARP. Uruguay también exhibe una suba sostenida, especialmente desde fines de 2024. Luego de tocar mínimos cercanos a US$ 3,0/kg en 2023, el valor del ganado al gancho supera los US$ 5,0/kg en el

Paraguay avanza en trazabilidad: SENACSA define el marco operativo del SIAP para 2026

26 enero, 2026

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) publicó la Resolución N.° 2080/2025, que incluye las disposiciones reglamentarias para la implementación del Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP) durante el periodo 2026, en cumplimiento de lo dispuesto por la Ley N.° 7221/2023. La normativa establece las disposiciones reglamentarias que regirán durante el año 2026 y da continuidad al proceso de identificación individual del ganado bovino y bubalino. Para el periodo 2026, el SENACSA dispuso la identificación individual obligatoria de los terneros y terneras carimbo 6, nacidos entre el 1 de julio de 2025 y el 30 de junio de 2026. El periodo oficial de identificación y registro se extenderá del 1 de febrero al 30 de junio de 2026, debiendo completarse el registro correspondiente en el módulo del ganadero del SIAP. La identificación se realizará mediante el uso de dos dispositivos oficiales: Un dispositivo electrónico tipo botón con

El IPP cerró 2025 con caída mensual en diciembre y menor inflación acumulada

26 enero, 2026

En diciembre de 2025, el Índice de Precios del Productor (IPP) mostró una fuerte caída en los precios de los productos agrícolas y ganaderos, que impulsaron una variación mensual negativa de -0,7%. Los productos de la agricultura y horticultura registraron una baja de -2,6%, y los animales vivos y productos animales, una variación de -0,6%, reflejando un cierre de año con presiones a la baja en los precios del sector primario. En diciembre de 2025, el Índice de Precios del Productor (IPP) registró una variación mensual de -0,7%, resultado inferior al 0,6% observado en el mismo mes de 2024. Con este desempeño, la inflación acumulada del año 2025 se ubicó en 1,2%, por debajo del 3,1% registrado al cierre de 2024, evidenciando una desaceleración en los precios al productor. Por agrupaciones, los Productos nacionales presentaron en diciembre una variación mensual de -0,4%, menor al 1,0% reportado en igual mes del

MRE asegura que el acuerdo MERCOSUR–UE no se detiene

23 enero, 2026

El canciller Rubén Ramírez Lezcano informó que a pesar de que el Parlamento Europeo resolvió solicitar un dictamen a la Corte de Justicia de la Unión Europea sobre la compatibilidad jurídica del acuerdo MERCOSUR–Unión Europea con la normativa comunitaria, esta decisión no implica la paralización del tratamiento del acuerdo, sino que se trata de un paso técnico dentro del procedimiento institucional europeo, previo a su aprobación definitiva. El ministro explicó que, mientras se aguarda el pronunciamiento del tribunal europeo, el acuerdo sigue siendo objeto de análisis político en el Parlamento Europeo. Además, indicó que este proceso no obstaculiza la posibilidad de una aplicación preliminar del acuerdo, siempre que los países del Mercosur avancen con su ratificación en los respectivos congresos nacionales. En ese sentido, Ramírez Lezcano señaló que mantuvo contacto con el comisario europeo de Comercio y Desarrollo, Maroš Šefčovič, quien confirmó que la consulta a la Corte de Justicia

El mercado mundial de la carne entra en una nueva fase con el pollo en ascenso

23 enero, 2026

Tras el crecimiento observado en 2025, se prevé que las exportaciones de carne de res y de cerdo de los principales países comerciantes disminuyan en 2026, mientras que la carne de pollo continuará su expansión y alcanzará niveles récord en los mercados internacionales. Desde 2019, el comercio mundial de carne ha experimentado transformaciones significativas. Después de un crecimiento estable en 2017 y 2018, el comercio de carne de cerdo registró un fuerte auge en 2019 y 2020, impulsado principalmente por la elevada demanda de China. Los brotes de peste porcina africana (PPA) redujeron drásticamente la producción nacional china, lo que llevó al país a incrementar sus importaciones y a situar al cerdo por encima de la carne de vacuno en volumen comercializado durante 2020 y 2021, según las proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). En 2022 y 2023 el comercio mundial de carne se contrajo. El

La faena en frigoríficos de exportación alcanzó 78.532 cabezas en el año

22 enero, 2026

Con una utilización promedio del 37% de la capacidad instalada, los frigoríficos de exportación registraron una faena acumulada de 78.532 cabezas en las primeras semanas del año. La faena bovina en los frigoríficos de exportación del país totalizó 78.532 cabezas del 1 de enero al 20 de enero del año en curso, lo que representó una utilización del 37% de la capacidad instalada evidenciando un margen aún disponible en la infraestructura industrial, según datos del Tablero de Faena elaborado con información del SENACSA por Soluciones Agropecuarias y publicado por la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) en una apuesta clara del gremio rural por la transparencia para el mercado cárnico, pues este informe está disponible en forma permanente con su histórico del mercado ganadero en su página web para todo público. En el acumulado de la semana 4 del 2026, la faena alcanzó 15.739 cabezas,

Precio promedio del ganado en Paraguay alcanza USD 4,61 por kilo al gancho

22 enero, 2026

Los precios de las principales categorías de ganado bovino en Paraguay muestran una mejora sostenida, con un precio promedio de USD 4,61 por kilo al gancho, según el último informe de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El equipo técnico de la ARP informó esta semana que los precios de los novillos y vaquillas destinados a la Unión Europea (UE) alcanzaron USD 4,78 por kilo al gancho, mostrando un crecimiento significativo respecto a los USD 4,25 registrados hace seis meses y USD 3,78 de hace un año. En tanto, los novillos, vaquillas y toros destinados a otros mercados y a Chile se cotizaron en USD 4,73 por kilo al gancho, un aumento frente a los USD 4,20 de seis meses atrás y los USD 3,70 de hace un año. Por su parte, las vacas para otros mercados registraron USD 4,33 por kilo al gancho,

Ajustes en el ciclo ganadero global abren oportunidades para Paraguay en el comercio cárnico en 2026

21 enero, 2026

El mercado mundial de la carne bovina atraviesa una etapa de reacomodamiento marcada por una oferta más ajustada y cambios en las decisiones productivas de los principales países ganaderos. En este contexto, Paraguay lograría sostener su presencia entre los principales exportadores del mundo, apoyado en una dinámica internacional que limita la disponibilidad global y reconfigura los flujos comerciales. Según el informe “Ganado y aves de corral: mercados y comercio mundiales” del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción mundial de carne de res y ternera mostraría una contracción moderada en 2026. Esta evolución no responde a un único factor, sino a un conjunto de decisiones estratégicas en los grandes países productores, donde comienza a pesar más la recomposición del hato que la expansión de los volúmenes de faena. Australia, Brasil, Estados Unidos, China y la Unión Europea enfrentarían caídas en su producción, principalmente por una menor faena