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El precio del novillo en Paraguay alcanzó los USD 4,04 por kilo al gancho al 15 de julio, según el relevamiento semanal de la Comisión de la Carne de la ARP. Las cotizaciones para categorías premium como novillos y vaquillas destinados a la Unión Europea llegaron a USD 4,10, en niveles superiores a los de un año atrás. Mientras tanto, los precios en el Mercosur muestran a Uruguay liderando con USD 5,12, seguido por Argentina con USD 4,51 y Brasil con USD 3,64. Para el analista argentino Ignacio Iriarte, el productor paraguayo debe mirar como referencia a Brasil y Australia, no a Uruguay, cuya industria cárnica opera bajo condiciones excepcionales difícilmente replicables. El precio del novillo en el mercado paraguayo al 15 de julio se ubicó en USD 4,04 kg/gancho según el relevamiento semanal de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Los novillos y

“La ganadería nunca fue un negocio de mucho margen, pero sí era seguro y previsible. Eso se perdió en los últimos años”, comenta Martín Filártiga, ingeniero agrónomo, productor chaqueño y actual presidente de la Regional Central Chaco de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). En el podcast de la ARP explicó que ésta pérdida de previsibilidad ha generado incertidumbre entre los productores, afectando las decisiones de inversión. Pese a ello, Filártiga reconoce una mejora reciente: “En el último semestre los precios han sido mucho más justos, gracias en gran parte al fortalecimiento de las exportaciones”. Destinos como Estados Unidos, Chile, Israel y Taiwán han comenzado a pagar mejor por la carne paraguaya, posicionando al país en cerca de 70 mercados internacionales. “Estados Unidos hoy está entre los principales compradores y eso impacta positivamente en el precio que recibe el productor”, destacó. No obstante, recuerda que el productor sigue siendo un