gordo

Los precios del ganado bovino al gancho en dólares por kilo muestran una tendencia mayormente alcista en la región entre enero de 2023 y diciembre de 2025, con comportamientos diferenciados entre Paraguay, Argentina, Brasil y Uruguay. Argentina se mantiene como el mercado con mayor volatilidad y, hacia el cierre de 2025, registra los valores más altos de la región, alcanzando US$ 5,63/kg, luego de una fuerte recuperación iniciada a mediados de 2024. Tras un 2023 marcado por subas y bajas pronunciadas, con picos cercanos a US$ 4,7 y caídas por debajo de US$ 4, el precio argentino consolida una clara tendencia alcista durante 2025, según datos de Faxcarne y la Comisión de la Carne de la ARP. Uruguay también exhibe una suba sostenida, especialmente desde fines de 2024. Luego de tocar mínimos cercanos a US$ 3,0/kg en 2023, el valor del ganado al gancho supera los US$ 5,0/kg en el

El mercado ganadero del Mercosur mostró en la última semana una leve mejora en el valor del novillo tipo exportación, impulsada principalmente por los aumentos registrados en Brasil y Uruguay. El promedio simple regional se ubicó en torno a los USD 4,74 por kilo carcasa, reflejando una recuperación moderada frente a la semana previa, en un contexto de comportamientos diferenciados entre los países del bloque. Brasil y Uruguay lideraron la suba semanal, con incrementos de seis centavos de dólar por kilo carcasa. En Brasil, el novillo gordo cotizó a USD 3,98, con un aumento explicado por la valorización del real, ya que el precio interno no registró variaciones. Además, el nivel de exportaciones se mantuvo elevado en los primeros días del año, en línea con el desempeño del último cuatrimestre, informó Valor Carne. En paralelo, los precios de la carne vacuna se mantuvieron estables durante la primera quincena de enero,