El mercado cárnico nacional registra un precio promedio de US$ 4,82 por kilogramo de carcasa en frigoríficos para las principales categorías de exportación, sin cambios respecto a la semana anterior. Según los datos de la Comisión de Carne de la ARP, los valores oscilan entre un máximo de US$ 4,95/kg para novillos y vaquillas con destino a la Unión Europea, y un mínimo de US$ 4,53/kg para la categoría de vacas otros mercados. Por su parte, los novillos, toros y vaquillas con destino a Chile y otros mercados cotizan en US$ 4,90/kg.
El sector ganadero paraguayo presenta una tendencia alcista consolidada en el primer trimestre de 2026. Los precios al gancho para exportación han alcanzado niveles competitivos, destacando los US$ 4,95/kg para mercados premium (UE), lo que representa un crecimiento interanual del 32,7%.
La brecha de precios para exportación se ha acortado entre los principales destinos. Mientras que los novillos y vaquillas destinados a la Unión Europea lideran la tabla, el mercado chileno y otros mercados (OM) no se quedan atrás, pagando US$ 4,90/kg. Este escenario se ve potenciado por un esquema de bonificaciones del 5% para categorías jóvenes, premiando la terminación y el volumen.
Si comparamos con los datos de marzo de 2025, el productor percibe hoy más de 1 dólar adicional por kilo en comparación con el año pasado.
Por otro lado, la Feria de Invernada muestra una alta demanda por reposición, con desmamantes machos cotizando a 24.097 Gs/kg, superando ampliamente los valores de consumo, según los datos compartidos en la actualización semanal del Consorcio de Ganaderos para la Experimentación Agropecuaria (CEA).
En las ferias de invernada, los desmamantes machos han tocado un promedio de 24.097 Gs/kg, reflejando la confianza del invernador en la rentabilidad futura del negocio. Por su parte, en las ferias de consumo, el novillo se mantiene firme en los 17.745 Gs/kg.
