Por primera vez en sus 31 años de historia, Gulfood, la feria de alimentos y bebidas más grande del mundo, ha superado su sede tradicional. Inaugurado el 26 de enero, el evento se celebra simultáneamente en dos icónicos recintos de Dubái: el Centro Mundial de Comercio (DWTC) y el Centro de Exposiciones de Dubái (DEC) en Expo City Dubai, recientemente ampliado.
Este hito representa una expansión del 100 % en un solo año, abarcando más de 280.000 metros cuadrados de exposición y consolidando la posición de Dubái como la “sede mundial” del comercio alimentario. Gulfood 2026 reúne a más de 8.500 expositores de 195 países, que presentan cerca de 1,5 millones de productos, desde alimentos básicos y frescos hasta marcas premium y productos globales, según una publicación de The Times.
La feria se ha organizado estratégicamente: DWTC alberga los sectores principales, mientras que Expo City Dubai acoge verticales ampliadas y nuevas, como World Food, Rice, Pulses & Grains, Gulfood Fresh, Gulfood Logistics y Gulfood Grocery Trade, ofreciendo a los visitantes una experiencia más centrada e inmersiva.
Por Paraguay, la Cámara Paraguaya de Carnes participa activamente, destacando la presencia de América Latina en un evento de repercusión global. La feria también refleja tendencias emergentes en la alimentación, desde snacks funcionales hasta soluciones tecnológicas para el consumo responsable.
El equipo de The National por su parte, enlistó ocho tendencias que marcan la agenda de Gulfood 2026
1.-Yerba mate como nuevo superalimento: Considerada la alternativa al matcha, su consumo crece por su cafeína limpia y efectos saciantes.
2.-Hongos en auge: Productos veganos y medicinales que reflejan un enfoque más saludable y funcional en la alimentación.
3.-Bebidas funcionales: Combinaciones de hongos, hierbas y frutas para cubrir necesidades nutricionales de forma sabrosa.
4.-Proteína y fibra: Snacks y bebidas híbridas que responden a la demanda de dietas equilibradas y control de peso.
5.-Inteligencia artificial aplicada a la alimentación: Herramientas como Gusto.AI ayudan a combatir el desperdicio y optimizar decisiones de consumo.
6.-Flexitarianismo: Una dieta híbrida que combina carne con alternativas vegetales, alineada con tendencias de bienestar y sostenibilidad.
7.-Dieta baja en FODMAP: Productos diseñados para mejorar la salud intestinal y la digestión, dirigidos a consumidores con necesidades específicas.
8.-Vuelta a lo natural: Alimentos menos procesados y de origen confiable, impulsando la transparencia y la calidad como factor clave de elección.
