Ante versiones que buscan instalar la idea de una supuesta falta de carne en las carnicerías durante las fiestas de fin de año, la Asociación Rural del Paraguay (ARP) emitió un comunicado en la fecha que afirma: “Es necesario ser claros y decir la verdad: en Paraguay no falta carne. El país cuenta con ganado más que suficiente y con plantas frigoríficas plenamente operativas, con capacidad de faena de sobra para abastecer sin inconvenientes al mercado interno. No existe ninguna limitación productiva, técnica ni operativa que justifique escenarios de escasez.”
El pronunciamiento también explica que un mayor volumen de exportaciones no implica, necesariamente, menos carne para el consumo interno y que por el contrario, el Paraguay no exporta carne con hueso, por lo que una mayor actividad exportadora deja más kilos de carne con hueso disponibles en el mercado local, incluyendo cortes tradicionales de alto consumo.
Dicho de manera sencilla, prosigue la ARP, cuando se exporta carne deshuesada, el hueso y los cortes con hueso quedan en el país. “Por lo tanto, no existe fundamento técnico para asociar mayor exportación con falta de carne en las góndolas. Suponer lo contrario solo sería posible si hubieran cambiado las reglas de juego tradicionales del mercado, lo cual debería ser explicado con absoluta transparencia.”
Insistiendo en que Paraguay es un país productor de carne, con capacidad probada para abastecer su mercado interno y cumplir, al mismo tiempo, con sus compromisos externos, la ARP pronuncia que “Instalar escenarios de desabastecimiento no resiste análisis y solo genera incertidumbre innecesaria”, asegurando de nuevo que “La carne para las fiestas está garantizada.”
El comunicado concluye asegurando que “Lo que el país necesita no es alarmismo, sino responsabilidad, transparencia y comunicación honesta. A la ciudadanía le decimos con claridad: habrá carne en las carnicerías. Y a quienes comunican estos mensajes, les pedimos prudencia: no se puede jugar con la tranquilidad ni con el bolsillo de la gente.”
