Un total de 172.527 cabezas bovinas procesadas en frigoríficos de exportación fueron evaluadas durante junio de 2026 bajo el sistema de tipificación de canales, cuyos resultados reflejan el desempeño de la hacienda destinada a la industria cárnica nacional. El informe técnico fue elaborado por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), en el marco de la Norma Paraguaya 20.036.22.
La categoría Superior concentró la mayor proporción de canales tipificadas, con 72.278 cabezas que representaron el 41,89% del total registrado, seguida por General con 48.497 animales (28,11%). Estos resultados muestran la composición de la materia prima recibida por la industria frigorífica y aportan información relevante para evaluar el desempeño de los sistemas productivos ganaderos.
En segundo lugar se ubicó la categoría General, con 48.497 cabezas y una participación del 28,11%, seguida por Standard, que alcanzó 29.318 canales, representando el 16,99% del volumen total. Por su parte, la categoría Premium registró 22.346 cabezas, equivalente al 12,95% de las canales tipificadas, mientras que Manufactura tuvo una incidencia marginal con 88 animales, correspondiente al 0,05%.
Diferencias en el perfil de tipificación según frigorífico
El análisis por establecimiento industrial muestra diferencias en la composición de las canales tipificadas durante junio de 2026. En la categoría Superior, que fue la de mayor participación a nivel nacional, los mayores porcentajes se observaron en San Antonio (67,09%), Frigochaco (65,71%) y Neuland (59,04%), reflejando una elevada concentración de canales clasificadas dentro de este segmento.
En la categoría Premium, destacaron Neuland (21,98%), Frigochaco (18,69%) y Frigochorti (17,13%), mientras que en General las mayores participaciones correspondieron a Frigorífico Victoria (46,26%), Los Lazos S.A. (43,88%) y Frigochorti (35,38%).
Por otra parte, la categoría Standard tuvo su mayor presencia en Frigorífico Guaraní SACI (58,23%) y Frigorífico Victoria (41,76%), evidenciando perfiles diferenciados en la composición de la faena según establecimiento. La categoría Manufactura mantuvo una incidencia marginal en el periodo analizado.
