La industria frigorífica inició la segunda quincena de febrero con señales mixtas: una recuperación mensual significativa en el ritmo de faena, aunque todavía con rezagos en el acumulado anual y niveles de utilización de capacidad por debajo de su potencia, según los registros oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), procesados por la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
El lunes 16 de febrero se faenaron 7.884 cabezas en frigoríficos de exportación, con una utilización de capacidad del 58%. En el acumulado semanal el volumen se mantiene en ese mismo nivel, aunque con una variación negativa de 412 cabezas (-5%) respecto a la semana anterior.
En la información compartida por la comisión de la carne, el dato más relevante se observa en el desempeño mensual. Febrero de 2026 acumula 91.050 cabezas, lo que implica un incremento de 28.280 animales frente a enero (+45%), acompañado de una utilización industrial del 52%. Esta mejora mensual sugiere una recomposición en la oferta de hacienda y mayor dinamismo operativo tras el cierre débil de 2025.
No obstante, el análisis de mayor plazo muestra un escenario más contractivo. Siempre reiterando que es un registro de avance en lo que va del año (el reporte corresponde al 17 de febrero), destaca que en el primer trimestre de 2026 se contabilizan 4% menos que en el cuarto trimestre de 2025, 239.677 cabezas. Más significativo aún es el acumulado anual: las 239.677 cabezas procesadas representan una caída interanual de 83.549 animales (-26%) frente a igual período de 2025. La utilización promedio de la capacidad instalada se ubica en 46%, reflejando un margen ocioso relevante dentro de la estructura industrial exportadora como la nuestra.
En enero de 2026, último dato mensual consolidado, se procesaron 148.627 cabezas. De ese total, los novillos aportaron 84.681 animales, seguidos por 25.095 vaquillas, 22.935 vacas y 15.916 toros. Los novillos concentraron así el mayor volumen, consolidándose como la categoría dominante en el esquema exportador.
En términos históricos recientes, el pico del período analizado (enero 2024–enero 2026) se registró en mayo de 2025 con 222.068 cabezas, mientras que el mínimo más reciente se observó en diciembre de 2025, con 135.697 animales. El comportamiento confirma una estacionalidad marcada, con mayores niveles de actividad entre mayo y julio y una desaceleración progresiva hacia el cierre del año.
La información presentada, que se actualiza de forma semanal, también revela que 2 grupos tienen el 55% de la faena, recordemos que la concentración de la industria frigorífica, actualmente está en investigación por la Comisión Nacional de la Competencia.
En enero de 2026, sobre un total de 148.627 cabezas faenadas, el Grupo Minerva lideró con una participación del 38%, seguido por el Grupo Concepción con 17%. Más atrás se ubicaron Frigochaco con 10%, Neuland y Frigochorti con 9% cada uno, Guaraní con 8%, Victoria con 7% y Los Lazos con 2%. En conjunto, los dos principales grupos concentraron el 55% del total procesado, reafirmando el peso de los grandes operadores en el negocio exportador y su capacidad de incidencia en la dinámica de precios y abastecimiento.
Otro dato relevante para el calendario de la industria es que estamos en pleno desarrollo del primer periodo de vacunación antiaftosa que inició el pasado 16 de febrero.
