Las vacas y los terneros mamantes representan el 54% del hato bovino del Chaco paraguayo, que alcanza un total de 6.699.567 cabezas, según los resultados del relevamiento estadístico del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) correspondiente al período 2024/2025. El estudio también confirma que la ganadería chaqueña continúa desarrollándose principalmente bajo un sistema de producción extensivo.
El relevamiento abarcó los departamentos de Presidente Hayes, Boquerón y Alto Paraguay, sobre un universo de 18,9 millones de hectáreas, equivalente al 76% de la superficie total del Chaco. La investigación se realizó mediante una muestra válida de 950 establecimientos ganaderos, cuyos datos fueron recopilados entre abril y mayo de 2026 para la Encuesta Agropecuaria.
Vacas y terneros concentran la mayor población bovina
De acuerdo con el informe, las vacas representan el 34% del hato bovino, mientras que los terneros mamantes constituyen el 20%, lo que significa que ambos grupos reúnen más de la mitad de la población bovina del Chaco.
El resto del rodeo está compuesto por desmamantes machos y vaquillas, con el 12% cada uno; desmamantes hembras, con 10%; toritos y toros, con 8%; novillos, con 3%; y toros reproductores, con 2%.
Según el MAG, esta composición ofrece una radiografía de la estructura productiva del hato chaqueño y constituye un insumo para el análisis de los indicadores de producción bovina de la región.
El 84% de los establecimientos ganaderos desarrolla su producción bajo un sistema extensivo
El estudio también muestra que el 84% de los establecimientos ganaderos desarrolla su producción bajo un sistema extensivo, mientras que el 11% utiliza un manejo semiintensivo y el 5% aplica un sistema intensivo.
En cuanto a los indicadores sanitarios, la mortalidad bovina promedio se ubicó en 3,1% para el conjunto del Chaco. Por departamentos, el mayor índice se registró en Presidente Hayes, con 4,0%, seguido por Alto Paraguay, con 2,4%, y Boquerón, con 2,0%.
Respecto a los indicadores físicos de producción, durante la etapa de recría los animales ingresan con un peso promedio de 190 kilogramos, permanecen alrededor de 355 días en esta fase y alcanzan un peso promedio de salida de 326 kilogramos, con una ganancia diaria de 431 gramos por animal.
En la fase de engorde a pasto, el peso promedio de ingreso es de 337 kilogramos y la terminación demanda aproximadamente 159 días. Al finalizar este proceso, los bovinos alcanzan un peso promedio de 469 kilogramos, con una ganancia media diaria de 863 gramos.
