El sector porcino paraguayo muestra un crecimiento sostenido en producción y exportación durante el primer cuatrimestre del 2025. La faena aumentó tanto en mataderos como en frigoríficos, y las exportaciones, especialmente de carne y menudencias, registraron incrementos notables en volumen y valor. Taiwán se mantiene como el principal destino de los envíos, consolidando su rol estratégico para el rubro.
La evolución semanal de los precios del cerdo en dólares por kilo registró una reducción en abril, bajando de USD 1,60 por kilo vivo a USD 1,55 por kilo vivo. La Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP) informó que, hasta abril de este año, los mataderos obtuvieron un total de 13.619 toneladas provenientes de 147.081 animales, con un rendimiento promedio de 93 kg por canal. En tanto, en los frigoríficos se faenaron 149.239 animales, generando 26.538 toneladas y un promedio de 90 kg por canal.
Según este registro, entre enero y abril se completó la faena de 296.320 animales, alcanzando una producción total de 26.538 toneladas. El año pasado, en el mismo periodo, se había registrado un total de 243.166 animales faenados y 21.392 toneladas.
El 81 % de lo exportado del rubro porcino tuvo como destino Taiwán
La exportación de productos del rubro porcino alcanzó un total de 5.711 toneladas por un valor FOB de USD 15.747.803, según el informe de avance de valores y certificados sanitarios emitidos para exportación de carnes, menudencias, productos y subproductos, elaborado por el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa).
En cuanto a la carne porcina, se exportaron 5.604 toneladas por USD 15.685.670 FOB, lo que representa un aumento del 40,08 % en volumen y del 37,51 % en valor con respecto a los registros de 2024, cuando se exportaron 4.001 toneladas por USD 11.407.230 FOB.
En lo que respecta a las menudencias, los envíos aumentaron un 399 % en volumen y un 318,11 % en valor respecto al mismo periodo del año anterior.
Según el informe de Senacsa correspondiente al mes de mayo, el 81 % de lo exportado del rubro porcino tuvo como destino Taiwán, el 13 % fue enviado a Uruguay y el 6 % restante se repartió entre Georgia y Vietnam. El equipo de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP) detalló que también se realizaron envíos de productos y subproductos porcinos a otros destinos como Países Bajos, Argentina, Polonia, Bolivia e Israel.
De acuerdo con la ACCP, se exportó carne porcina congelada a Georgia, Taiwán y Uruguay; despojos de la especie porcina congelados, excluidos hígados, a Uruguay y Vietnam; otros productos congelados a Israel; tocino fresco, refrigerado o congelado a Brasil, Taiwán y Uruguay; y tripas de cerdo a Argentina, Bolivia, Brasil, Países Bajos, Polonia y Uruguay.
