El sector avícola paraguayo consolida su crecimiento en los primeros cinco meses del año, con un aumento en las exportaciones y señales de transformación en el consumo local de proteínas. Mientras la carne de ave y el huevo ganan protagonismo como alternativas accesibles y nutritivas, nuevos destinos como Singapur se suman a la expansión internacional de este rubro.
Entre enero y mayo de 2025, Paraguay exportó 4.141 toneladas de productos del rubro aviar por un valor de USD 4.650.666 FOB, según el Informe de Avance de Valores Certificados Sanitarios Emitidos del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa). Estas cifras representan un aumento del 1,51% en volumen y del 3,39% en valor en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Del total, se exportaron 2.198 toneladas de carne aviar por USD 3.520.572 FOB, 447 toneladas de menudencias por USD 346.471 FOB y 1.495 toneladas de despojos por USD 783.621 FOB. Las menudencias registraron un crecimiento significativo con aumentos del 1.496,84% en volumen y del 1.594,6% en valor, mientras que los despojos experimentaron una leve caída de -7,89% en volumen y -6,85% en valor.
Irak se posiciona como el principal destino de estas exportaciones, concentrando el 36% de las compras. También figuran entre los mercados receptores Albania, Vietnam, Angola, Georgia, Mozambique, Ghana y Cabo Verde, entre otros.
El consumo mundial de carne de ave supera al de otras carnes, y esa tendencia empieza a consolidarse en Paraguay
Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), destacó el buen dinamismo del sector avícola en lo que va del año en un informe difundido por la Unión de Gremios de la Producción (UGP). En un contexto de encarecimiento de la carne bovina y porcina, la carne de ave y el huevo emergen como opciones nutritivas y accesibles, que están ganando terreno en los hábitos de consumo.
“El consumo mundial de carne de ave ya supera al de otras carnes, y esa tendencia también empieza a consolidarse en nuestro país. Esto nos motiva a seguir creciendo, invirtiendo y generando valor agregado”, señaló Zarza. En cuanto al huevo, aunque su consumo local sigue siendo más bajo, muestra una evolución constante: “Hoy superamos el consumo mercantil de 200 huevos por habitante, lo que es una buena señal”, añadió.
El sector avícola también remarcó su compromiso con el abastecimiento del mercado interno, al tiempo que continúa trabajando en la apertura de nuevos destinos de exportación. Esta semana, se anunció la primera exportación de huevos paraguayos a Singapur, con los primeros envíos previstos para el fin de semana. Esta apertura representa un paso importante para posicionar a Paraguay como un proveedor confiable en sanidad animal, en un mercado con un potencial superior a los USD 900 millones.
La estrategia del sector se enfoca en tres pilares: calidad nutricional, accesibilidad al consumidor y una apuesta firme por la innovación en presentaciones y eficiencia productiva. Una visión que acompaña las nuevas exigencias del mercado y el desafío de alimentar a una población cada vez más diversa y consciente.
