El Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa) reveló los datos preliminares del sector pecuario correspondientes al año 2025, en el que reporta que las exportaciones avícolas alcanzaron 9,59 millones de kg en 2025, tras un crecimiento acumulado del 111% desde 2017. Aunque el valor FOB tocó un máximo histórico en 2024, las ventas externas se moderaron en los últimos dos años, impulsadas por mayor consumo interno y la dinámica de precios internacionales, reflejando la consolidación de la competitividad del sector y la apertura de nuevos mercados.
Según este reporte, las exportaciones de productos y subproductos avícolas muestran un crecimiento sostenido en el largo plazo, con una marcada expansión hasta 2023 y una posterior moderación en los últimos dos años. Entre 2017 y 2025, el volumen exportado aumentó de 4,54 millones de kg a 9,59 millones de kg, lo que representa un crecimiento acumulado del 111,3%, mientras que el valor FOB pasó de 4,51 millones USD a 10,10 millones USD, equivalente a un incremento del 123,8%, evidenciando una mejora significativa en la inserción internacional del sector avícola.
Al analizar desde el año 2021 al 2025, el volumen pasó de 6,90 millones de kg a 9,59 millones de kg (+39,0%), con un punto de inflexión en 2024, cuando el volumen se redujo un 6,4% respecto a 2023, seguido de una nueva caída en 2025 (-18,4%).
Por su parte, el valor FOB alcanzó un máximo histórico en 2024 (14,02 millones USD), lo que implicó un aumento interanual del 8,6% respecto a 2023, y luego se redujo en 2025 (-27,9%), en línea con la caída del volumen.
La relación entre volumen y valor refleja la evolución del precio promedio, que pasó de 0,77 USD/kg en 2021 a 1,08 USD/kg en 2023 (+40,3%), alcanzando su nivel más alto en 2024 (1,19 USD/kg), antes de descender a 1,05 USD/kg en 2025 (-11,8%). Esto evidencia que la variación del valor FOB no depende únicamente de las cantidades exportadas, sino también de la dinámica de precios promedio en el mercado internacional.
El análisis sugiere que la moderación de las exportaciones a partir de 2024 estuvo influenciada por el aumento del consumo local de pollo como reemplazo de otros rubros cárnicos tradicionales, ajustando el ritmo de crecimiento de este rubro.
Aun así, los récords de volumen en 2023 y de valor FOB y precio promedio en 2024 reflejan el fortalecimiento de la competitividad del sector, sustentado en el trabajo coordinado entre el sector público y privado, y en la apertura de mercados internacionales como Singapur y Filipinas.
