En una conferencia de prensa, el Gobierno anunció un conjunto de medidas para mejorar el acceso de la ciudadanía a la carne a precios más asequibles, tras una reunión entre el Presidente de la República, los ministros de Agricultura y Ganadería e Industria y Comercio, el presidente de Senacsa José Carlos Martín, junto con representantes de la Cámara Paraguaya de Carnes.
El Ministro de Industria y Comercio, Javier Giménez, explicó que la reunión, la primera del año, tuvo como objetivo revisar la situación de la industria cárnica y definir acciones concretas para atender el mercado interno. “Se discutieron medidas de corto, mediano y largo plazo. A corto plazo, la industria se compromete a implementar promociones y mejorar la disponibilidad de carne en supermercados a precios más accesibles”, señaló.
Entre las medidas anunciadas, se contempla la facilitación de importaciones de carne para aprovechar la coyuntura regional, en particular la reducción de trámites burocráticos, lo que permitirá que los supermercados y frigoríficos puedan trasladar precios más competitivos al consumidor paraguayo.
A mediano y largo plazo, el plan incluye el fortalecimiento del hato ganadero nacional, afectado por años de sequía y bajos precios, para garantizar una mayor oferta de carne bovina en el futuro. Giménez aseguró que los precios del ganado han registrado un aumento cercano al 30% en 2025, lo que da previsibilidad al productor y fomenta la inversión en la producción primaria.
El Ministro de Agricultura y Ganadería Carlos Giménez, agregó que el Gobierno busca un equilibrio entre la apertura de mercados internacionales y el acceso de la población a la carne local. “Es un proceso de planificación que permitirá al consumidor paraguayo acceder a un producto fundamental, garantizando que la industria pueda continuar creciendo y exportando con calidad y condiciones sanitarias de nivel mundial”, afirmó.
Por su parte, Daniel Burt, Gerente General de la Cámara Paraguaya de Carnes, indicó que la industria representa más de 2.000 millones de dólares anuales, emplea directamente a 15.000 personas e indirectamente a 65.000. “La Cámara se compromete a presentar en las próximas dos semanas un plan estructural para garantizar precios más accesibles de carne en el mercado local, incluyendo la calendarización de importaciones y la planificación anual de la oferta”, explicó.
El Presidente del SENACSA, José Carlos Martín, precisó que el consumo de carne bovina aumentó aproximadamente un 10% en 2025, alcanzando los 26 kilos por persona, mientras que los sectores porcino y avícola también mostraron incrementos significativos en faena y disponibilidad, consolidando un año de crecimiento para todas las proteínas animales.
Giménez concluyó que el Gobierno seguirá trabajando de manera conjunta con la industria para fortalecer la competitividad, mantener la calidad de la carne paraguaya en los mercados internacionales y asegurar precios accesibles para los consumidores. “El trabajo va a seguir realizándose día a día, y en la próxima semana habrá novedades sobre estas medidas prioritarias”, afirmó.
