Por cuarto mes consecutivo, los precios de distintos cortes de carne vacuna registraron incrementos significativos. Según agentes del sector, factores como la mayor demanda interna característica de esta época del año, la apertura de nuevos mercados y mejores precios de exportación han impulsado estas subas en el mercado doméstico, de acuerdo con el informe de inflación de diciembre del Banco Central del Paraguay (BCP).
El organismo también reportó aumentos en los precios de los productos sustitutos de la carne vacuna, como aves, cerdo y embutidos. Este comportamiento, típico ante el encarecimiento de la carne vacuna, se intensificó por la alta demanda durante las fiestas de fin de año. Otros alimentos afectados incluyen panificados, pastas, harinas, aceites, mantecas, sal, especias, azúcar, edulcorantes, helados y dulces. En particular, el aumento en los precios de los panificados se relaciona con el alza en la harina de trigo.

En términos generales, la inflación medida por el Índice de Precios al Consumidor (IPC) alcanzó el 0,7% en diciembre de 2024, superando el 0,3% registrado en el mismo mes de 2023. Con ello, la inflación acumulada del año 2024 se sitúa en el 3,8%, ligeramente superior al 3,7% del año anterior.
Por otro lado, el reporte señala que la inflación núcleo registró una tasa inferior a la inflación total mensual (en 0,3%). Así, la inflación del año medida por este indicador, alcanzó una variación del 3,4%, por debajo del 3,6% registrada en el año 2023. El resultado de la inflación en el mes de diciembre se explica, principalmente, por las subas en los precios de los alimentos y de los servicios de la canasta, atenuados parcialmente por la disminución de precios de los combustibles y algunos bienes durables.
