El consorcio de ganaderos para la experimentación agropecuaria(CEA) llevó adelante un curso intensivo de corral para potenciar los sistemas de recría y terminación. A través de esta formación, los participantes actualizaron sus conocimientos sobre la alimentación a corral en teoría y práctica para el engorde de ganado vacuno. El curso incluyó un análisis detallado de la evolución histórica de la alimentación con granos y su impacto en el consumo de carne, que ha mostrado un cambio significativo desde los años 50.
El evento es una muestra concreta del compromiso renovado con la educación y el desarrollo tecnológico en el sector agropecuario que manifiesta el CEA, que continúa avanzando en su misión de apoyar a los productores y mejorar la eficiencia en la producción de carne.
Durante el encuentro, se destacó que, a pesar de la evolución en las técnicas de engorde a corral, la base pastoril sigue siendo crucial. “La región cuenta con una base pastoril más amplia que la estadounidense, lo que hace que la alimentación a corral sea una herramienta para complementar, y no reemplazar, el pasto”, dijo uno de los encargados del curso, Juan Elizalde, ingeniero agrónomo, master en producción animal, PhD en ciencia animal y destacado docente e investigador de INTA Balcarce y CONICET, quien fue el primer disertante en el curso dictado.
“El uso de corrales permite manejar mejor las condiciones climáticas adversas y asegurar una mayor eficiencia en la producción, pero siempre en armonía con una adecuada gestión del pasto”, insistió el experto. El ingeniero Elizalde explicó que el corral, aunque útil, nunca debe sustituir la producción de pasto. En un sistema pastoril, la combinación de pasto y corral debe ser equilibrada para optimizar la eficiencia. La alimentación a corral representa solo un pequeño porcentaje del total de materia seca utilizada en la producción, precisó.
Entre las ventajas del engorde a corral, Elizalde mencionó la liberación del campo para otras actividades y la posibilidad de mejorar la eficiencia en la terminación de novillos. Además, el uso de dietas energéticas en el corral permite una ganancia de peso más rápida en comparación con la alimentación a pasto, que es menos eficiente en términos energéticos.
Este evento marcó la apertura del nuevo salón del CEA, antes incluso de su inauguración formal, dijo el presidente del consorcio, Diego Heisecke. El nuevo auditorio, con capacidad para 150 personas, se convierte en una pieza clave para la transmisión de tecnología y educación en el sector agropecuario, expresó Heisecke, quien consideró este espacio como una herramienta esencial para el CEA en su objetivo de avanzar en la transmisión de conocimientos técnicos y educativos a los productores.
“Estamos pasando, como productores, momentos difíciles, pero el CEA se está acoplando con la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC) peleando juntos para tratar de que realmente se reconozca el esfuerzo que hacemos como productores y podamos seguir invirtiendo en cursos como éste, y formándonos para poder salir adelante”, dijo Heisecke destacando el trabajo gremial coordinado.
Junto a Juan Elizalde también se presentó Sebastián Rifel, magíster en producción animal, siguiendo a Elizalde, él ofreció su experiencia y conocimientos durante el evento. Ambos son reconocidos por su compromiso con la investigación y la educación en el ámbito agropecuario.
