La producción mundial de carne de cerdo se mantendrá estable en 2026, con un ligero aumento del 0,1 % hasta alcanzar los 126,5 millones de toneladas, según las previsiones de la consultora Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI).
Este equilibrio global es el resultado de fuerzas compensatorias: mientras la Unión Europea sigue registrando una caída en sus volúmenes productivos, países como Estados Unidos, Brasil y Vietnam lograrán contrarrestar esta disminución. En China, el mayor productor mundial, se espera una evolución plana, mientras que Brasil proyecta un crecimiento cercano al 4 % respecto a 2025, consolidándose como un actor clave en el suministro internacional.
El informe señala un panorama complicado para el comercio exterior europeo, afectado por la menor disponibilidad de producto y, sobre todo, por las restricciones derivadas de la Peste Porcina Africana (PPA). La detección de brotes de PPA en España en noviembre pasado provocó que varios países impusieran prohibiciones de importación al principal exportador de la UE, lo que impactará de manera significativa en el volumen de ventas de la región.
Por su parte, el consumo global seguirá la misma tendencia que la producción: mientras la demanda en la UE disminuye por cambios en los hábitos alimenticios, países como Rusia y Vietnam prevén un aumento en la ingesta de esta proteína.
