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Carne vacuna impulsó la inflación de alimentos en abril, mientras pollo y cerdo moderaron las subas

7 mayo, 2026

La carne vacuna volvió a posicionarse como uno de los principales factores de presión sobre los precios de los alimentos en Paraguay durante abril de 2026, en un contexto marcado por menor oferta ganadera y mayor demanda interna estacional, según el más reciente informe del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Banco Central del Paraguay (BCP). El reporte oficial señala que los incrementos se observaron en la mayoría de los cortes bovinos, especialmente en aquellos destinados al asado, coincidiendo con el aumento del consumo asociado a las celebraciones por el Día del Trabajador. A esto se sumó una reducción de la faena registrada durante el primer cuatrimestre del año, situación que restringió la disponibilidad de animales para el mercado local. Dentro del segmento pecuario, también se verificaron aumentos en embutidos, pescados, productos lácteos y huevos, consolidando una tendencia alcista en proteínas animales de mayor demanda doméstica. Sin embargo, el

La OMC analizó compromisos agrícolas y medidas de la UE en su última reunión

2 diciembre, 2025

El Comité de Agricultura de la Organización Mundial del Comercio (OMC) celebró su última reunión del año abordando una amplia gama de cuestiones, incluida la normativa de la Unión Europea sobre deforestación, junto con el comercio agropecuario, la seguridad alimentaria y la transferencia de tecnología. Durante el encuentro, los Miembros continuaron el examen periódico de sus políticas agrícolas para asegurar el cumplimiento de los compromisos asumidos en el marco de la OMC, y concluyeron el segundo examen trienal de la Decisión de Bali sobre los contingentes arancelarios. En el marco de la reunión, los Miembros plantearon un total de 115 preguntas sobre notificaciones individuales y cuestiones de implementación. De estas, 18 fueron presentadas por primera vez y 23 habían surgido en reuniones previas del Comité. Este proceso de revisión por pares permite abordar la implementación de los compromisos estipulados en el Acuerdo sobre la Agricultura. Entre los temas discutidos se

FAO proyecta fuerte aumento en la producción de alimentos, con amenazas por la variabilidad climática

27 noviembre, 2025

Las condiciones actuales apuntan a aumentos generalizados en la producción mundial de productos alimenticios, junto con un fuerte crecimiento del consumo y una recuperación de los inventarios, aunque la variabilidad climática y un panorama comercial nublado podrían plantear riesgos, según un nuevo informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La producción mundial de trigo y cereales secundarios va camino de batir nuevos récords, al igual que la producción de arroz en Asia y la región de América Latina y el Caribe. Según las nuevas Perspectivas Alimentarias de la FAO, también se prevé un aumento de la relación entre existencias y utilización de estos alimentos básicos. Esta publicación semestral ofrece evaluaciones y previsiones actualizadas del mercado sobre la producción, la utilización, el comercio y las existencias de los principales productos alimenticios, como cereales, oleaginosas, azúcar, carne, productos lácteos y pesca. La nueva

Inflación negativa en octubre, pero con subas en carnes y alimentos sustitutos

5 noviembre, 2025

La inflación del mes de octubre de 2025 fue de -0,1%, influenciada por la reducción de precios en combustibles y bienes importados, según el Banco Central del Paraguay (BCP). No obstante, el informe destaca aumentos en los alimentos, especialmente en las carnes, con incrementos generalizados en los cortes vacunos y alzas en las carnes de pollo y cerdo. En contraste, se observaron bajas en hortalizas, productos lácteos y azúcar. Con este resultado, la inflación acumulada en el año alcanzó 3,2%, mientras que la interanual se ubicó en 4,1%. Según el informe de inflación, medida por el índice de precios del consumidor, en el grupo de los bienes alimenticios registraron incrementos, principalmente en carnes y sobresalieron las subas en la carne vacuna, con aumentos en todos los cortes. El informe del BCP cita “agentes del sector, los precios de la carne continúan afectados principalmente por una reducción de la oferta local,

Una dieta saludable costó 4,46 dólares por día en 2024, el nivel más alto registrado

31 julio, 2025

El costo de una dieta saludable alcanzó en 2024 su nivel más alto desde que se tienen registros, situándose en 4,46 dólares de paridad de poder adquisitivo (PPA) por persona al día, según el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2025, publicado por la FAO. El aumento responde a la presión persistente sobre los mercados agrícolas y alimentarios globales, profundizada por crisis sucesivas y una inflación que no cede del todo. A pesar del encarecimiento de los alimentos, el informe muestra un dato alentador: el número de personas que no pueden costear una dieta saludable ha bajado de 2.760 millones en 2019 a 2.600 millones en 2024. Sin embargo, la mejora no es uniforme. En África, el número de personas en esta situación aumentó de 864 millones a más de 1.000 millones en ese mismo período. Los países de ingresos bajos son los

Índice de Precios del Productor muestra recuperación de precios

12 marzo, 2025

El comportamiento interanual del IPP presenta una trayectoria al alza según el informe de enero publicado por el Banco Central del Paraguay (BCP), los productos nacionales experimentaron un aumento mensual de 0,4%, mientras que los productos importados vieron una variación positiva de 0,7%. Este comportamiento se explica por los incrementos en los precios de alimentos, bebidas, textiles y productos metálicos, tanto nacionales como importados, lo que refleja una tendencia de recuperación en los precios de producción. En enero el Índice de Precios del Productor (IPP) registró una variación de 0,5% con respecto al mes anterior, superior a la tasa de -0,4% verificada en el mismo mes del año 2024. La variación interanual se ha ubicado en 4,1%, superior al -3,1% observado en el mismo mes del año anterior. Con respecto a la variación acumulada, por tratarse del primer mes del año, coincide con la variación mensual. Según el informe del

El precio del huevo subió 21,7% en febrero

7 marzo, 2025

El comportamiento inflacionario de febrero de 2025 estuvo determinado principalmente por el aumento de los precios en combustibles y servicios, con un impacto destacado en el sector educativo. No obstante, este resultado fue parcialmente atenuado por variaciones mixtas en los precios de ciertos bienes alimenticios, según el informe de inflación medida por el índice de precios del consumidor publicado por el Banco Central del Paraguay (BCP). Mientras se ven disminución de precios en productos agrícolas como hortalizas y tubérculos y hasta carne vacuna, la variación mensual del precio del huevo registró la importante suba de más del 21%. En cuanto a los bienes alimenticios, se evidenciaron variaciones mixtas. Se registraron alzas en productos como lácteos, huevos, bebidas no alcohólicas, aceites, azúcar y edulcorantes, dulces, helados, café y chocolates. Por otro lado, algunos productos alimenticios experimentaron bajas de precios, como hortalizas y tubérculos frescos, carne vacuna, menudencias vacunas y pescados. La

El precio de la carne subió en octubre pero otros alimentos registraron reducciones.

4 noviembre, 2024

Según el informe de inflación de octubre publicado por el Banco Central del Paraguay (BCP), dentro de la agrupación de alimentos, los productos con mayores disminuciones fueron los lácteos, azúcar y edulcorantes, bebidas no alcohólicas, hortalizas y legumbres y fueron estas últimas las que presentaron la mayor incidencia en la agrupación. En contrapartida, en el grupo de las carnes, el BCP indica que todas subieron de precio. En el caso de los lácteos, la leche líquida, los quesos y los huevos mostraron reducciones de precios. Con respecto al huevo, representantes del sector indicaron que una mayor oferta debido a una elevada producción durante el año ha incidido en una reducción de precios. Por el contrario, la carne vacuna experimentó incrementos de precios, al igual que sus sustitutos, como la carne de cerdo y de pescado, mientras que la carne de aves y las menudencias vacunas experimentaron bajas. Según agentes del

En agosto bajaron los precios de productos frutihortícolas y carnes.

4 septiembre, 2024

El informe de índice de precios del consumidor (IPC) publicado por el Banco Central del Paraguay indica que gran parte del resultado de agosto que fue negativo, se deriva de las disminuciones observadas en los productos frutihortícolas. Otros alimentos que registraron menores precios fueron la carne vacuna y sus sustitutos como la carne de cerdo, carne de aves, y embutidos. Mientras que los panificados y harinas subieron de precio. Con relación a la carne vacuna, agentes del sector indicaron que las bajas obedecen a una mayor oferta en el mercado doméstico. Por su parte, referentes del sector avícola mencionaron que las reducciones observadas en la carne de pollo se deben a una buena producción en lo que va del año, traducidos en una mayor oferta que propiciaron los precios a la baja. Otros alimentos de la canasta han verificado aumentos de precios, sobre todo en productos panificados, harinas, pastas, arroz,