La segunda edición del Concurso de Animales en Pie y de Carcasas Angus Paraguay 2025 evidenció el avance de la calidad genética de la raza en el país, evaluando fenotípicamente a 2.629 animales, superando los resultados de 2024 tanto en cantidad como, según expertos, en calidad genética de los lotes presentados. Los resultados del juzgamiento de carcasas mostraron pesos de faena promedio de hasta 381 kg, rendimientos superiores al 60% y puntuaciones máximas de 100, reflejando la eficiencia de los sistemas de manejo, nutrición y recría aplicados por los productores nacionales.
El evento fue organizado por Minerva Foods Paraguay, responsable de la logística y comunicación de los resultados, con apoyo técnico de Angus Paraguay en el juzgamiento en pie, en carcasa y en la medición de atributos de deshuese. Se llevó a cabo en la Planta 23 del Frigorífico Belén, con la participación de numerosos productores nacionales. El juzgamiento fenotípico estuvo supervisado por Mateus Pivato, Director Ejecutivo de la Asociación Brasileña de Angus y Ultrablack, quien destacó la homogeneidad y calidad genética de los animales presentados.
Ganadores por categoría en el juzgamiento en pie:
Vaquillas: 1° puesto – Imapó S.R.L.
Novillos: 1° puesto – Agrop. Ind. For. Central del Paraguay S.A.
Machos enteros: 1° puesto – Agrícola Ganadera San Marcos S.R.L.
Evaluación de carcasas
El juzgamiento de carcasas estuvo a cargo de Maychel Borges, Gerente Nacional del Programa Carne Angus de la Asociación Brasileña de Angus y Ultrablack. Los resultados por categoría fueron:
Vaquillas: Gran Campeón – Imapó S.R.L. (Estancia Imapó), peso de faena promedio 326,17 kg, rendimiento 59,04%, 100 puntos/cabeza.
Novillos: Gran Campeón – Agrop. Ind. For. Central del Paraguay S.A. (Estancia Paí Kuará), peso de faena promedio 283,63 kg, rendimiento 57,30%, 97,25 puntos/cabeza.
Machos enteros: Gran Campeón – Agrícola Ganadera San Marcos S.R.L. (Estancia San Marcos), peso de faena promedio 381,51 kg, rendimiento 60,69%, 99,19 puntos/cabeza.
Medición de atributos en deshuese
Durante el deshuese, la Dra. Gessy Druillet, de Technobeef, realizó mediciones de marmóreo, área de ojo de bife y color de carne y grasa. Esta metodología, incorporada por primera vez en el concurso, permite evaluar con mayor precisión la calidad de la carne y la eficiencia productiva, facilitando la identificación de reproductores superiores y la predicción de características como sabor, terneza, rendimiento en cortes y valor final de la carcasa.
Agrop. Ind. For. Central del Paraguay S.A., Estancia Lagunita S.A., Gerson Eugenio Tudela, Ype Pora S.A., Imapó S.R.L., Ganadera ACE S.A., Agrícola Ganadera San Marcos S.R.L., Agropecuaria Campos Nuevos S.A., La Tropa S.A.E., Ganadera Forestal Santa Catalina S.A., José Eduvigis Díaz Melián, Alberto Medeiros, Agropecuaria JSZ S.A., Miguel Muñoz, PACSA S.A., María Alice Ocampos Da Silva y Ganadera Bahía Rica S.A.
