El descenso del hato bovino nacional se explica por una combinación de factores productivos, económicos y climáticos, más que por un único motivo, indica un análisis técnico impulsado por la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS), que reunió a representantes de toda la cadena de la carne para evaluar la situación actual del stock ganadero.
Entre las causas identificadas se destacan la variabilidad y baja previsibilidad de los precios, la incertidumbre económica, las sequías recurrentes y el impacto del cambio climático. A esto se suman limitaciones en el acceso a financiamiento con plazos adecuados al ciclo ganadero, dificultades para acceder a mercados diferenciados y debilidades en la asistencia técnica, especialmente para pequeños y medianos productores.
El estudio advierte que estos factores influyen directamente en decisiones productivas clave, como la retención de vientres, la reposición de animales y la planificación de inversiones. Cuando el productor enfrenta incertidumbre de precios o condiciones climáticas adversas, tiende a reducir riesgos, lo que puede derivar en menor crecimiento del stock.
Otro punto señalado es la necesidad de fortalecer la eficiencia productiva. Mejorar el manejo reproductivo, la nutrición animal y la gestión administrativa son medidas consideradas prioritarias para sostener la rentabilidad sin comprometer la sostenibilidad ambiental.
El sector coincide en que la recuperación del hato requiere una visión integral, donde productividad, mercado y sostenibilidad trabajen de manera articulada.
El análisis fue elaborado por la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) a partir de un taller participativo que reunió a representantes de todos los eslabones de la cadena cárnica: productores, industria frigorífica, técnicos, sector financiero y actores institucionales. Las problemáticas fueron clasificadas mediante una matriz de impacto y factibilidad, herramienta que permitió priorizar acciones con base técnica y consenso sectorial.
El informe completo de la Mesa Paraguaya de la Carne Sostenible se encuentra aquí.
