La segunda edición del concurso de Carcasas Angus es organizada por Minerva Foods y la Asociación Angus Paraguay y se llevará a cabo en las instalaciones del frigorífico Belén durante los días miércoles 26, jueves 27 y viernes 28 de noviembre, con el objetivo de reunir a 2.500 animales. Entre los premios principales para los campeones de las categorías se incluyen 100 dosis de semen de Angus y un viaje a la Expo Prado 2026 en Uruguay.
“Este concurso no solo evalúa los atributos de la carcasa, sino que también permite a los productores ver ‘in situ’ su producción y compartir conocimientos y experiencias con otros colegas. Aquí se refleja la punta de la pirámide: la calidad de los animales entregados al frigorífico, que se traduce directamente en la carne. Todo el proceso de producción, manejo, reproducción, sanidad, nutrición y bienestar animal es fruto de años de esfuerzo y dedicación de los productores”, afirmó Fabricio Ferrarezi, Director de Compra de Hacienda de Minerva Foods.
El programa comienza el miércoles 26 con el juzgamiento en corrales, continúa el jueves 27 con la evaluación de carcasas y concluye el viernes 28 con la medición de los atributos. Para la medición de los atributos se tendrán en cuenta tres características principales: marmoreo, área de ojo de bife y color de la carne y la grasa. Las tres categorías en competencia son vaquillas, novillos y machos enteros.
El jurado estará compuesto por tres expertos internacionales: Mateus Pivato, director ejecutivo de la Asociación Brasilera de Angus y Ultrablack; Maychel Borges, gerente nacional del Programa de Carne Angus de la Asociación Brasilera de Angus y Ultrablack; y la Dra. Gessy Druillet, fundadora y CEO de Technobeef. Toda la organización se realiza en conjunto con Minerva Foods y la Asociación de Criadores Angus Paraguay.
Durante la Ruta Angus se destacó el trabajo de mejoramiento genético, nutrición y manejo que realizan los productores, con el objetivo de tecnificar y optimizar año tras año la producción, entregando animales precoces, con buena cobertura de grasa y carne de alta calidad.
El primer concurso de carcasas Angus Paraguay se llevó a cabo en noviembre de 2024, organizado también por la Asociación Angus Paraguay en colaboración con Minerva Foods. La primera edición reunió a más de 2.000 ejemplares de la raza.
