La nueva directiva de la Mesa Paraguaya de la Carne Sostenible (MPCS) apunta a seguir sumando miembros para integrar a todos los sectores de la cadena de la carne a esta causa. Harry Bartel, nuevo presidente de la MPCS mencionó además entre sus objetivos la relevancia de continuar con el relevamiento estadístico del hato ganadero, lo que servirá para identificar áreas clave para aumentar la población bovina y asegurar la sostenibilidad del sector. “Tenemos que aumentar nuestra población bovina”, afirmó Bartel, quien también comentó que están analizando la creación de paneles de debate público para fomentar la discusión sobre sostenibilidad en el ámbito ganadero.
Harry Bartel, es el nuevo presidente de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS); integra la mesa en representación de la Federación de Cooperativas de la Producción (Fecoprod). El mismo compartió sus perspectivas sobre los desafíos al frente de la mesa de carne sostenible. Bartel destacó la importancia de integrar todos los eslabones de la cadena de producción de carne sostenible, que abarca desde la producción en el campo hasta la industrialización y comercialización, sin olvidar el cuidado del medio ambiente.
“Siempre estuve en la rama de la producción de carne desde un principio, y también desde un principio acá en el directorio, estaba ahí trabajando en representación de la producción”, rememoró Bartel.
El Sr. Sebastian Wall quien representa a la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) es el vicepresidente y el resto de la mesa titular quedó conformada por:
| María del Carmen Fleytas | WCS | Organizaciones de la Sociedad Civil |
| Victor Medina | Control Union | Insumos y servicios |
| Jorge Benitez | Mc Donalds | restaurantes y supermercados |
Son directores suplentes:
| Candice Muxfeldt | APAD | Producción |
| César Bareiro | Minerva Foods | Industria |
| Daniel Jacquet | FMB | Organización de la Sociedad Civil |
| Mirian Rojas | Profesional independiente | Insumos y Servicios |
| Gustavo Lezcano | Capasu | Restaurantes y supermercados |
Carne sostenible: “Toda la cadena tiene que integrarse”
La nueva directiva de la MPCS se enfoca en invitar a todos los sectores involucrados en la producción sostenible, incluidas las asociaciones, ministerios y organizaciones que aún no están representadas. En ese sentido, mencionó que ya existen convenios con instituciones clave como el Ministerio de Agricultura y el INFONA.
Uno de los proyectos más relevantes en los que ha participado Bartel es el relevamiento estadístico realizado en conjunto con el doctor Marcos Medina, presentado en la Expo de Mariano Roque Alonso y él considera que este tipo de trabajos deben continuar con este nuevo equipo. Según Bartel, este estudio proporciona datos clave sobre la situación actual del hato ganadero, señalando que, por cuarto año consecutivo, se ha registrado una disminución en la población bovina del país. En este contexto, enfatizó la necesidad de implementar medidas que fomenten el crecimiento del stock ganadero para evitar futuras pérdidas. “Tenemos que aumentar nuestra población bovina”, señaló.
Trabajar para identificar a dónde dirigir los esfuerzos de la cadena cárnica
El trabajo realizado con el estudio de relevamiento se ha convertido en una herramienta valiosa para enfocar los esfuerzos de la industria, y Bartel indicó que esperan seguir trabajando en diversas zonas del país. “Es un estudio muy importante que nos ayuda a identificar dónde debemos dirigir nuestros esfuerzos para mejorar la productividad y la sostenibilidad”, agregó.
Para mejorar la difusión de la producción sostenible en Paraguay, Bartel, ahora como presidente de la MPCS afirmó que continuarán actualizando su página web y redes sociales. Pero que también están planeando crear paneles de debate público con temas específicos de interés del sector. “Queremos abrir espacios para debatir públicamente sobre sostenibilidad, invitando a expertos y generando discusión en exposiciones y congresos”, concluyó.
