El informe de inflación de marzo del BCP reportó que en el grupo de los alimentos, se registraron subas en productos frutihortícolas, en huevos, productos lácteos, carne vacuna, carne de aves, menudencias vacunas, café, así como en algunos condimentos y comidas semipreparadas.
El resultado de la inflación correspondiente a marzo de 2025 estuvo caracterizado principalmente por aumentos de precios en la agrupación de alimentos y, en menor medida, por incrementos en bienes durables de origen importado, así lo indica el informe de inflación medida por el índice de precios al consumidor (IPC) del Banco Central del Paraguay (BCP). No obstante, este efecto fue levemente compensado por reducciones en los precios de los combustibles.
El queso Paraguay es el que más subió de precio
El BCP dice que dentro del rubro de productos lácteos, se registraron incrementos en los precios de la leche líquida y los quesos, particularmente el queso Paraguay, que de acuerdo con representantes del sector, responden a una mayor demanda estacional y al encarecimiento sostenido de los costos de producción a lo largo del año, los cuales tienden a trasladarse a los precios finales durante este periodo. A estos factores se suman condiciones climáticas como las altas temperaturas y la escasez de lluvias en los últimos meses, que habrían afectado negativamente a la producción de leche.
En cuanto al huevo, indican que empresarios del rubro señalaron que la mayor demanda estacional asociada a la proximidad de la Semana Santa fue un factor clave en las importantes subas registradas. Asimismo, mencionan que el incremento en la industrialización del huevo para la elaboración de insumos como el huevo líquido destinado a la repostería en principio ha reducido la oferta disponible para el consumo directo.
El precio de la carne subió por menor disponibilidad para el mercado interno
En el caso de la carne vacuna, el reporte del BCP cita a referentes del sector que atribuyen los aumentos a una menor disponibilidad de ganado para faena, derivada del desarrollo del primer periodo de vacunación antiaftosa. A esto se suma una mayor demanda externa, impulsada por la apertura de nuevos mercados de exportación, lo que ha reducido la oferta en el mercado interno y revertido las leves caídas de precios registradas en el mes anterior.
Sobre los resultados globales, la inflación del mes de marzo del año 2025, medida por la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC), fue del 1,2%, superior a la variación del 1,1% observada en el mismo mes del año anterior. Con este resultado, la inflación acumulada en el año asciende al 2,6%, por encima del 2% verificado en el mismo periodo del año 2024. La inflación interanual se ubicó en 4,4%, resultado superior a la tasa del 4,3% registrada en febrero del corriente, y también superior a la tasa del 3,6% registrada en el mismo periodo del año anterior.
Por otro lado, señalan que la inflación núcleo registró una tasa de variación mensual menor a la inflación total (en 0,5%). Así, la inflación interanual medida por este indicador se ubicó en una tasa del 3,6%, similar a la tasa del mes anterior, pero mayor a la tasa del 3,4% registrada en el mes de marzo del 2024.
