El primer Congreso de Ganadería Sostenible, organizado por la Mesa Paraguaya de la Carne Sostenible (MPCS) en colaboración con la Universidad San Carlos, registró su primera edición en la búsqueda de consolidarse como una valiosa plataforma de aprendizaje e intercambio sobre las prácticas responsables en la producción ganadera. Hugo Sánchez, Director Ejecutivo de la MPCS, analizó los resultados de este evento, así como los planes para la próxima edición que adelantó, podrían concretarse ya en el primer semestre del 2025.
El Director de la MPCS aseguró que este evento piloto dejó valiosas lecciones para la organización y que aprovecharán estas lecciones aprendidas para mejorar y llegar a más personas en la próxima edición. Uno de los aspectos que el MPCS está evaluando es la posibilidad de llevar el congreso a diferentes regiones del país. “Pensamos en salir de Asunción y llevar el congreso a las cabeceras del interior. Aunque es un desafío logístico, creemos que sería innovador y nos permitiría alcanzar a un público amplio”, expresó.
Sánchez, destacó que la transmisión en línea del congreso permitió llegar a una audiencia más amplia, especialmente en el interior del país. “La universidad también transmitió online a sus filiales, lo que multiplicó excesivamente la audiencia”, señaló. Sin embargo, el gerente destacó la importancia de que los contenidos del evento sigan accesibles para quienes no pudieron participar en vivo, por lo que se ha habilitado una sección en la página web de la MPCS con los materiales del congreso y los contactos de los técnicos de modo que los interesados puedan inclusive contactar con los disertantes.
Por otra parte, también subrayó la relevancia de que todos los participantes se conviertan en embajadores de las buenas prácticas. “Lo que buscamos es un efecto multiplicador”, aseguró, refiriéndose al deseo de extender la filosofía de la ganadería sostenible a toda la cadena productiva, desde pequeños hasta grandes ganaderos, con el fin de crear una comunidad amplia que implemente estas prácticas.
Alianza por la educación.
La alianza entre el MPCS y la Universidad San Carlos fue clave para la organización de este congreso. Ambas instituciones, con años de experiencia en la capacitación de profesionales en el sector, se unieron para presentar una agenda de alto nivel, con expertos y productores locales que compartieron sus conocimientos y experiencias sobre las buenas prácticas sostenibles. “El objetivo era mostrar que la sostenibilidad no solo se encuentra en el campo, sino que afecta a todos los eslabones de la cadena de valor”, afirmó Sánchez, destacando la importancia de que todos los actores, desde los productores hasta los consumidores
Además de las ponencias, los participantes tuvieron la oportunidad de interactuar directamente con los expertos, lo que permitió una mayor comprensión y aplicación práctica de los conceptos tratados en el congreso. “El impacto de este tipo de congresos va más allá de las palabras, ya que los productores pueden ver de primera mano los resultados de aplicar las buenas prácticas en su campo” aseguró Hugo Sánchez.
