El precio promedio al gancho del bovino para faena en Paraguay subió 5 centavos de dólar en una semana, según lo que se visualiza en el informe de seguimiento de la comisión de la carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Al 17 de febrero se registraba el promedio de 4,77 dólares por kilo al gancho, mientras que esta semana alcanzó 4,82 kg/gancho.
La mejor cotización se reporta siempre para las destinadas a Unión Europea que al 24 de febrero en 4,95 por kg/gancho, según el registro en un semestre este precio mejoró 28 centavos de dólar.
Los novillos, toros, vaquillas para chile y otros mercados llegaron a USD 4,90 por kg/gancho, sobre los USD 4,62 frente al registro de 6 meses atrás. En cuanto a las vacas que se destinan a otros mercados llegaron a promediar en USD 4,53 kg/gancho.
Más allá de estos precios que cardinalmente muestran una mejora, los productores están comunicando una preocupación por los factores que afectan la rentabilidad de la cadena productiva, muy especialmente por la cotización del dólar debido a que mientras sus costos están en guaraníes, reciben sus pagos en la moneda norteamericana. La última semana la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne solicitó vía redes sociales “una lógica del tipo de cambio” debido a que en lo que va del año ya se registró una devaluación del 15% del dólar.
