“Si querés trabajar directo con ellos lo primero que te piden las empresas es RUC”, comentó Gustavo Presentado al hablar acerca de la historia de trabajo de los frutilleros de Ypacarai, que gracias a la organización en un comité y la apuesta por la innovación a través de la asistencia técnica, lograron mejorar tanto su productividad por planta, que se animaron a saltar a los intermediarios, para convertirse en proveedores directos de empresas procesadoras.
Desde hace tres años, un grupo de productores de frutilla de Ypacaraí ha transformado su forma de trabajar apostando por la formalización y organización para acceder a nuevos mercados. Liderados por Gustavo, un productor que ha dedicado su vida al cultivo de frutillas, el comité “6 de Enero” se ha propuesto eliminar la dependencia de los acopiadores y trabajar directamente con empresas procesadoras. Mediante la asociación en Comité también están accediendo a asistencia técnica y a mejores recursos y equipos para la producción y comercialización de su rubro estrella: la frutilla.
“Nuestra meta es llevar la producción al siguiente nivel y trabajar con empresas de forma formal y directa. Esto nos permite fijar precios justos, evitando la intermediación y las pérdidas de ingresos,” explica Gustavo. Con esta visión en mente, el comité se ha enfocado en cumplir con los requisitos legales, gestionando registros y facturación para poder competir como proveedores confiables en el mercado de la frutilla procesada.
Uno de los logros más importantes de esta organización fue su aceptación en el Programa PIMA, lo que les aseguró una cámara de frío y un camión refrigerante para el transporte. Estos recursos les permitirán ofrecer sus frutillas frescas o congeladas, atendiendo a las altas exigencias del mercado y evitando pérdidas en épocas de mayor calor, cuando la frutilla es más perecedera. “La cámara nos permitirá congelar el producto y mantenerlo en condiciones óptimas hasta que las empresas lo requieran,” señala Gustavo, destacando que el proceso de formalización ya está rindiendo frutos.
El impacto de esta estrategia es significativo: mientras que los acopiadores pueden adquirir el kilo de frutilla a 8.000 guaraníes y venderlo a 15.000, el comité ahora puede negociar directamente con empresas y mejorar el precio final. “Este año conseguimos precios hasta un 40% más altos,” comenta Gustavo, quien también señala que la producción del comité ha crecido gracias a una asistencia técnica constante, de la mano del ingeniero agrónomo José Mendieta.
Con estas mejoras, el comité “6 de Enero” busca posicionarse como proveedor confiable de frutilla en el mercado paraguayo, fortaleciendo su producción y su capacidad de respuesta. Gustavo y sus colegas saben que esta apuesta por la formalización es clave para su crecimiento y que cada paso los acerca más a un futuro donde los productores de frutilla de Ypacaraí son reconocidos y valorados por su calidad y profesionalismo.
