El mercado de pimiento en Paraguay presenta un escenario favorable para productores que logran combinar alta productividad con planificación de cosechas, aseguró el Ing. Marcial Benítez en la Feria Agropecuaria San Pedro 2025.
Benítez explicó que la oferta de pimiento en el país se concentra en períodos específicos del año, principalmente entre febrero y septiembre, cuando los precios alcanzan niveles más altos. “Si el productor mantiene un manejo técnico adecuado, puede maximizar sus ingresos durante estos meses”, señaló.
El especialista señaló que, aunque los precios por kilo pueden ser atractivos, con registros de hasta 34.000 guaraníes para pimiento rojo en ciertos mercados, la demanda varía según el color del fruto. Los pimientos rojos y verdes tienen mayor consumo, mientras que los amarillos y otros colores representan solo el 2% del consumo total, lo que limita su mercado. “El mercado no absorbe grandes volúmenes de pimiento amarillo. El productor tiene que saber qué color produce y para quién”, advirtió.
| Estacionalidad y precios |
| .-Los precios más altos se concentran desde la segunda quincena de febrero hasta septiembre .-En años con buena demanda, el pimiento rojo puede alcanzar precios de hasta G. 30.000–34.000 por kilo en finca .-El pimiento verde mantiene una demanda constante, mientras que el amarillo y otros colores representan menos del 2% del consumo total |
En cuanto a la comercialización, Benítez recomendó conocer al comprador y planificar la cosecha. “Muchos productores se guían por el precio del supermercado, pero es más importante asegurar un comprador estable y organizar la oferta de manera estratégica”, indicó. “Cuando el productor cuida su pimiento, el precio alto se mantiene. La falta de manejo es lo que reduce la oferta y genera pérdidas”, explicó.
Finalmente, el experto enfatizó que la rentabilidad del pimiento depende tanto del manejo técnico como de la sincronización de la oferta con la demanda del mercado. “No importa cuántas hectáreas se planten si no se controla la calidad y el momento de la cosecha. La combinación de buena producción y planificación comercial asegura mayores ingresos”, concluyó.
| Planificación comercial |
| .-No guiarse únicamente por precios de supermercados .-Asegurar compradores antes de la cosecha .-Planificar la producción para llegar con fruta de calidad en los meses de mayor demanda |
