Los precios mundiales del azúcar siguieron a la baja en mayo, marcando su tercer descenso mensual consecutivo, en un contexto de debilitamiento de la demanda global y previsiones de recuperación de la producción en países clave como India y Tailandia.
El índice de precios del azúcar de la FAO registró en mayo un promedio de 109,4 puntos, esto es, 2,9 puntos (un 2,6 %) menos que en abril, lo que representa el tercer descenso mensual consecutivo y ubica al índice 7,7 puntos (un 6,6 %) por debajo del nivel alcanzado en mayo de 2024.
La caída obedeció al debilitamiento de la demanda mundial de azúcar ante la preocupación por la incertidumbre de las perspectivas económicas mundiales y sus posibles efectos en la demanda de las industrias de elaboración de bebidas y alimentos.
Además, las primeras previsiones sobre una probable recuperación de la producción mundial de azúcar en 2025/26, respaldadas por las expectativas de una producción más cuantiosa en la India y en Tailandia tras un inicio temprano de la temporada de los monzones, acentuaron la presión a la baja sobre los precios.
En nuestra región, el último informe de la CONAB estimó para la zafra 2025/26 una producción de 663,4 millones de toneladas, un volumen un 2% inferior al de la temporada anterior. El área destinada al cultivo se mantiene relativamente estable en relación con la temporada 2024/25, con un ligero aumento del 0,3%, alcanzando los 8,79 millones de hectáreas. La productividad promedio de los cañaverales se estima en 75.451 kilos por hectárea, una caída del 2,3% en comparación con la zafra anterior. Reducción que se debe a las condiciones climáticas desfavorables durante el desarrollo de los cultivos en 2024.
