Con el objetivo de dimensionar el potencial productivo y económico de la piña en el país, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de su Dirección de Estudios Agroeconómicos, realizó un estudio técnico sobre los costos de producción y resultados económicos del cultivo. La investigación revela que la piña representa una alternativa rentable para pequeños productores, en un contexto de creciente demanda interna y oportunidades de exportación en mercados regionales.
Atendiendo al potencial del rubro para alcanzar a cubrir la demanda nacional y la creciente demanda internacional, la Dirección de Estudios Agroeconómicos (DEA) de la Dirección General de Planificación (DGP) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), realizó un estudio sobre la estimación del Costo de Producción y los Resultados Económicos de la Plantación de Piña del departamento de Concepción.
En la nota técnica disponible en la web oficial del MAG, explican que los datos sobre los insumos técnicos utilizados y las actividades realizadas, se obtuvieron a partir de entrevistas a productores, técnicos referentes del MAG, del Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA) y referentes del sector privado.
En base a las características y los niveles de gastos recolectados de los Sistemas de Producción encontrados, se clasificó la Estructura de Costos en dos niveles, nivel tradicional y nivel de producción intensiva. En base a la cantidad de tiempo que la mayoría de los productores mantiene en producción su cultivo, los costos recabados abarcan desde la siembra, el desarrollo vegetativo, la floración y fructificación por alrededor de 14 meses. Para este estudio, el levantamiento de datos fue realizado en los últimos meses del año 2024.
En el nivel tradicional en un sistema sin riego y sin control de nemátodos; para 30 mil plantas de la variedad abacaxi el costo total de producción suma 24.675.000 millones de guaraníes para una hectárea, el ingreso neto generado por la misma, fue de 16.325.000 millones de guaraníes.
En el nivel de producción intensiva, con los mismos parámetros pero con tecnología sistema de riego y control de nemátodos, el costo de producción total fue de 31.199.000 millones de guaraníes y el ingreso neto alcanzó 28.801.000 millones de guaraníes.
Los resultados económicos presentados demuestran que la producción de piña en nuestro país representa una alternativa rentable para los pequeños productores.
El periodo de producción de este rubro abarca desde el mes de septiembre a abril, la mayor parte de los productores utilizan la variedad Abacaxi y en menor medida la variedad Cayena Lisa. La preparación de suelo consiste en el pase de una arada con maquinarias, previamente se realiza una limpieza de la parcela por medio de corpidas manuales. Durante la primera quincena de julio se procede a la plantación manual con una densidad aproximada de 40.000 hijuelos, en línea única y 60.000 hijuelos en líneas doble por hectáreas.
En cuanto al sistema de fertilización, se aplica cal agrícola, no se utiliza materia orgánica, sin embargo es muy común el uso del fertilizante básico compuesto (15-15-15) y el abono foliar. El control de malezas se realiza en forma manual (por lo general carpidas en tres oportunidades) y una carancheada (pase de carancho) con tracción animal, en su mayor parte no se aplica herbicidas.
Por el lado del control de plagas y enfermedades, se realiza en base al grado de presencia de las mismas y en base a productos (insecticidas y fungicidas). En el último periodo de producción, la plaga de mayor incidencia en los cultivos de la piña es la cochinilla que genera severos problemas en los cultivos. Otro aspecto crítico es la alta temperatura y exposición al sol de las frutas, por lo que se recomienda cubrir cada fruta con papel absorbente, para minimizar el daño por quemadura.
La cosecha es realizada de manera manual y el rendimiento esperado, bajo condiciones normales del clima, es de aproximadamente unas 12.000 frutas por hectárea.
San Pedro y Canindeyú, se convierten en referentes del rubro
En Paraguay, el aumento tanto en la superficie como del volumen de las importaciones en incremento durante los últimos 10 años refleja el crecimiento de la demanda nacional por el rubro. Los departamentos de San Pedro y Canindeyú, se convierten en referentes del rubro, así como los son actualmente en otros rubros frutícolas.
A nivel nacional, según datos del CAN 2022, en el periodo intercensal la superficie dedicada al cultivo de piña ha aumentado alrededor del 2%, mientras que las exportaciones e importaciones registradas se mostraron fluctuantes.
El reporte del MAG indica que “Se espera que los resultados obtenidos a través de este estudio sirvan de referencia para la toma de decisiones de los actores que participan en los diferentes eslabones (productores, proveedores de insumos, industriales, prestadores de servicios, etc.) de la cadena de producción de esta especie.”
También aclaran que los resultados presentados en este análisis tienen sus limitaciones, considerando que son estimaciones a partir de entrevistas a una limitada muestra de actores, por lo que debe ser utilizado como marco referencial y evitar sacar conclusiones generalizadas.
Datos relevantes
Siempre según los datos del CAN 2022, existen actualmente 5.121 hectáreas destinadas a la producción de piña, que representan a 3.830 fincas en producción (4.922 corresponden a fincas de la Agricultura Familiar), 87.100.605 plantas en producción y 59.458.520 plantas en crecimiento. Los departamentos con mayores superficies destinadas a este rubro son, en primer lugar San Pedro con 3.170 ha (62%), Canindeyú con 778 ha, Concepción con 498 ha y Caaguazú con 194 ha., seguidos de otros departamentos.
Las exportaciones de los últimos 5 años, se presentaron de manera fluctuante y enviados en su mayoría a Argentina, y una pequeña cantidad a Uruguay, en el año 2019 se exportó 2.292 toneladas, como máximo volumen exportado en el periodo analizado. Por otro lado, las importaciones registradas en los últimos 5 años, se presentaron de manera fluctuante y proveniente en su totalidad del Brasil, como en el año 2022 se importó 1.964 toneladas, como máximo volumen importado en el periodo.
