Las perspectivas de producción de arroz para la temporada 2026/27 se ven atenuadas por las incertidumbres meteorológicas asociadas con la aparición prevista del fenómeno de El Niño y las limitaciones de rentabilidad del sector. Debido a ésto, se prevé que la producción mundial de arroz caiga un 1,6 por ciento por debajo del máximo de 2025/26, situándose en 552,4 millones de toneladas, según el informe Perspectivas alimentarias de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Se prevé que todas las regiones, excepto África, cosechen menos que en 2025/26. En Asia, sin embargo, una combinación de un buen suministro de agua para el riego, los planes de asistencia existentes y las medidas reforzadas de apoyo a los insumos podrían amortiguar las caídas, manteniendo la producción general abundante.
Aunque una cosecha mundial reducida, combinada con un uso mundial robusto de cerca de 558,1 millones de toneladas, aumenta las perspectivas de que las reservas mundiales disminuyan en la nueva temporada, se espera que las grandes existencias remanentes de 2026/27 sirvan como un sólido colchón de suministro. En consecuencia, y a pesar de una reducción anual prevista del 2,7 por ciento, las existencias mundiales de arroz al cierre de las temporadas de comercialización de 2026/27 podrían mantenerse en su segundo nivel más alto registrado, con 213,8 millones de toneladas.
Sobre el comercio internacional de arroz, la FAO espera que disminuya un 2,1 por ciento en 2026 (enero-diciembre) hasta los 59,8 millones de toneladas, ya que la mejora de los suministros procedentes de cosechas récord o de grandes importaciones anteriores podría atenuar la demanda de los países importadores tradicionales. Entre los proveedores, la reducción de las compras de los principales compradores y la competencia por los mercados podrían provocar una caída de las exportaciones de Camboya, China (continental), Pakistán y los Estados Unidos de América, mientras que se espera que Brasil, Myanmar, Uruguay, Viet Nam y, especialmente, la India aumenten sus envíos.
Tras tocar un mínimo de ocho años y medio en noviembre de 2025, los precios internacionales del arroz han recuperado algo de terreno, en medio de una menor presión de la cosecha, una demanda firme de las variedades aromáticas y Japónica y una mayor presión de los costes en los países exportadores de arroz.
Sin embargo, la abundancia de suministros exportables y las perturbaciones comerciales en el Golfo Pérsico han hecho que la recuperación de los precios sea parcial. Estas tendencias se reflejan en el Índice de Precios del Arroz de la FAO. A pesar de un aumento del 6,6 por ciento desde octubre de 2025, el Índice promedió 104,8 puntos en mayo de 2026, todavía un 1,4 por ciento por debajo de su ya atenuado nivel de un año antes.
