La mayor parte del hato ganadero en Paraguay se concentra en la Región Oriental del país, con un 97% de las fincas y un 56% del hato total. Además, en nuestro país existe una gran disparidad en cuanto al tamaño de las fincas: Las micro y pequeñas explotaciones (menos de 100 hectáreas) representan el 92% del total, pero solo concentran un 19% del hato ganadero. Las fincas medianas representan el 6% del total, con 17% del hato ganadero.
Este es solo uno de los datos revelados por el estudio que se realizó para dar base al plan de acción para fortalecer el sector ganadero en los próximos cinco años presentado por la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) en la Expo Internacional de Ganadería, Agricultura, Comercio y Servicios en Mariano Roque Alonso.
El plan, informa la MPCS, fue elaborado a partir de un exhaustivo diagnóstico de la ganadería a nivel nacional, se estructura en ejes estratégicos que buscan aumentar la eficiencia productiva, intensificar los procesos y aumentar la rentabilidad del sector, siempre en equilibrio con la naturaleza y la biodiversidad.
Acciones específicas a 5 años
El Plan de la MPCS propone acciones con objetivos específicos y metas a 5 años, organizado en los siguientes ejes: Formalización, Buenas Prácticas Ganaderas Sostenibles, Asistencia Técnica y Asociatividad, Gestión Ambiental, Gestión Social, Salud y Bienestar Animal, Desarrollo e Innovación (I+D+I), la Coordinación para la Transferencia Tecnológica, y Acceso a la Información y Visibilidad de la Ganadería Sostenible.
Durante la presentación del plan, representantes de la MPCS hicieron un llamado a la acción conjunta entre todos los actores de la cadena de valor de la carne, así como al Gobierno y a la sociedad en general, para lograr una ganadería más eficiente, competitiva y sostenible que logre posicionar a Paraguay como líder de producción de carne sostenible.
El estudio fue realizado con apoyo de la Alianza para el Desarrollo Sostenible, una plataforma multisectorial coordinada por WWF Paraguay y con el financiamiento de USAID/Paraguay, que apoya al sector productivo para adoptar mejores prácticas sostenibles de producción.
El Plan propuesto por la MPCS se realizó a partir de los resultados de una consultoría que permitió identificar las características, fortalezas y debilidades del sector. El estudio, realizado por Bursal y liderado por los consultores Dr. Marcos Medina, Ing. Agr. Raúl Carrillo y Lic. Raquel Rojas, reveló que si bien la ganadería paraguaya presenta un gran potencial, existen importantes desafíos a superar en materia de productividad, acceso a tecnología, formalización y sostenibilidad ambiental.
La Mesa Paraguaya de la Carne Sostenible (MPCS) hizo público este plan y puede ser descargado de https://carnesostenible.org.py/biblioteca/
Los ejes del Plan de Acción para el fortalecimiento de la ganadería sostenible del Paraguay.
Transversales Para Micro, Pequeños, Medianos y Grandes
- Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+I): Impulsar la generación y transferencia de tecnología para mejorar la eficiencia productiva y la sostenibilidad del sector.
- Buenas Prácticas Ganaderas Sostenibles: Promover la adopción de prácticas de manejo que garanticen la productividad, el bienestar animal y la conservación del medio ambiente.
- Gestión Ambiental: Fomentar la implementación de sistemas silvopastoriles, la conservación de bosques y la adopción de prácticas para la adaptación al cambio climático.
- Gestión Social: Promover la creación de empleo, la inclusión social y la mejora de las condiciones laborales en el sector rural.
- Salud y Bienestar Animal: Mejorar el manejo sanitario del ganado, garantizando el acceso a agua y alimentación, así como la implementación de infraestructuras adecuadas para el bienestar animal.
Focalizados para Micro, Pequeños, Medianos
- Asistencia Técnica y Asociatividad: Fortalecer los servicios de asistencia técnica y promover la asociatividad entre productores para mejorar el acceso a información, tecnología y mercados.
- Fortalecimiento: Impulsar la formalización de las fincas ganaderas para mejorar el acceso a financiamiento, mercados internacionales y programas de apoyo del Estado.
Focalizados para Medianos y Grandes
- Coordinación para la Transferencia Tecnológica: Establecer una plataforma que facilite la articulación entre instituciones públicas, privadas y la academia para potenciar la transferencia de tecnología al sector ganadero.
- Acceso a la Información y Visibilidad de la Ganadería Sostenible: Desarrollar una estrategia de comunicación para difundir las bondades de la carne paraguaya producida con criterios de sostenibilidad, tanto a nivel nacional como internacional.
