Representantes de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) y otros referentes del sector, participaron en la Conferencia Global de Carne Sostenible 2024, organizada por la Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB) y la Mesa Uruguaya de Carne Sostenible. Este evento tuvo como sede Punta del Este Uruguay reuniendo a los principales actores del sector ganadero a nivel mundial para abordar temas cruciales como los avances en sostenibilidad, la innovación en la industria y los retos a futuro para una ganadería más responsable.
La delegación paraguaya integrada por representantes de instituciones clave dentro del sector, incluyó al Ing. Agr. Alfred Fast, presidente de la MPCS y de Fecoprod, Dr. Marcelo González, Viceministro de Ganadería, Dr. Hugo Sánchez, Director Ejecutivo de la MPCS, Ing. Víctor Medina y la Dra. Milagros Medina de Control Union Paraguay.
La MPCS llevó a presentar los resultados de iniciativas impulsadas localmente como el Estudio y plan de acción para el fortalecimiento de la ganadería sostenible, el Curso intensivo en ganadería sostenible y el próximo Primer Congreso de Ganadería Sostenible que se organiza para el mes de noviembre en alianza con la Universidad San Carlos.
Los anfitriones: La Mesa de la Carne Sostenible de Uruguay.
Fernando Mattos, Ministro de Ganadería, Agricultura y pesca de Uruguay quien participó del evento, destacó que registraron 250 inscriptos en esta edición del Cumbre. Después de dar las palabras de apertura, Mattos compartió con la prensa la importancia de la ganadería como herramienta para la captura de carbono por el sistema circular. “Acá hay 2 maravillas que se juntan que son la fotosíntesis, la capacidad de las plantas de transformar energías en carbohidratos y éstos al mismo tiempo secuestrar carbono atmosférico y en el suelo y la capacidad del rumiante de asimilar esas hierbas, esas pasturas naturales que caracterizan a nuestro sistema productivo al transformarlas de proteína de alta calidad”, expresó.
“Este camino de la sostenibilidad nosotros creemos que es básico y es fundamental” dijo Ignacio Storace, integrante uruguayo de la Mesa de la Carne Sostenible en declaraciones a canal 11 de Punta del Este destacando la participación de las delegaciones extranjeras, entre ellas la paraguaya que participaron de la Cumbre Mundial de la Carne Sostenible y asegurando que es un trabajo serio.
Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB) en América Latina
La GRSB es una plataforma multisectorial que reúne a los principales actores de la industria cárnica global para trabajar en conjunto por la sostenibilidad de la cadena de valor. Esta organización global facilita el intercambio de información, conocimientos sobre mejores prácticas y tecnologías, y fomenta la colaboración entre sus miembros. Entre las mesas redondas nacionales activas se encuentra la MPCS, que representa a Paraguay en esta iniciativa global.
“Los miembros son desde empresas globales como McDonalds, Burguer King, JBS, Minerva, etc, además de productores, empresas de insumos y servicios que entre todos trabajamos juntos hace más de 12 años en lo que es carne sostenible y cómo mejorar para ajustarse a las demandas” , explicó Josefina Eisele, directora para América Latina de Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB).
