
La ganadería bien gestionada no solo aporta alimentos y empleo, sino también servicios ecosistémicos y resiliencia
La ganadería representa el 50% del PIB agropecuario regional y constituye el sustento de más de 38 millones de productores, dijo Manuel Otero, Director del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en Lima en la 45ª reunión ordinaria del Comité Ejecutivo del organismo. Señaló, además, que la demanda mundial de proteína animal crecerá sostenidamente hacia 2050, lo que representa una oportunidad que las Américas deben aprovechar con innovación y cooperación técnica, según el informe difundido por IICA en su web oficial. “El futuro de la ganadería debe construirse desde la ciencia, la tecnología y la sostenibilidad. No podemos aceptar cambios impuestos desde afuera, sino decidir nuestro propio camino”, afirmó. Los representantes de los países miembros de IICA, coincidieron en que alimentos de origen animal como la carne, la leche y los huevos son pilares de los sistemas alimentarios de la región por su aporte de nutrientes y su