
La escasez de oferta y la fuerte demanda elevan los precios globales de la carne según la FAO
Los precios internacionales de la carne vacuna alcanzaron en mayo un nuevo máximo histórico, impulsados por una sólida demanda global y una marcada escasez de suministros exportables desde los principales países productores, según el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura de la FAO. El índice de precios de la carne de la FAO registró en mayo un promedio de 124,6 puntos, lo que supone una subida de 1,6 puntos (un 1,3 %) respecto del valor revisado de abril y 7,9 puntos (un 6,8 %) por encima de su nivel de hace un año. El aumento se debió a la suba de los precios internacionales de las carnes de bovino, ovino y cerdo, que compensó con creces el descenso de las cotizaciones de la carne de aves de corral. Subieron los precios de la carne de ovino, como consecuencia de la suba