La inteligencia artificial en el sector ganadero-cárnico: una realidad presente
La inteligencia artificial (IA) ya está transformando la cadena ganadero-cárnica, ésta es una de las principales conclusiones de la jornada denominada MeaTIC, que fue organizada por Meat Attraction en conjunto con la revista especializada Eurocarne. Esta sesión, realizada el segundo día del evento, reunió a un gran número de profesionales del sector cárnico con el objetivo de dar visibilidad a la implementación de la IA en la industria, destacando sus aplicaciones y beneficios en los procesos productivos. El evento fue inaugurado por María José Sánchez, directora de la feria, y moderado por Jesús Cruz, director de Eurocarne. Bajo el título “La inteligencia artificial en la cadena ganadero-cárnica”, se presentaron diversos ejemplos de empresas que ya han incorporado la IA en sus procesos productivos, mejorando la eficiencia y optimizando sus recursos, informaron desde Meat Attraction. Entre los ponentes se destacó David Martínez, jefe del Departamento de Tecnologías de la Información y
