El precio del novillo al gancho con destino a mercados de exportación alcanzó USD 5,30 por kilogramo, consolidando una mejora respecto a los niveles observados hasta hace doce meses atrás, según el último informe de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El reporte también destaca una recuperación generalizada de los valores pagados por la industria frigorífica, en un contexto marcado por variaciones en la faena y una menor cotización del dólar en el mercado local.
En la categoría de novillos y vaquillas destinados a la Unión Europea, el valor al gancho se ubicó en USD 5,30 por kilogramo, frente a USD 4,46 registrados seis meses atrás y USD 3,80 observados un año antes. La misma cotización se reportó para los novillos y toros con destino a otros mercados y Chile, así como para las vaquillas orientadas a esos destinos, categorías que doce meses atrás cotizaban en torno a USD 3,75 por kilogramo.
Por su parte, las vacas destinadas a otros mercados alcanzaron USD 4,95 por kilogramo, por encima de los USD 4,02 registrados seis meses antes y de los USD 3,35 observados en junio de 2025. Los valores publicados incluyen bonificaciones de hasta 5% para novillos, toros jóvenes y vaquillas, y de 3% para vacas, aplicadas a animales provenientes de sistemas de confinamiento, producción a pasto y operaciones de volumen.
La faena en junio registró un incremento del 27% respecto a mayo
En cuanto a la actividad industrial, durante junio, la faena acumulada llegó a 126.529 cabezas, lo que representa un incremento del 27% respecto a mayo, con 27.017 animales adicionales procesados. Sin embargo, el comportamiento trimestral y anual continúa mostrando una tendencia negativa. Entre abril y junio se faenaron 375.710 cabezas, un 10% menos que en el trimestre previo, mientras que el acumulado de 2026 totaliza 845.076 cabezas, cifra que representa una reducción interanual del 25%.
En la distribución de la faena acumulada del año, Minerva concentró el 38% del procesamiento nacional, seguida por Frigorífico Concepción y la Cooperativa Chortitzer, ambas con 11%. Más atrás se ubicaron la Cooperativa Fernheim (10%), Cooperativa Neuland (9%), Victoria S.A.E. (9%), Frigorífico Guaraní (8%) y Las Lazos S.A. (4%).
En el mercado doméstico, al cierre del periodo analizado, los toros alcanzaron G. 17.695 por kilogramo en pie, mientras que las vacas y vaquillas cerraron en G. 16.258 y G. 16.020 por kilogramo, respectivamente.
En el ámbito cambiario, la cotización del dólar estadounidense al 23 de junio de 2026 se ubicó en G. 6.102,75 para la compra y G. 6.109,74 para la venta. El nivel actual se mantiene por debajo de los registrados seis meses atrás y también de los observados en junio de 2025, reflejando una apreciación del guaraní frente a la divisa estadounidense.
