La inflación de mayo de 2026 fue del 0,1%, con un comportamiento fuertemente influenciado por las variaciones en productos agropecuarios dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC), de acuerdo con datos del Banco Central del Paraguay (BCP). La inflación acumulada en lo que va del año se ubica en 2,2%, mientras que la tasa interanual alcanzó el 2,4%.
El informe destaca que los precios de los alimentos mostraron movimientos mixtos, con incrementos en productos clave de origen ganadero y agrícola, compensados parcialmente por bajas en otros rubros de la canasta.
En la ganadería, la carne vacuna registró un aumento mensual del 1,2%, explicado por una menor disponibilidad de oferta en el mercado interno y una mayor demanda estacional. Este comportamiento se reflejó en cortes como el vacío y la costilla de primera. También se observaron incrementos en menudencias y en productos lácteos, con la leche líquida subiendo 2,3%.
En contraste, otros productos del rubro ganadero registraron descensos que ayudaron a moderar el comportamiento general de los precios. La carne de cerdo cayó 2,1%, los embutidos y carnes conservadas bajaron 1,6%, los quesos retrocedieron 1,6% y los huevos registraron una disminución del 4,2%.
En el segmento agrícola, las hortalizas y tubérculos frescos presentaron el mayor aumento del mes, con una suba del 4,1%, mientras que las frutas frescas mostraron una fuerte caída del 10%, uno de los principales factores de contención del índice. También se registraron bajas en harinas (-0,5%) y en el grupo de pastas y arroz (-0,2%).
A nivel interanual, el comportamiento de los alimentos muestra tendencias diferenciadas. Los alimentos sin frutas ni verduras acumulan un aumento del 3,9% en los últimos doce meses. La carne vacuna registra una variación del 4,9%, la carne de ave del 1,2% y la carne de cerdo una caída del 1,5%.
En cereales y derivados, se observa una reducción interanual del 1,8%, influida por la caída en el precio de la harina (-6,9%), mientras que los productos panificados registraron un aumento del 1,2%.
